Pivomilec

Raven Black Label #6: Barley Wine

Nějak se nám to 29.6. v Raven Pubu zvrhlo. Z poklidného zapíjení konce školního roku (což se týkalo pedagogické větve naší bandy), vyplaval dodatečně na povrch můj svátek, a do toho všeho kroutila poslední směnu provozní Bára, která patřila k zakládajícímu personálu. Takže došlo i na různé dobroty a laskominy. Jako třeba tento úžasný Black Label #6. Polotmavá barva, špinavě bílá rychle opadající pěna, sladká vůně byla předzvěstí chuťového zážitku. Přirovnal bych to k ovocnému dezertnímu vínu říznutým scherry. Je to dost sladké, ale je tam znát i kyselinka z lesních plodů, jinak převládá karamel a sladovost s alkoholovou hřejivostí a nádechem dřevitosti (ze zrání v dřevěných sudech) se suchým dojezdem. Dezertík jak má být.

Primátor Tchyně

Smekám, jak dokážou jít v Náchodě s dobou, a na průmyslový pivovar uvaří moderní povedený IPL. Prostě ukázková kombinale ejlu (IPA, APA) a ležáku. Ta souhra v kombinaci chmelů, jak ejlových aromatických (citrusy, mandarinky, tropické ovoce) tak ležákových (čistě chmelově hořkých), vyváženost se sladovostí, a naprosto vysoká pitelnost.

Łańcut Das Is Kwass

Měl jsem tu návštěvu z Polska, a přivezli i vzorky z mého oblíbeného polského pivovaru. Byl jsem mile překvapen z tohoto kyseláče, šlo o čistý Berliner Weisse, a ne o ochucené kyseláče stylu Kettle Sour nebo Sour Ale, na které jsem zvyklý u nás. Prostě ta čistá citrónovo mléčná kyselost, doplněná sladkou linkou, suchá chuť a vysoká sycenost, je pro mě ideální osvěžující kombinace. Jak je u těchto stylů běžné, je hořkost výrazně upozaděna a nenápadná. Jelikož mám pro kyseláče slabost, je hodnocení takto vysoké, ale chuťově to odpovídá přesně uvedenému stylu.

Beertime Dialogue: Azacca & Idaho 14°

Klasická dobrota od Ravenu s chmely Azacca a Idaho, takže příjemná vyšší hořkost plná tropického ovoce a borovicových pryskyřic.

Novopacké pivo Pils

Už to vypadá, že v Nové Pace vaří pořád stejná bídná piva, akorát je různě přejmenovávají. Zase mi byly dovezeny nějaké lahve přímo z pivovaru, a pořád hodně podprůměrné pití. Tento Pils je ukázkově plný zelených jablek (acetaldehyd) naložených v nějakém rozpouštědle (ředidle). Myslím, že oxidace je ten nejmenší problém. Tohle byl problém jenom dopít. Hlavně, že na etiketě nezapomněli uvést kouzelnou formulku "Craft Beer".

Zlatý Pramen

Už to vypadá, že v Nové Pace vaří pořád stejná bídná piva, akorát je různě přejmenovávají. Zase mi byly dovezeny nějaké lahve přímo z pivovaru, a pořád hodně podprůměrné pití. Tento Pilsner určený převážně pro polský trh, je světlý se slušnou nadýchanou pěnou, vyšším řízem, středním tělem. Chuť nepříjemně uměle sladká, zrnitá s nástupem též ne zrovna příjemné hořkosti, která je bylinná a drsně travnatá. Pokus o český (spíše německý) pils.

Matuška Sunshine

Že na něco takového narazím v plzeňském Lokále jsem nečekal. A naprostá spokojenost. Není to typický kyseláč, je to šťavnatý, čerstvý, osvěžující ejl s lehkou nakyslostí. V chuti laktóza, broskve, meruňky, ananas, tropické ovoce. Vyvážené prolínání sladkosti a mléčné kyselosti. Pivo se jeví daleko lehčí (slabší tělo) a méně alkoholové než ve skutečnosti je. Vysoce pitelné výborné pivo.

Aldersbacher Kloster Weisse Hell

Pasovští dojeli do Klatov se sudy piva z tohoto nedalekého pivovaru. Tato svěží pšenice má střední tělo, sladší chuť s kyselou linkou, aroma kvasnic, lehkým tónem pepře a hřebíčku, sladké banány jen v pozadí. Ostřejší nástup hořkosti. Spíše sladší a nevýrazná pšenice, pil jsem rozhodně daleko lepší.

Aldersbacher Ursprung

Další vzorek z tohoto pivovaru. Tento export byl plnější a chlebnatější než helles, v zrnité chuti těsto a obilí s hodně jemnou ovocně květinovou hořkostí.

Aldersbacher Urhell

Pasovští dojeli do Klatov se sudy piva z tohoto nedalekého pivovaru. Tento helles je taková klasika, medově sladký a sladový s tóny bílého chleba, obilí, sena a slámy, hodně jemně a slabě chmelený.