Pivomilec

Piwo ze starego browaru Premium Lager

Další dárek z Polska, podle popisku na lahvi regionální prémiový ležák dlouho ležící (min.30 dní) vařený dle staré receptury. Už podle barvy silného černého čaje lze očekávat pořádnou dávku karamele, pěna vysoká řídká a rychle padající. Karamel se dostavil jak ve vůni tak i v chuti, k tomu pražené slady, tmavý chléb, obilí a perník. Chuť ještě doprovází tón takové sklepní zatuchlosti, který znám z bavorských kellerbierů. Plnost lehce vyšší, střední říz a docela vysoká svíravější bylinná hořkost. Nevím čím mě tento ležák zaujal, ale vypil jsem ho rychle a bez problému.

Konstancin Dawne

Pivo mi bylo dovezeno z Polska jako dárek, ale kdybych si zaběhl do supermarketu a popadl jakýkoliv euroležák z průmyslového pivovaru, tak to vyšlo na stejno. Nasládlé, vodnaté, chemické a umělohmotné tóny (hlavně v doznívání), jinak je cítit chleba a obilí, střední nearomatická hořkost. Nemůžu si pomoc, ale cítím tam i nějakou houbovou pachuť (exp.12/2018). Kdyby to byl dárek od nepřátel, tak bych to chápal, ale takhle jsem rád, že jsem to dopil.

Raven Black Label #3: Bière Brut 22°

Obdivuji odvahu do čeho se Raven pustil, aby nás překvapil třetím pivem ze série Black Label. Pivo je kvašeno šampaňskými kvasnicemi, zrálo v tancích na dubových hoblinách, pak za pomocí přidaného cukru pivo znovu prokvasilo v lahvích, následně došlo k "odstřelu kvasnic" a přešpuntování lahví, stejně jako u šampaňského (zajímalo by mě, který dobrodruh z pivovaru postupně "polohoval" 1150 lahví tohoto piva). A co že z toho vzniklo? Nebojím se výsledný produkt nazvat belgickým "Biére de champagne", což je šumivé, hodně perlivé suché pivo žlutozelenkavé barvy s citronovou a vínovou kyselinkou, lehkým ovocným (citrusy + trpký angrešt) a bylinným aroma, hořkost je jen slabá, jemná, taková doprovodná (použité chmely: Hallertau Blanc a Nelson Sauvin), slabší tělo, velmi vysoký říz, příjemně osvěžující. Když se vám povede sabráž, kterou lze tyto lahve s pivem otevírat, tak se bude jednat o velmi originální přípitek se zajímavým chuťovým zážitkem.

Westvleteren 12

I mně se poštěstilo dostat se k ne zrovna levné lahvičce (0,33 l) tohoto výjimečného piva, které předčilo i mé vysoké očekávání. Po opatrném nalití do skleničky (jinak máte usazené kvasnice všude) očekávejte tmavě mahagonové pivo s hustou lehce béžovou pěnou, už z vůně (po lehkém vydýchání a zteplání piva) si sednete na zadek. Tam se prolínají všechny možné vůně od karamelu, oříšků, lehké praženosti, sušeného ovoce po kořenitou, bylinnou, lehce peprnou a alkoholovou. Chuť očekávejte sladší, karamelovou, s patrnými náznaky sušeného ovoce (švestky, jablečné křížaly, rozinky, datle, fíky), dále s tóny koření (hřebíček, koriandr, peprnost), belgických kvasnic, i alkoholový nádech sherry. Říz i plnost piva je lehce vyšší, přitom je tělo hladce měkké až hedvábné, hořkost střední s dlouhým dozníváním a alkoholovým nádechem. Sice komplikovanější, ale dokonalý a famózní král mezi pivy.

Rodenbach Grand Cru

Grand Cru bylo moje první setkání se stylem Flanderský červený ale, měl jsem obavu z kyselosti, která se dostavila ve vysoké míře, přesto je to vynikající pivo. Barva granátově červená až do hněda, nízká nestabilní pěna, vůně výrazně kyselá s ovocem, v chuti vinný a jablečný ocet, ovoce (třešně, švestky), rozinky, trpké dřevité tóny (dub) a zemitost, dle očekávání vysoký říz a perlivost, střední tělo. Ty belgické divoké kvasinky z toho dělají spíše červené víno, které stojí za ochutnání.

3 Fonteinen Oude Geuze (Cuvée Armand & Gaston)

Ve své kategorii je tento Geuze považován za TOP 10 na světě. Barva zamlžená oranžová s bílou bublinkatou pěnou, vůně sena a dřeva, v chuti opět seno, dubové a cedrové dřevo, lehce citrusy, mírná peprnost, a všudypřítomná kyselost (jablečný a vinný ocet). Suchá chuť s pořádnou šumivostí, vysoký říz, ta nasycenost je tak vysoká, že korkový špunt vystřelí z hrdla lahve jako u sektů. A čím starší, tím lepší!

Oud Beersel Oude Geuze

Typické Gueuze, protichůdné chutě, na jedné straně stojí octová kyselost (jablečný a vinný ocet), na druhé straně sladová sladkost, a na další straně jemná květinová hořkost. Tohle má blíže k suchému bílému vínu než k pivu!

Oud Beersel Oude Kriek

Tento Kriek se vyznačuje tmavě rubínovou barvou a nízkou narůžovělou pěnou, do nosu vás praští višně ve vinném octu, dále očekávejte vysoký říz a šumivost, spíše slabší tělo, a po celou chuť trpké a kyselé višně, suchou strukturu s jemnou dřevitostí. Ovocné lambiky ocení jen úzký a specifický okruh "pivařů". Přestože je tento ovocný lambik "kriek" výborný.

Moinette Blonde

Dokonalý představitel stylu Belgický Blond. Zlatavá barva, téměř čirý, vůně sladová se stopy obilí, citrusů a lehké peprnosti, střední říz s jemnou šumivostí, v chuti sladší s vanilkou, dále banány, ananas, meruňky, koření, peprnost a belgické kvasnice, střední květinová hořkost s dlouhým dozníváním a jemnou alkoholovou linkou. Dokonalé pivo.

Konrad Kapucín 11°

Vzhled parádní, vůně pražená a karamelová, tělo lehké až vodnaté, v chuti čokoláda, káva a připálený cukr. Lehké, žádný hutný tlamolep, dobře pitelné.