Kraj: Plzeňský kraj
Adresa: nám. T. G. Masaryka 159, 334 41 Dobřany
Webové stránky
e-mail: pivovar@modra-hvezda.cz
Telefon: 602 739 299, 377 973 770
Kontaktní osoba: Petr Petružálek

Počátek pivovarnictví v Dobřanech je datován již v roce 1378. Původní pivovar se nacházel v Pivovarské ulici. V roce 1872 byl na Kamínku vystavěn měšťany pivovar nový. V červnu roku 1998 na počest 620. výročí propůjčení práva várečného byl na náměstí T.G.M. č. 159 otevřen pivovar - restaurant „MODRÁ HVĚZDA".Pivo je vyráběno proslulou českou technologií s použitím tradičních surovin, tzn. sladu, chmele a vody. Veškeré vystavované pivo se podává jako kvasnicové nefiltrované.

Pivovarský podnik: restaurace Modrá Hvězda, Dobřany

sdílej s přáteli na:

Hodnocení uživatelů

humulus

7,1

20. 2. 2021

lahvové

Dobřanská Hvězda 14°

vzhled 7

barva +, průzračnost: neprůhledná, pěna: krémová

pitelnost 7

nasycenost: silná, plnost: silná

vůně 6

intenzita +/-, vyváženost +/-

chuť 7

intenzita +, vyváženost +, hořkost: střední, doznívání: dlouhé

celkový dojem 8

Ochutnáno cca. 3x ročně v petce a drží si svou stabilní chuť a kvalitu. Krásně udělané chutově bohaté, kávové, nesladké pivo ze kterého nečpí alkoholovost. Vždy se těším, až se ke mě dostane jejich krásná láhev s pákovým uzávěrem a její obsah je pro mě takový příjemný šláftruňk.

Pivomilec

4,0

12. 4. 2020

lahvové

Dobřanské sváteční velikonoční kopřivové pivo 12°

Abych podpořil tradice nechal jsem se zlákat zeleným pivem. V Dobřanech na náměstí polknu povedený hořký svrchňák (DPH 15°) a beru zelený ležák v petce. Asi jsem měl zůstat u slušných ejlů, protože kopřivový šampon na pití běžně nevyhledávám. Svěží kopřivově mátový tón je výrazný, mentol protahuje, já jenom doufám, že zůstane jen u dýchacích cest.

Sagara

6,8

4. 10. 2019

čep "v ráji pivaře"

Dobřanská Hvězda 12°

vzhled: 7, pitelnost: 7, vůně: 6, chuť: 7, celkový dojem: 7

Ochutnáno - Žatecká Dočesná - Žatec (2019)

Kresloun

7,0

15. 2. 2019

čep "pod komínem"

Dobřanské pivo hořké (DPH) 11° A.P.A.

Pivomilec

6,0

16. 1. 2019

čep "v ráji pivaře"

Dobřanská Vánoční Hvězda (DPH) 15°

Do této vánoční verze původního výborného DPH v Modré hvězdě přisypali kuličky jalovce, který sice není v chuti až tak moc výrazný, přesto je tato jalovcová hořkotrpkost v pivu znát, a úplně neladí s původní citrusově ovocnou hořkostí. Opět se raději budu držet původní klasiky.

Pivomilec

5,0

16. 1. 2019

čep "v ráji pivaře"

Dobřanská Vánoční Hvězda Black IPA 15°

Jedná se o vánoční verzi, kdy původní black IPA byla ochucena badyánem, což mělo za následek, že z výborné černé IPY plné hořké čokolády, kávy a grepů vznikl hodně kořeněný perník. Zlatá původní výborně pitelná klasika.

Pavel

7,0

1. 6. 2018

čep "v ráji pivaře"

Dobřanský Sekáč 17°

Pivomilec

6,0

6. 1. 2018

čep "v ráji pivaře"

Dobřanské pivo hořké (DPH) 11° A.P.A.

Pivomilec

5,0

28. 12. 2017

čep "v ráji pivaře"

Dobřanský Borec 11°

Na mě více máslovější (diacetyl), dále v chuti sladové a trochu karamelové, jemná vyvážená bylinná hořkost, takový průměrný ležák.

Milan K

7,9

23. 5. 2017

čep "v ráji pivaře"

Dobřanská Black IPA (DPH) 15°

vzhled 9

barva ++, průzračnost: neprůhledná, pěna: krémová

pitelnost 6

nasycenost: silná, plnost: střední

vůně 8

intenzita ++, vyváženost +

chuť 8

intenzita +, vyváženost +, hořkost: střední, doznívání: dlouhé

celkový dojem 8

Velmi temperamentní tm. spec. typu Ale. Vzhled nastaví vysoké očekávání: Bohatá hnědá pěna dlouho drží. Barva velmi tmavá (kávová). Vůně je výrazná, ostruzinova a osvezujici, pražený slad (nepřipálený). Chuť je příjemně řízná: ostruzinova, hořká čokoláda. Na jazyku doznivá příjemná kavova horkost a suchy pocit, bez obvykle sladkosti tm. piv, takže u mě OK. Ochutnano v Malibu Beer Bar, Klatovy.

Martin

16. 4. 2017

čep "pod komínem"

Dobřanský Dragoun 16°

vzhled: 10, pitelnost: 10, vůně: 10, chuť: 10, celkový dojem: 10

Jedno pro mě z nejlepších piv, na které se rád vracím.

Pivomilec

7,0

29. 10. 2016

čep "pod komínem"

Dobřanský Svatý Vít 23°

Výrazný, dost sladký a těžký speciál. V chuti ovocné (přezrálá jablka a třešně) a karamelové tóny (úplný cukrkandl). Přirovnání k digestivu sedí, mně sklenička bohatě stačila.

Pivomilec

9,0

29. 10. 2016

čep "pod komínem"

Dobřanské pivo hořké (DPH) 15° polotmavé

Tahle polotmavá IPA si vzala ty nejlepší vlastnosti z obou svých výtečných sester (světlé DPH a tmavé DPH). Krásně vyvážená, lahodná hořkost, výborné skloubení chutí (grepy s karamelem).Prostě velmi pitelná kvalitka.

Pivomilec

7,0

29. 10. 2016

čep "pod komínem"

Dobřanský Hospodář 11°

Sladší sladová (obilná) pšenice s klasickými tóny hřebíčku a banánů.

Pivomilec

8,0

29. 10. 2016

čep "pod komínem"

Dobřanská Hvězda 12°

Vydařený ležák, taková klasika s plným tělem a trošku větším řízem.

Pivomilec

7,0

29. 10. 2016

čep "pod komínem"

Dobřanská desítka 10°

Velmi slušná desítka, taková poctivka. V chuti sladová a dost kvasnicová s plným kulatým tělem.

Ochmelka

7,0

25. 10. 2016

čep "pod komínem"

Dobřanská desítka 10°

Desítka bez nepříjemných pachutí a lehkého řízu.

Ochmelka

8,0

25. 10. 2016

čep "pod komínem"

Dobřanské pivo hořké (DPH) 15°

Ze zdejšího čepu mě oslovilo nejvíce, hořká, pěkně kulatá grepová IPA jak má být. Rychle leze do palice, tak jen 2-3 kousky a pak něco slabšího.

hobit

6,0

27. 9. 2016

čep "pod komínem"

Dobřanský Sekáč 17°

hobit

3,6

20. 9. 2016

lahvové

Dobřanské pivo hořké (DPH) 15° polotmavé

vzhled: 8, pitelnost: 3, vůně: 2, chuť: 3, celkový dojem: 4

<< předchozí 12 3 4 5 ...další >>

Diskuze

vložit nový příspěvek

obsluha

17. 10. 2014 19:42:12

Slyším to neustále od známých pořád dokola (cca 5x) a už to tu musí zaznít: největší kámen úrazu je obsluha a kuchyně :-( =nedílná součást pivovarské restaurace, která dojem prostě zkazí!!!

DEGUSTAČNÍ STOLICE

16. 10. 2014 23:49:50

MOC MĚ POTĚŠILA DEGUSTAČNÍ STOLICE MÍSTNÍ PRODUKCE A MOHU ŘÍCT, ŽE NA KOLE TO BYL DOSTATEČNĚ AUTENTICKÝ ZÁŽITEK *****

kvalita klesající

18. 9. 2014 20:52:24

Dlouhodobě stavím v různých časových intervalech a musím si postěžovat, že kvalita piv pozvolna klesá. Kuchyni však obejděte obloukem!!!

Vstoupit do diskuze (3)