Pivomilec

Beertime Dialogue: Cashmere & Sabro 14°

Další IPA pro Beertime, tentokrát dual hop s Cashmerem a Sabem, které se ve výrazné ovocné chuti (sladké melouny, ananas, mandarinky) projevuje i tónem kokosového mléka.

Raven Triple Lockdown 22° (Triple IPA)

Tak Raven vyšperkoval svoji double IPU (Double Lockdown) a posunul ji na Triple IPU. Tohle už je opravdu "šláftruňk", s plným sladovým tělem a sladkostí přezrálého ovoce (tropické, citrusy, švestky, meruňky), a hořčejších bylinných a pryskyřičných tónů, vše obaleno hřejivým alkoholem, vás prostě pošle domů, jako mě ve čtvrtek hodně po půlnoci.

Raven SKI APA 12°

Měl jsem v týdnu v Ravenu jak standardní SKY APU, kterou beru jako jejich klasiku, tak i novou SKI APU, která ve mně opravdu evokovala zimní a mrazivou náladu. Ve středním obilném a sladovém těle se rozplývá jemná hořkost tropického ovoce s chladivým mátovým a eukalyptovým tónem, mírnou peprně mentolovou chladivostí. Úžasně zvolená kombinace chmelů, ten Polaris a cryo Idaho tento ejl posunuly na vyšší level.

Raven Double Lockdown 20° (Double IPA)

Velmi dobře pitelná DIPA, příjemná kombinace zralého ovoce (meruňky, mandarinky, pomeranče) i borovicových pryskyřic v nasládlé plné chuti s vyšší hořkostí a alkoholovým pozadím. Tohle v Ravenu umí.

Raven Upside Down Cake 14°

Když jsem na něj dorazil do Raven Pubu, tak zrovna přeráželi sud, protože došel. Musel jsem vzít za vděk aspoň lahví tohoto zajímavého kyselého ovocného koláče. Respektive citrónového dortu s karamelovým krémem a nakyslou ovocnou (ananas + třešně) náplní. Od první verze uvařené koncem roku 2020 se mírně liší přísadami, ale jinak jde o hodně zajímavý, originální a pitelný Pastry Sour Ale.

Raven Raspberry & Coffee 12°

Na tento kyseláč respektive kombinaci malin a kávy jsem byl zvědavý. Včera v Ravenu došlo na degustaci tohoto oranžového voňavého piva. Po prvních doušcích v chuti dominovala káva, ale s postupným popíjením se začala objevovat i chuť nakyslých malin, a postupně se ty chutě vyrovnaly. Vysoce pitelný kyseláč zajímavé kombinace chutí.

Matuška Barrel-Aged Grep

V Broumech jsem ukořistil i láhev tohoto Saisonu, a byl plný očekávání, protože jsem si to nedokázal moc představit. A opravdu je to velmi zajímavé pivo, které mě nadchlo. Zakalené pivo meruňkové barvy a vysoké rychle opadávající pěny. Po napití nástup typických belgických kvasnic (banány a koření), následně dřevitost a sladká jablečná povidla, sladovost postupně stoupá a přichází likérová hřejivost s nádechem kyselých grepů. Lehké fenoly v dochuti s příjemnou hořkostí a kyselostí. Kombinací aroma seison kvasnic, dřevitosti sudů, likérovosti z dolihovaného vína a grepové kyselosti vznikl zajímavý a výborný produkt, který mě osobně dostal.

Matuška Vánoční Ale 19°

Nikdy bych nevěřil, že takto silná IPA může být tak dobře pitelná. I přes alkoholovost a vyšší hořkost jich není problém vypít více. Chuť sladová, ovocná a karamelová, převážně s tóny zralého nebo kandovaného ovoce a pryskyřice. Vyšší sladkost, vyšší hořkost a ten alkohol je vražedná kombinace...

Matuška Winter Ale 16°

Jeden ze vzorků koupený v Broumech byl tento zimní speciál. Barva tmavého lesního medu, vysoká hustá trvanlivá pěna. Po napití mě zalila taková lehká alkoholová hřejivost, v chuti vnímám kořeněnou medovinu hřebíčkem, badyánem a muškátovým oříškem, a také karamel. Pak nastoupí lehce vyšší hořkost citrusové kůry. Dobrá zimní IPA k pomalému popíjení.

Matuška Dvanáctka 12°

Dneska se ocitám v Broumech, nakupuji vzorky, a je mi nabídnutá čepovaná dvanáctka. 0,4 l za 35 Kč je krása, a co teprve až ochutnám. Nebýt autem, tak jich do sebe naklopím několik. Je úžasně pitelná. Příjemný sladový základ, sladký chléb, voňavé křupavé seno, střední hořkost, bylinné tóny s nádechem peprnosti. Čistý, čerstvý, vyvážený a vyladěný ležák do dokonalosti.