Wild Creatures je samostatná značka majitelů pivovaru Mamut. Pivo je však od toho klasického na české poměry tak odlišné, že nosí vlastní oddělenou značku. Jedná se o divoce/ spontánně kvašená piva, která mají hlubokou tradici v Belgii. Jejich chuť rozhodně konzumenta překvapí.

sdílej s přáteli na:

Hodnocení uživatelů

Vavřík Ag

9,0

28. 11. 2020

čep "v ráji pivaře"

Grapes of Moravia (2019) 15°

Senzace od Jitky, ochutnáno 13.9.2020 na festivalu Pivo & Burger.

Vavřík Ag

9,0

28. 11. 2020

čep "pod komínem"

Meditation 14°

Ochutnáno s Jitkou 13.9.2020 na festivalu Pivo & Burger a opět skvělé.

Vavřík Ag

8,8

9. 11. 2020

lahvové

Tears of Saint Laurent 15°

vzhled: 9, pitelnost: 9, vůně: 8, chuť: 9, celkový dojem: 9

Vynikající lambic s chutí červeného vína, ochutnaný několikrát, poprvé 27.12.2017 a naposledy 16.8.2020 přímo v pivovaru s Jitkou, královnou moravského lambiku.

Vavřík Ag

9. 11. 2020

čep "pod komínem"

Wildfire (2020) 14°

Malinová senzace, ochutnáno 15.8.2020.

Pivovar Mamut

Mr. Channel

7,0

12. 9. 2020

lahvové

Head over Heels

Vavřík Ag

9,0

11. 6. 2020

čep "v ráji pivaře"

Fly with me – sour cherries 14°

Fantastický kousek, ochutnáno 2.5.2019 na Tap Takeoveru.

BeerGeek Bar, Praha

Vavřík Ag

9,0

11. 6. 2020

lahvové

Fly with me – sour cherries 14°

Tímto skvělým kouskem od Jitky Ilčíkové jsem 1.1.2019 zahájil letošní pivní sezónu a moc mi chutnalo. Zřejmě další kyselý rok... Opět ochutnáno 10.6.2020 a stále skvělé!

Vavřík Ag

8,3

7. 6. 2020

čep "v ráji pivaře"

Cuvée de Kienberg

vzhled: 8, pitelnost: 8, vůně: 8, chuť: 9, celkový dojem: 8

Výborný moravský lambic neboli Wild Ale s jemnou ovocnou chutí, ochutnaný poprvé 8.2.2018 v BeerGeeku a naposledy 28.5.2020 s JItkou přímo v pivovaru..

Vavřík Ag

7,4

3. 3. 2020

čep "v ráji pivaře"

Spirit of Adventure

vzhled: 8, pitelnost: 7, vůně: 7, chuť: 8, celkový dojem: 7

Další zajímavý kyseláč z jižní Moravy, ochutnáno 29.3.2018.

BeerGeek Bar, Praha

Vavřík Ag

3. 3. 2020

lahvové

Resurrection (2016)

Jako vždy senzační, ochutnáno 11.12.2019.

Lya Beer Café, Praha

Vavřík Ag

9,0

11. 5. 2019

čep "v ráji pivaře"

Meditation 14°

Ochutnáno 2.5.2019 na Tap Takeoveru.

BeerGeek Bar, Praha

Vavřík Ag

8,0

11. 5. 2019

čep "v ráji pivaře"

Head over Heels

Opět výborné, ochutnáno 2.5.2019 na Tap Takeoveru.

BeerGeek Bar, Praha

Vavřík Ag

11. 5. 2019

čep "v ráji pivaře"

Resurrection (2016)

Fantastická záležitost, koupili jsme si hned dvě lahvičky, ochutnáno 2.5.2019 na Tap Takeoveru.

BeerGeek Bar, Praha

Vavřík Ag

7,8

11. 5. 2019

čep "v ráji pivaře"

Fly with me – apricot

vzhled: 6, pitelnost: 8, vůně: 8, chuť: 8, celkový dojem: 8

Výborný meruňkový zážitek, ochutnaný několikrát, naposledy na Tab Takeoveru 2.5.2019.

BeerGeek Bar, Praha

Vavřík Ag

8,0

11. 5. 2019

čep "v ráji pivaře"

Tears of Saint Laurent 15°

Vynikající kousek s nádechem Svatovařineckého, ochutnáno na Tap Takeoveru 2.5.2019.

BeerGeek Bar, Praha

Pivomilec

9,0

1. 3. 2019

lahvové

Resurrection (2016)

Tímhle úžasným vzorkem zakončili Ilčíkovy svoji přednášku, a opravdu to byl zlatý hřeb večera. Sladké robustní slámové víno ve stylu Tokajského Aszu plné sladkých rumových rozinek, a přesto pivo. Závěrem chci říct, že každá šarže divokého piva od Wild Creatures nikdy nebude úplně stejná, a to z logických technologických důvodů. Hlavním je spontánní kvašení, kdy desítky bakteriálních kmenů si dělají co chtějí, a nikdy dopředu nevíte, jak to dopadne. Dále je to přidáváním vinných hroznů a ovoce, protože každý ročník je jiný (vyzrálost, cukernatost, aroma). A samozřejmě nelze opomenout blendování (míchání) různě starých piv. Tady nejde o snahu udržet unifikovanou a stejnou chuť všech šarží jedné značky piva, ale naopak o jeho různorodost a výjimečnost v každé šarži.

Pivomilec

8,0

1. 3. 2019

lahvové

Fly with me – apricot

Pátým degustovaným vzorkem na besedě s Wild Creatures bylo divoké suché meruňkové pivo. Meruňky jsou výrazné ve vůni i chuti, vše podtrženo harmonickou kyselinkou. Tohle pivo už se hodně podobá ovocným lambikům.

Pivomilec

7,0

1. 3. 2019

lahvové

Fly with me – sour cherries 14°

Čvrtým degustačním vzorkem na besedě s Ilčíkovými byl trpký a dost kyselý rybízák s višněmi. Chuť asi jako kdybyste belgický kriek řízli vinným octem.

Pivomilec

7,0

1. 3. 2019

lahvové

Head over Heels

Dalším degustačním vzorkem na besedě s Wild Creatures bylo divoké pivo vzniklé blendováním spontánně kvašených různě starých světlých a tmavých piv s přidáním hroznů odrůdy Moravský muškát. Středně kyselé červené víno s nádechem povidel a karamelu.

Pivomilec

8,0

1. 3. 2019

lahvové

Spirit of Adventure

Další ochutnané divoké pivo na přednášce s Ilčíkovými mělo hezky vrstvené sladké a kyselé chutě s tóny medových perníčků a medoviny, takové lehké barikované víno.

<< předchozí 12 další >>

Diskuze

vložit nový příspěvek