Wild Creatures, Mikulov

Wild Creatures je samostatná značka majitelů pivovaru Mamut. Pivo je však od toho klasického na české poměry tak odlišné, že nosí vlastní oddělenou značku. Jedná se o divoce/ spontánně kvašená piva, která mají hlubokou tradici v Belgii. Jejich chuť rozhodně konzumenta překvapí.

sdílej s přáteli na:

Hodnocení uživatelů

Vavřík Ag

9,0

11. 5. 2019

čep "v ráji pivaře"

Meditation

Ochutnáno 2.5.2019 na Tap Takeoveru.

BeerGeek Bar, Praha

Vavřík Ag

8,0

11. 5. 2019

čep "v ráji pivaře"

Head over Heels

Opět výborné, ochutnáno 2.5.2019 na Tap Takeoveru.

BeerGeek Bar, Praha

Vavřík Ag

11. 5. 2019

čep "v ráji pivaře"

Resurrection

Fantastická záležitost, koupili jsme si hned dvě lahvičky, ochutnáno 2.5.2019 na Tap Takeoveru.

BeerGeek Bar, Praha

Vavřík Ag

7,8

11. 5. 2019

čep "v ráji pivaře"

Fly with me – apricot

vzhled: 6, pitelnost: 8, vůně: 8, chuť: 8, celkový dojem: 8

Výborný meruňkový zážitek, ochutnaný několikrát, naposledy na Tab Takeoveru 2.5.2019.

BeerGeek Bar, Praha

Vavřík Ag

9,0

11. 5. 2019

čep "v ráji pivaře"

Fly with me Sour Cherries 14°

Fantastický kousek, ochutnáno 2.5.2019 na Tab Takeoveru.

BeerGeek Bar, Praha

Vavřík Ag

8,0

11. 5. 2019

čep "v ráji pivaře"

Tears of Saint Laurent 14°

Vynikající kousek s nádechem Svatovařineckého, ochutnáno na Tap Takeoveru 2.5.2019.

BeerGeek Bar, Praha

Pivomilec

9,0

1. 3. 2019

lahvové

Resurrection

Tímhle úžasným vzorkem zakončili Ilčíkovy svoji přednášku, a opravdu to byl zlatý hřeb večera. Sladké robustní slámové víno ve stylu Tokajského Aszu plné sladkých rumových rozinek, a přesto pivo. Závěrem chci říct, že každá šarže divokého piva od Wild Creatures nikdy nebude úplně stejná, a to z logických technologických důvodů. Hlavním je spontánní kvašení, kdy desítky bakteriálních kmenů si dělají co chtějí, a nikdy dopředu nevíte, jak to dopadne. Dále je to přidáváním vinných hroznů a ovoce, protože každý ročník je jiný (vyzrálost, cukernatost, aroma). A samozřejmě nelze opomenout blendování (míchání) různě starých piv. Tady nejde o snahu udržet unifikovanou a stejnou chuť všech šarží jedné značky piva, ale naopak o jeho různorodost a výjimečnost v každé šarži.

Pivomilec

8,0

1. 3. 2019

lahvové

Fly with me – apricot

Pátým degustovaným vzorkem na besedě s Wild Creatures bylo divoké suché meruňkové pivo. Meruňky jsou výrazné ve vůni i chuti, vše podtrženo harmonickou kyselinkou. Tohle pivo už se hodně podobá ovocným lambikům.

Pivomilec

7,0

1. 3. 2019

lahvové

Fly with me Sour Cherries 14°

Čvrtým degustačním vzorkem na besedě s Ilčíkovými byl trpký a dost kyselý rybízák s višněmi. Chuť asi jako kdybyste belgický kriek řízli vinným octem.

Pivomilec

7,0

1. 3. 2019

lahvové

Head over Heels

Dalším degustačním vzorkem na besedě s Wild Creatures bylo divoké pivo vzniklé blendováním spontánně kvašených různě starých světlých a tmavých piv s přidáním hroznů odrůdy Moravský muškát. Středně kyselé červené víno s nádechem povidel a karamelu.

Pivomilec

8,0

1. 3. 2019

lahvové

Spirit of Adventure

Další ochutnané divoké pivo na přednášce s Ilčíkovými mělo hezky vrstvené sladké a kyselé chutě s tóny medových perníčků a medoviny, takové lehké barikované víno.

Pivomilec

7,0

1. 3. 2019

lahvové

Tears of Saint Laurent 14°

Tohle bylo moje první "divoké pivo" ochutnané na degustační besedě s majiteli pivovaru (manželi Ilčíkovými). Do piva jsou přidávány hrozny Svatovavřineckého vína, což dodává tomuto pivu chuť suchého červeného vína s nádechem švestek a dřevitosti. Kyselost střední.

Vavřík Ag

9,0

1. 1. 2019

lahvové

Fly with me Sour Cherries 14°

Tímto skvělým kouskem od Jitky Ilčíkové jsem 1.1.2019 zahájil letošní pivní sezónu a moc mi chutnalo. Zřejmě další kyselý rok...

Vavřík Ag

8,7

15. 11. 2018

čep "pod komínem"

Fly with me – apricot

vzhled: 7, pitelnost: 8, vůně: 9, chuť: 9, celkový dojem: 9

Vynikající kousek plný meruněk, ochutnaný 9.11.2018 s paní majitelkou pivovaru v jejím sklepě.

Vavřík Ag

8,0

7. 11. 2018

lahvové

Head over Heels

Velmi dobrá záležitost, ochutnáno 6.11.2018.

Malý/Velký, Praha

Vavřík Ag

6,3

1. 4. 2018

čep "v ráji pivaře"

Spirit of Adventure

vzhled: 5, pitelnost: 7, vůně: 6, chuť: 7, celkový dojem: 6

Další zajímavý kyseláč z jižní Moravy, ochutnáno 29.3.2018.

BeerGeek Bar, Praha

Vavřík Ag

6,4

11. 2. 2018

čep "v ráji pivaře"

Cuvée de Kienberg

vzhled: 5, pitelnost: 5, vůně: 6, chuť: 7, celkový dojem: 7

Celkem dobrý kyseláč s jemnou ovocnou chutí, ochutnaný 8.2.2018 v BeerGeeku.

Vavřík Ag

6,2

29. 12. 2017

lahvové

Tears of Saint Laurent 14°

vzhled: 8, pitelnost: 6, vůně: 6, chuť: 6, celkový dojem: 6

Dobrý ovocný lambic s chutí červeného vína, ochutnaný 27.12.2017 v BeerGeeku.

Mbeast

9,0

29. 3. 2017

lahvové

Fly with me Sour Cherries 14°

Mbeast

7,0

29. 3. 2017

lahvové

Tears of Saint Laurent 14°

Diskuze

vložit nový příspěvek