Kraj: Středočeský kraj
Adresa: Klášter Hradiště n. J. 16, 294 15 Klášter Hradiště nad Jizerou
Webové stránky
e-mail: info@pivovarklaster.cz
Telefon: 326 771 237, 777 254 591
Kontaktní osoba: Vladislava Staňková

Pivovar se jmenuje podle kláštera řádu Cisterciáků z 12. století. Pivo začal vařit roku 1570 Jiří Labounský z Labouně, který v Klášteře vystavěl renesanční zámek. V roce 1612 koupil panství Václav Budovec z Budova. Po jeho popravě v roce 1621 přešel majetek do rukou Albrechta z Valdštejna. Valdštejnové vlastnili panství až do roku 1945, v roce 1864 na něm zbudovali jeden z nejmodernějších pivovarů své doby. Po znárodnění byl součástí n. p. Severočeské pivovary (SČP, 1948-1952), Pojizerské pivovary (1953-1957), SČP (1958-1960), Středočeské pivovary (1961-1990), poté v soukromém vlastnictví. V roce 2008 se majitelem pivovaru stala firma K Brewery Group, která v roce 2012 změnila název na Pivovary Lobkowicz Group a.s. Od roku 2015 je vlastněn čínskou firmou CEFC. Pod budovou pivovaru se nachází unikátní restaurace Skála ve skalním masivu. Na konci roku 2020 byla výroba piva ukončena, pivo značky Klášter se vyrábí v jiném koncernovém pivovaru (Černá Hora, Jihlava, Rychtář, Platan).

Pivovarský podnik: Restaurace Skála, Hradiště nad Jizerou

sdílej s přáteli na:

Hodnocení uživatelů

Jaroslav_K

5,2

4. 5. 2021

lahvové

Klášter Světlé výčepní 10°

vzhled 6

barva ++, průzračnost: čirá, pěna: bohatá

pitelnost 5

nasycenost: silná, plnost: střední

vůně 4

intenzita -, vyváženost -

chuť 6

intenzita +/-, vyváženost +/-, hořkost: jemná, doznívání: dlouhé

celkový dojem 5

Barva piva je zlatá. Pivo čiré. Pěna je bílá a je nízká a středně řídká. Pomalu opadne na stabilní nízký povlak. Vůně je sladová a chmelová. Je na nízké intenzitě a až chvílemi taková mdlá. Chuť je nejprve sladová. Asi v polovině doušku se přidává chmelová hořkost. Ta je na nižší intenzitě. Plnost střední, odpovídající. Říz mírně vyšší. Doznívání je docela dlouhé. Sladová a sladká, po mírném ohřátí trochu obilná chuť je v ústech cítit dlouho po napití. Celkově dost převládá sladová chuť. Chmelová hořkost je opravdu nízká. Pivo je překvapivě celkem vodové. Pitelnost průměrná. Docela fajn pivo, ale ještě mu trochu malinko něco chybí. Celkový dojem: takový průměr, možné lehce horší průměr.

Jaroslav_K

7,0

9. 4. 2021

lahvové

Klášter Premium 12°

vzhled 8

barva ++, průzračnost: čirá, pěna: bohatá

pitelnost 6

nasycenost: střední, plnost: střední

vůně 7

intenzita +, vyváženost +

chuť 7

intenzita +, vyváženost +, hořkost: střední, doznívání: střední

celkový dojem 7

Barva zlatá. Pěna bílá, vysoká a hustá. Pozvolna opadá na nižší stabilní vrstvu. Vůně není tak intenzivní, ale je příjemná a je jak sladová tak i chmelová. Spíše převládá chmelová. Říz střední, odpovídající. Plnost trochu vyšší. Chuť je za začátku sladká a sladová. Po krátkém okamžiku se přidává chmelová hořkost. Tělo je krátké ale pěkně zakulacené. Doznívání dlouhé. Chmelová hořkost je cítit v ústech dlouho ještě dost dlouho po napití. Pitelnost výborná. Jediné, co bych vytknul - k té plnosti bych přidal trochu více řízu. Jinak skvělá, příjemná dvanáctka. Celkový dojem: nadprůměr

Rehin99

6,0

4. 11. 2020

čep "no name"

Klášter Ležák 11°

Vavřík Ag

6,0

27. 3. 2020

čep "no name"

Klášter Kvasnicový 11°

Ochutnáno 5.3.2020 na Aquatermu v Praze.

dwarfik1

6,0

21. 7. 2019

lahvové

Klášter Ležák 11°

Lehce nadprůměrný ležák.

Zaky

8,0

17. 7. 2019

čep "pod komínem"

Klášter Premium 12°

Zaky

7,0

17. 7. 2019

čep "pod komínem"

Klášter Kvasnicový 11°

Davidoff

5,4

11. 1. 2019

lahvové

Klášter Ležák 11°

vzhled 6

barva +/-, průzračnost: jasná, pěna: skalnatá

pitelnost 7

nasycenost: silná, plnost: slabá

vůně 4

intenzita -, vyváženost -

chuť 5

intenzita +/-, vyváženost +/-, hořkost: jemná, doznívání: střední

celkový dojem 6

Jasné pivo zlatavé barvy se skalnatou pěnou, která celkem drží a kroužkuje. Vůně mírně železitá, ale železitost v chuti pak není. Hořkost slabší, rychle odeznívá, ale pivo nemá ani sladovou chuť. Není plné. Jediným silnějším vjemem je říz. Subjektivně bych pivo označil nejvýše jako desítku. Ale pitelné právě proto je.

graaf133

6,0

19. 11. 2018

čep "pod komínem"

Klášter Premium 12°

anlex

5,0

24. 6. 2018

čep "v ráji pivaře"

Klášter Světlé výčepní 10°

anlex

7,0

24. 6. 2018

čep "v ráji pivaře"

Klášter Ležák 11°

Pivomilec

5,0

16. 12. 2017

lahvové

Klášter Ležák 11°

Suggy

4,0

7. 10. 2017

lahvové

Klášter Ležák 11°

hobit

8,0

23. 8. 2017

lahvové

Klášter Premium 12°

jedna z lepších dvanáctek, výborná chuť

Mike

6,2

14. 1. 2017

lahvové

Klášter Premium 12°

vzhled: 7, pitelnost: 7, vůně: 6, chuť: 6, celkový dojem: 6

Victor Destructor

8,0

28. 12. 2016

lahvové

Klášter Premium 12°

Jiras5509

5,0

1. 10. 2016

lahvové

Klášter Ležák 11°

catherinka

7,0

6. 9. 2016

lahvové

Klášter Premium 12°

catherinka

6,0

6. 9. 2016

lahvové

Klášter Ležák 11°

Mike

5,0

25. 6. 2016

lahvové

Klášter Ležák 11°

<< předchozí 123 4 další >>

Diskuze

vložit nový příspěvek

Klášter slavnosti 2019

17. 7. 2019 11:16:34

Navštívena restaurace skála-krásné prostředí, pivní slavnosti, chutné pivko ????klášter 12

restaurace Skála

15. 10. 2014 17:04:49

Restaurace Skála: výborné pivo pod komínem pivovaru a jídlo také. Prostředí s dobrou atmosférou, jen bylo zrovna dost plno, když jsme zajeli. Doporučuji všem.

Vstoupit do diskuze (2)