sládkova akademie

Saison / Farmhouse Ale

Letní, sezónní styl ve francouzsky mluvící části Belgie regionu Wallonia. Osvěžující a lehké pivo bylo dle tradice vařeno v chladných měsících a poté uskladněno pro potřeby sezónních pracovníků na farmách. Toto „sezónní“ pivo bylo původně vařeno z různých směsí obilnin, každý rok trochu jinak, v závislosti na obsahu sil. Vždy bylo vařeno z velké části z pšenice, ale výjimkou není ani oves, žito nebo špalda. Dokvašováno probíhá v lahvích. Může být přidán i cukr, nebo med. Proto má Saison vysoký a šumivý říz, s velmi suchým dozníváním. Silně aromatická vůně oplývá citrusovými estery (pomeranče nebo citrony) a pikantními až kořeněnými tóny. Jemné doplňkové přísady bylin nebo koření nejsou při výrobě neobvyklé, ale neměly by dominovat. Chuť je slabá až středně silná a nese stejné prvky jako vůně. Navíc je chuť doplněna slabým až jemným sladovým charakterem. Kyselost může být přítomna na místo hořkosti. Široká škála bylin nebo koření opět jen doplňují ovocnost a kyselost v chuti. Dříve nízkoalkoholické (okolo 3,5 % obj.), dnes se většinou pohybuje mezi 5 - 8 % obj..
Slad: ječný, pšeničný, jiný
Kvašení: svrchní
Druh: světlé, tmavé, polotmavé, jiné
Barva piva: 10 - 44 EBC
Teplota servírování: 7 - 13°C
Sklenice:
Podobné styly: Biére de Garde / Farmhouse Ale, Blond Ale, Flanders Red Ale, Belgian Golden Ale
Původ: Belgie
Pivní styly - přehledný seznam
Nově na BeerWeb 
hodnocení: pivo
Pivomilec
Světlý ležák 12°
Ochutnáno na 18.ročníku pivního festivalu Slunce ve skle. Dr ...
hodnocení: pivo
Pivomilec
Pšeničná 11°
Ochutnáno na 18.ročníku pivního festivalu Slunce ve skle. Je ...
hodnocení: pivo
Pivomilec
Klenot Kazbek 11°
Ochutnáno na 18.ročníku pivného fetivalu Slunce ve skle. Kaz ...
nové pivo
Sagara
Dark Brown Ale
nové pivo
Sagara
Baltika #7 Smooth - Světlý ležák
nové pivo
Sagara
Baltika #5 Gold - Světlý ležák
nový pivovar
Sagara
Baltika Breweries
nový pivovar
Sagara
Cerveja Sagres
nový pivovar
Sagara
Super Bock Group
recenze: pivo
Ozzman
Aurora IPA 13°
Pivo s vyváženou hořkostí, bohatou stabilní pěnou, středním ...
recenze: pivo
Houz
Black Session 11° IPA
Když odhlédnu od názvu, který je plný protimluvů, je to velm ...
nový podnik: restaurace
Houz
Pivovar Špicer
hodnocení: podnik
Ozzman
restaurace Červený Mlýn - Grádo, Tišnov
Ochotná obsluha, ale bohužel na čepu jen dva spodňáky Roger 10 a 11.
hodnocení: podnik
Ozzman
restaurace Klášterní pivovar Porta Coeli, Předklášteří
Hezké prostředí, ochotná obsluha, na čepu jen tři piva místního pivovaru.
recenze: pivo
Ozzman
American Dark ALE 10°
Tmavé pivo s bohatou stabilní pěnou, střední říz i plnost tě ...
komentář: pivovar
anonym
Pivní Skaut, Cheb
Dnes jsem koupil přímo u chlapců v pivovaru 12 a 13 černou . ...
hodnocení: podnik
Ozzman
Hotel Svatý Hubert
Pěkné prostředí, dobré jídlo a i pivo.
komentář: pivovar
anonym
Proud (Elektrárna), Plzeň
Proud jsem vyzkoušel poprvé loni v létě a postupem času vytl ...
komentář: pivovar
anonym
Líšeňský pivovar, Brno
Včera 7.9 jsem byl na zelném trhu v Brně kde jste měli stáne ...
komentář: pivo
anonym
Staročech Premium
Škoda že ho nedávají do sudu.
nový podnik: pivnice
Houz
Hospoda Jamajka