sládkova akademie

Stout

Od roku 1820 je Stout v literatuře popisován jako samostatný pivní styl. Údajně byl chmelenější a tmavší než Porter. Recepty na výrobu obou piv byly v polovině 19. stol. shodné a lišily se pouze stupňovitostí (Stout byl silnější). Po první světové válce spadla stupňovitost Stoutu z 19,5% na cca 13,5%. Tmavé pivo z praženého, ječného a někdy i s přídavkem ovesného sladu. Tento původně irský styl proslavilo zejména světoznámé pivo Guinness, jehož vznik se datuje do roku 1759. Příznačná je pro Stout opravdu tmavá barva, korunovaná luxusní, hustě krémovou pěnou, která vybízí k napití. Chuť je silně karamelová až pražená, s nízkou sladkostí a slabou plností. Typický je pro něho vyšší obsah alkoholu, který se běžně pohybuje mezi 7-8% alk., ale může být i vyšší.
Slad: ječný, jiný
Kvašení: svrchní
Druh: světlé, tmavé, polotmavé, jiné
Barva piva: 44 - 80 EBC
Teplota servírování: 7 - 13°C
Sklenice:
Podobné styly: Irish Dry Stout, Imperial Russian Stout, Milk Stout / Sweet Stout, Oatmeal Stout, Foreign Export Stout, Chocolate Stout, American Stout
Původ: Irsko
Pivní styly - přehledný seznam
Nově na BeerWeb 
hodnocení: pivo
Ozzman
Moustache NEIPA 14°
Krémová, vysoká, stabilní pena, jemný riz, strední plnost, a ...
nové pivo
Ozzman
Moustache NEIPA 14°
hodnocení: pivo
Ozzman
Raven ColdFest 2026 - Cold IPA 10°
Odlehcená Cold IPA na žízen.
hodnocení: pivo
Ozzman
Klenot Rhapsody of Fog - NZ Hazy IPA 12°
Hazy IPA s ovocným profilem v chuti mandarinky, mango, pomeranc a príjemná horkost.
nové pivo
Ozzman
Klenot Rhapsody of Fog - NZ Hazy IPA 12°
nové pivo
Ozzman
Raven ColdFest 2026 - Cold IPA 10°
hodnocení: podnik
Sagara
Pivní Kult
Ochutnáno: 115 druhu piv (21 x návšteva)(2024)(2025)(2026)
nový podnik: pivnice
Ozzman
Pivnice U devatero remesel
komentář: pivovar
anonym
Sobíňov
kolik druhu piv vyrábíte
hodnocení: podnik
Ozzman
restaurace Pivovar Hnanice
Hezká moderní restaurace s venkovním posezením, dobrým jídlem, milou obsluhou a prumerným pivem.
hodnocení: podnik
Sagara
Craft Beer Bottleshop & Bar, Brno
Ochutnáno: 311 druhu piv (55 x návšteva)(2023)(2024)(2025)(2026)
nový pivovar
Sagara
Brauerei Raschhofer
nový pivovar
Sagara
Freistädter Bier
nový pivovar
Sagara
The Beer Buddies
komentář: pivovar
anonym
Dědkův mlýn, Unhošť
souhlas
nový podnik: pivnice
Ozzman
Koštovna pivovaru Brána
komentář: pivovar
anonym
Lobeč
Upozornuji,že se nepovažuju za znalce piva,ale piju zásadne, ...
nový podnik: restaurace
Ozzman
Pivní zahrada KRAFT
komentář: pivo
anonym
Zubr Grand 11°
Pivovar jedno pivo deset názvu. V kaufu grand za 10.90 gold ...