sládkova akademie

Stout

Od roku 1820 je Stout v literatuře popisován jako samostatný pivní styl. Údajně byl chmelenější a tmavší než Porter. Recepty na výrobu obou piv byly v polovině 19. stol. shodné a lišily se pouze stupňovitostí (Stout byl silnější). Po první světové válce spadla stupňovitost Stoutu z 19,5% na cca 13,5%. Tmavé pivo z praženého, ječného a někdy i s přídavkem ovesného sladu. Tento původně irský styl proslavilo zejména světoznámé pivo Guinness, jehož vznik se datuje do roku 1759. Příznačná je pro Stout opravdu tmavá barva, korunovaná luxusní, hustě krémovou pěnou, která vybízí k napití. Chuť je silně karamelová až pražená, s nízkou sladkostí a slabou plností. Typický je pro něho vyšší obsah alkoholu, který se běžně pohybuje mezi 7-8% alk., ale může být i vyšší.
Slad: ječný, jiný
Kvašení: svrchní
Druh: světlé, tmavé, polotmavé, jiné
Barva piva: 44 - 80 EBC
Teplota servírování: 7 - 13°C
Sklenice:
Podobné styly: Irish Dry Stout, Imperial Russian Stout, Milk Stout / Sweet Stout, Oatmeal Stout, Foreign Export Stout, Chocolate Stout, American Stout
Původ: Irsko
Pivní styly - přehledný seznam
Nově na BeerWeb 
hodnocení: pivo
Ozzman
Good Company 13° Oat Cream IPA
Dobré pivko s ovocným aroma i chutí.
nové pivo
Ozzman
Good Company 13° Oat Cream IPA
hodnocení: pivo
Ozzman
Velbloud - APA 12°
Prumerná APA.
hodnocení: pivo
Ozzman
Desert Pils 11°
Docela dobre pitelný ležák s príjemnou horkostí.
hodnocení: podnik
Ozzman
bar pub Schrott, Brno
Zvláštne stylová restaurace s ochotnou obsluhou a slušným výberem piv.
nové pivo
Pivomilec
Raven CRYO Gunslinger 15°
nové pivo
Kresloun
Double Cryptohop Riot 18° IPA
nový podnik: pivnice
radar_521
Tunnel Underground Bar
hodnocení: podnik
Ozzman
Whiskey Bar, který neexistuje
Hezký bar v centru Brna, ochotná obsluha, obrovský výber Whisky, na cepu dve piva od Kosmix.
komentář: pivo
anonym
Staročech Premium
Top lahvac a za pár korun skuste a uvidíte a prestane kupova ...
komentář: pivo
anonym
Staročech Premium
Top lahvac a za pár korun skuste a uvidíte a prestane kupova ...
komentář: pivo
anonym
Staročech Premium
Tak to souhlasím starocech je reaady
nový pivovar
Sagara
SOMA Beer
nový pivovar
Sagara
Ophiussa Brewing Company
nový pivovar
Sagara
Marble Beers Ltd
hodnocení: podnik
Sagara
Restaurant Pivovar Národní, Praha
Ochutnáno: 3 druhy piva (2 x návšteva)(2020)(2026)
nový podnik: pivnice
Sagara
Pivnice Podkova Karviná
recenze: pivo
Ozzman
Mazák West Best 13° Cold IPA
Moderní Cold IPA, sveží, chmelená americkými chmely s bohato ...
recenze: pivo
Ozzman
Raise Your Horns 15° - Multiflake NEIPA
Fajnová multivlocková NEIPA štavnatá, krémová s kroužkující ...
komentář: pivovar
anonym
Knížecí pivovar, Plasy
Pivovar v Plasech je: pívo jako kren a sládek Umí zato ...