sládkova akademie

Stout

Od roku 1820 je Stout v literatuře popisován jako samostatný pivní styl. Údajně byl chmelenější a tmavší než Porter. Recepty na výrobu obou piv byly v polovině 19. stol. shodné a lišily se pouze stupňovitostí (Stout byl silnější). Po první světové válce spadla stupňovitost Stoutu z 19,5% na cca 13,5%. Tmavé pivo z praženého, ječného a někdy i s přídavkem ovesného sladu. Tento původně irský styl proslavilo zejména světoznámé pivo Guinness, jehož vznik se datuje do roku 1759. Příznačná je pro Stout opravdu tmavá barva, korunovaná luxusní, hustě krémovou pěnou, která vybízí k napití. Chuť je silně karamelová až pražená, s nízkou sladkostí a slabou plností. Typický je pro něho vyšší obsah alkoholu, který se běžně pohybuje mezi 7-8% alk., ale může být i vyšší.
Slad: ječný, jiný
Kvašení: svrchní
Druh: světlé, tmavé, polotmavé, jiné
Barva piva: 44 - 80 EBC
Teplota servírování: 7 - 13°C
Sklenice:
Podobné styly: Irish Dry Stout, Imperial Russian Stout, Milk Stout / Sweet Stout, Oatmeal Stout, Foreign Export Stout, Chocolate Stout, American Stout
Původ: Irsko
Pivní styly - přehledný seznam
Nově na BeerWeb 
komentář: podnik
anonym
U2D, U Dvou Dobráků, Opava
Vytopilo nás to...majitel domu nesuší, nevíme, kdy se zase rozjede U2D
hodnocení: pivo
Ozzman
Rice Rice Baby 11
Lehká svěží IPA s chutí a vůní čerstvých citrusů, jemnou hořkostí.
nové pivo
Ozzman
Rice Rice Baby 11
hodnocení: pivo
Ozzman
Sosáček 12°
Průměrný ležák.
hodnocení: pivo
Ozzman
Beznoska 12°
Hustá pěna, střední říz, lehké chmelové aroma a vyvážená chuť, fajnový ležák.
hodnocení: podnik
Ozzman
restaurace Školička - Beznoska, Praha
Stylová restaurace s milou usměvavou obsluhou, dobrým jídlem a moc dobrým pivem.
nové pivo
peproch
Fall IPA 10
nový podnik: pivotéka
Ivet
Pivní lednice
komentář: články
anonym
NEIPA
Mez též ne :))
hodnocení: podnik
Ozzman
Pivovar Bubeneč, Praha
Ochotný pán obsluhující, ale jinak za mě nic moc
hodnocení: podnik
Ozzman
Café Lajka
Fajnová kavárna s ochotnou obsluhou a pivo? No některé + a některé - !
nový podnik: restaurace
Houz
Želva beers & burgers
komentář: pivo
anonym
Proovan Hazy IPA
Pro mne Objev roku. Skvele nealko s vuni chmele ,optimalni velikost. Pro mne jednicka
nové pivo
Ozzman
Ejlík 5°
komentář: pivovar
anonym
Proud (Elektrárna), Plzeň
Naprostý souhlas, nedá se to pít, chutná jak pivo dolité vodou :(
nový podnik: restaurace
peproch
Klánovka bistro
nový pivovar
Pivomilec
Hausbrauerei Zwölf Apostel
nový pivovar
Pivomilec
Brauerei Braunschweig (Oettinger Brauerei GmbH)
recenze: pivo
Fjordinand
Lemonade - Summer American Wheat
Jemně nakyslá “pivní citronáda”, vůně velmi citrusová, chuť ...
nový pivovar
BeerWeb
Kulivá Hora, Třebotov
recenze: pivo
Ozzman
Bedřichova jedenáctka světlá
Krémová pěna, velmi dobrá pitelnost, nižší říz a střední pln ...
komentář: pivo
anonym
Braník Mikoláš Aleš 10°
Braník 11 je příjemný pivko, po práci, kdo z vás to pije? Jd ...