sládkova akademie

Milk Stout/ Sweet Stout

Do tohoto Stoutu se ve výrobním procesu přidává laktóza (1 – 3%), kterou pivovarské kvasinky neumí zkvasit a zůstává tak v hotovém pivě jako určitá sladkost a smetanová krémovost. To je podpořeno i přídavkem ovsa. Výsledkem je tělnatější pivo spojené s vyšší energetickou hodnotou, bez přílišné hořkosti, praženosti a suchosti doznívání. To ho odlišuje od ostatních stoutů. Barva je tmavě hnědá až černá, ve vůni lze cítit čokoládové a smetanově- krémové tóny. Ve svých nejslavnějších dobách, na počátku 20. století předepisovali Milk Stout britští lékaři rekonvalescentům a dokonce i kojícím matkám, jako zdravý tělo obrozující nápoj. Britská vláda však záhy přidávání laktózy do piva zakázala, stejně jako použití slova „Milk“ v názvu. Dodnes se lze s tímto pivem seznámit především na Maltě a na ostrově Jersey. Obsah alkoholu se pohybuje mezi 3 - 5% obj..
Slad: ječný
Kvašení: svrchní
Druh: tmavé, jiné
Barva piva: 60 - 80 EBC
Teplota servírování: 7 - 13°C
Sklenice:
Podobné styly: Stout, Oatmeal Stout
Původ: Anglie
Pivní styly - přehledný seznam
Nově na BeerWeb 
hodnocení: pivo
Pivomilec
Světlý ležák 12°
Ochutnáno na 18.ročníku pivního festivalu Slunce ve skle. Dr ...
hodnocení: pivo
Pivomilec
Pšeničná 11°
Ochutnáno na 18.ročníku pivního festivalu Slunce ve skle. Je ...
hodnocení: pivo
Pivomilec
Klenot Kazbek 11°
Ochutnáno na 18.ročníku pivného fetivalu Slunce ve skle. Kaz ...
nové pivo
Sagara
Dark Brown Ale
nové pivo
Sagara
Baltika #7 Smooth - Světlý ležák
nové pivo
Sagara
Baltika #5 Gold - Světlý ležák
nový pivovar
Sagara
Baltika Breweries
nový pivovar
Sagara
Cerveja Sagres
nový pivovar
Sagara
Super Bock Group
recenze: pivo
Ozzman
Aurora IPA 13°
Pivo s vyváženou hořkostí, bohatou stabilní pěnou, středním ...
recenze: pivo
Houz
Black Session 11° IPA
Když odhlédnu od názvu, který je plný protimluvů, je to velm ...
nový podnik: restaurace
Houz
Pivovar Špicer
hodnocení: podnik
Ozzman
restaurace Červený Mlýn - Grádo, Tišnov
Ochotná obsluha, ale bohužel na čepu jen dva spodňáky Roger 10 a 11.
hodnocení: podnik
Ozzman
restaurace Klášterní pivovar Porta Coeli, Předklášteří
Hezké prostředí, ochotná obsluha, na čepu jen tři piva místního pivovaru.
recenze: pivo
Ozzman
American Dark ALE 10°
Tmavé pivo s bohatou stabilní pěnou, střední říz i plnost tě ...
komentář: pivovar
anonym
Pivní Skaut, Cheb
Dnes jsem koupil přímo u chlapců v pivovaru 12 a 13 černou . ...
hodnocení: podnik
Ozzman
Hotel Svatý Hubert
Pěkné prostředí, dobré jídlo a i pivo.
komentář: pivovar
anonym
Proud (Elektrárna), Plzeň
Proud jsem vyzkoušel poprvé loni v létě a postupem času vytl ...
komentář: pivovar
anonym
Líšeňský pivovar, Brno
Včera 7.9 jsem byl na zelném trhu v Brně kde jste měli stáne ...
komentář: pivo
anonym
Staročech Premium
Škoda že ho nedávají do sudu.
nový podnik: pivnice
Houz
Hospoda Jamajka