Milk Stout/ Sweet Stout

Do tohoto Stoutu se ve výrobním procesu přidává laktóza (1 – 3%), kterou pivovarské kvasinky neumí zkvasit a zůstává tak v hotovém pivě jako určitá sladkost a smetanová krémovost. To je podpořeno i přídavkem ovsa. Výsledkem je tělnatější pivo spojené s vyšší energetickou hodnotou, bez přílišné hořkosti, praženosti a suchosti doznívání. To ho odlišuje od ostatních stoutů. Barva je tmavě hnědá až černá, ve vůni lze cítit čokoládové a smetanově- krémové tóny. Ve svých nejslavnějších dobách, na počátku 20. století předepisovali Milk Stout britští lékaři rekonvalescentům a dokonce i kojícím matkám, jako zdravý tělo obrozující nápoj. Britská vláda však záhy přidávání laktózy do piva zakázala, stejně jako použití slova „Milk“ v názvu. Dodnes se lze s tímto pivem seznámit především na Maltě a na ostrově Jersey. Obsah alkoholu se pohybuje mezi 3 - 5% obj..
Slad: ječný
Kvašení: svrchní
Druh: tmavé, jiné
Barva piva: 60 - 80 EBC
Teplota servírování: 7 - 13°C
Sklenice:
Podobné styly: Stout, Oatmeal Stout
Původ: Anglie
Pivní styly - přehledný seznam
Nově na BeerWeb 
hodnocení: pivo
Kresloun
Tři sestry 12°
hodnocení: pivo
Zaky
Bahno Pils 12,5°
hodnocení: pivo
Jaroslav_K
Samson světlý ležák 12°
recenze: pivo
Milan K
Erdinger Alkoholfrei Weissbier
Sytě zlatá kalná barva, při rozlévání do sklenice perlí. Boh ...
nový pivovar
dwarfik1
Lázeňský pivovar Luhačovice
nové pivo
Jaroslav_K
Sedm společných
nové pivo
Jaroslav_K
Melipona - Vanilla Milk Stout 16°
nový pivovar
Jaroslav_K
Axiom Brewery, Prostějov
nové pivo
Jaroslav_K
Single Hop ale Citra 12°
nový pivovar
Pavel
Mahrs
komentář: pivovar
anonym
Agent, Olešnice
Ochutnal jsem Agenta 11 a výborné pivo a doporučuji ho. A tě ...
hodnocení: podnik
Sagara
výčep Frankies, Břeclav
Ochutnáno: 2 druhy piva (2019)
hodnocení: podnik
Sagara
Pivnice U šneka, Znojmo
Ochutnáno: 3 druhy piva (2019)
hodnocení: podnik
Sagara
hoZpoda Znojemský městský pivovar
Ochutnáno: 4 druhy piva (2019)
nový podnik: pivnice
Vavřík Ag
Dobré Časy, Poprad
nový podnik: pivnice
Vavřík Ag
Trilobit - Pivní bar, Praha
nový podnik: pivotéka
radar_521
Pivotechna, Ostrava
komentář: pivovar
anonym
Agent, Olešnice
V současnosti také točíme pivo v Dadalie klubu v Rábech u Pardubic.
komentář: pivovar
anonym
Broumov - Olivětín
Chodil jsem na Olivetin na přelomu 80-90let lepší pivko jsem ...
komentář: pivo
anonym
Souležák 12°
Ahoj me moc chutna piju ho casto