Milk Stout/ Sweet Stout

Do tohoto Stoutu se ve výrobním procesu přidává laktóza (1 – 3%), kterou pivovarské kvasinky neumí zkvasit a zůstává tak v hotovém pivě jako určitá sladkost a smetanová krémovost. To je podpořeno i přídavkem ovsa. Výsledkem je tělnatější pivo spojené s vyšší energetickou hodnotou, bez přílišné hořkosti, praženosti a suchosti doznívání. To ho odlišuje od ostatních stoutů. Barva je tmavě hnědá až černá, ve vůni lze cítit čokoládové a smetanově- krémové tóny. Ve svých nejslavnějších dobách, na počátku 20. století předepisovali Milk Stout britští lékaři rekonvalescentům a dokonce i kojícím matkám, jako zdravý tělo obrozující nápoj. Britská vláda však záhy přidávání laktózy do piva zakázala, stejně jako použití slova „Milk“ v názvu. Dodnes se lze s tímto pivem seznámit především na Maltě a na ostrově Jersey. Obsah alkoholu se pohybuje mezi 3 - 5% obj..
Slad: ječný
Kvašení: svrchní
Druh: tmavé, jiné
Barva piva: 60 - 80 EBC
Teplota servírování: 7 - 13°C
Sklenice:
Podobné styly: Stout, Oatmeal Stout
Původ: Anglie
Pivní styly - přehledný seznam
Nově na BeerWeb 
hodnocení: pivo
Oatmeal Stout 15°
Ochutnáno 15.2.2019.
novinka
Proč AB InBev koupil Ratebeer
Pro nadnárodní pivovarský gigant AB InBev mají ve světě info ...
recenze: pivo
Svijanský Kníže 13°
Díky třinácti stupňům je v pivu všeho o trochu víc - plnosti ...
recenze: pivo
Útulek ujiždí na Trilobitu
Opravdu ničím nenadchlo, takové běžné průmyslové výčepní pivo. Na žízeň místo limodády by se hodilo.
nový podnik: pivnice
tta
hodnocení: podnik
Útulek
Milá obsluha, slušný výběr piv ( stálicí na čepu je Traunten ...
komentář: pivovar
anonym
Koliba, Litoměřice
koupila jsem mým milým k vánocům poukaz na pobyt v pivních l ...
recenze: pivo
Svijanský Rytíř 12°
I v relaci velkých pivovarů se jedná o naprosto průměrnou dv ...
nový podnik: restaurace
hodnocení: podnik
Bar Singer Pub - Beeránek, České Budějovice
Obsluha jen na baru, což je na tak malou hospodu, jak je cel ...
hodnocení: podnik
KMPCB Husova třída - Klub malých pivovarů České Budějovice
Příjemné servírky, dobré jídlo a hlavně kvalitní pivo!
komentář: pivovar
anonym
Cestář, Ostružná
...a výborné pivo. Rozhodně stojí za návštěvu když se ocitne ...
komentář: pivovar
Pivovar Šedivák, Praha
Bohužel odkaz na webové stránky není funkční