Objekt dnešního minipivovaru zakoupila v roce 2014 rodina Havlicova a po rekonstrukci ho po roce opět zpřístupnila jako bar Millénium. V té době se už zrodila myšlenka na vybudování minipivovaru, která se naplnila po splnění všech legislativních peripetií v dubnu 2016. Pivovar je konstruován jako třínádobová varna s elektrickým ohřevem pro dekokční nebo ifuzní způsob vaření piva . Pivovar je vybaven systémem PLC pro základní automatizované varné a kvasné procesy. Sklep je vybaven šesti cylindrokonickýmy tanky (CKT) pro hlavní kvašení a dokvášení na kterých se dá simulovat také otevřená spilka.

Pivovarský podnik: restaurace Millénium, Ústí nad Labem

sdílej s přáteli na:

Hodnocení uživatelů

Sagara

7,0

10. 7. 2021

čep "pod komínem"

Vídeňská 14 polotmavá

vzhled: 7, pitelnost: 7, vůně: 7, chuť: 7, celkový dojem: 7

Ochutnáno - Pivovar Milénium - Ústí nad Labem (2021)

Sagara

7,0

10. 7. 2021

čep "pod komínem"

Milláček švestkový ležák

vzhled: 6, pitelnost: 7, vůně: 9, chuť: 7, celkový dojem: 6

Ochutnáno - Pivovar Milénium - Ústí nad Labem (2021)

Sagara

6,7

10. 7. 2021

čep "pod komínem"

Milláček 12°

vzhled: 6, pitelnost: 7, vůně: 6, chuť: 7, celkový dojem: 7

Ochutnáno - Žatecká Dočesná - Žatec (2017) Ochutnáno - Pivovar Milénium - Ústí nad Labem (2021)

Sagara

6,5

10. 7. 2021

čep "pod komínem"

Drsňák 12°

vzhled: 6, pitelnost: 6, vůně: 7, chuť: 6, celkový dojem: 7

Ochutnáno - Žatecká Dočesná - Žatec (2019) Ochutnáno - Pivovar Milénium - Ústí nad Labem (2021)

Sagara

5,7

10. 7. 2021

čep "pod komínem"

Dešťovka 10°

vzhled: 5, pitelnost: 6, vůně: 5, chuť: 6, celkový dojem: 6

Ochutnáno - Žatecká Dočesná - Žatec (2019) Ochutnáno - Pivovar Milénium - Ústí nad Labem (2021)

Jaroslav_K

6,5

24. 5. 2021

lahvové

Milláček švestkový ležák

vzhled 7

barva ++, průzračnost: kalná, pěna: bohatá

pitelnost 7

nasycenost: silná, plnost: slabá

vůně 6

intenzita +, vyváženost +/-

chuť 6

intenzita +/-, vyváženost +/-, hořkost: střední, doznívání: dlouhé

celkový dojem 7

Barva piva je zlatá. Pivo kalné. Pěna je slabě nažloutlá, vysoká a středně řídká. Pomalu opadne na nízký stabilní povlak. Vůně je docela intenzivní a je sladká švestková. Fakt jako čerstvě utrhnutá zralá švestka. Je to bohužel doplněno slabou alkoholovou a kvasnicovou vůní. Ze začátku doušku je chuť stejná jako vůně. Sladká švestková. Už to ale nepůsobí jako čerstvé švestky ale jako nějaký instantní nápoj. Chvílemi trochu až chuť multivitaminového džusu. Ke konci doušku se přidává docela intenzivní chmelová hořkost. Doznívání je docela dlouhé a je to kombinace chmelové hořkosti a té ovocné multivitaminové chuti. Chmelová hořkost v ústech zůstává dlouho po napití. Plnost spíše nižší, pivo je celkem vodové. Říz Mírně vyšší. Pitelnost hodně dobrá. Ve složení mj. koření a švestky. Celkový dojem: Není to vůbec špatné a dá se to moc dobře pít. Spíše mi to přijde jako kdyby někdo smíchal ovocný džus a pivo než jako ovocné pivo. Pitelnost je fajn. Osvěžující. Určitě lepší průměr.

Jaroslav_K

5,3

18. 5. 2021

lahvové

Drsňák 12°

vzhled 7

barva ++, průzračnost: čirá, pěna: krémová

pitelnost 6

nasycenost: silná, plnost: střední

vůně 5

intenzita -, vyváženost +/-

chuť 5

intenzita +/-, vyváženost +/-, hořkost: slabá, doznívání: střední

celkový dojem 5

Barva piva je tmavě jantarová. Pivo čiré. Pěna slabě nahnědlá a je nízká a řídká. Pozvolna opadne. Vůně je na nízké intenzitě a je kvasnicová a sladká. Po mírném ohřátí piva se objevuje i chmelová vůně. Chuť je za začátku doušku sladká a karamelová. Později se přidává slabá chmelová hořkost. Celé je to doprovázené slabou kvasnicovou chutí. Po mírném ohřátí piva naštěstí ta kvasnicová pachuť mizí a přeci jen se více prosazuje ta chmelová hořkost. Doznívání je docela dlouhé a je příjemně chmelově hořké. Chmelová hořkost s trochou pražené chuti je v ústech cítit nějakou dobu po napití. Plnost průměrná. Říz mírně vyšší. Pitelnost celkem dobrá. Celkový dojem: nějaké nedostatky tam jsou, ale není to tak nejhorší. Pít se to dá. Pro lepší hodnocení to chce ještě trochu doladit. Dávám horší průměr. Pivo zakoupeno přímo v pivovaru, ale bohužel v době korony. Takže nečepovali, ale prodej pouze PET z okénka.

Vavřík Ag

7,0

14. 12. 2018

lahvové

Milláček tmavý ležák

Ochutnáno 14.12.2018.

Vavřík Ag

6,0

14. 12. 2018

lahvové

Světlý ležák Bitter 12°

Ochutnáno 14.12.2018.

Houz

5,2

3. 8. 2017

čep "pod komínem"

Milláček 12°

vzhled 8

barva ++, průzračnost: kalná, pěna: skalnatá

pitelnost 8

nasycenost: velmi silná, plnost: střední

vůně 3

intenzita -, vyváženost +

chuť 5

intenzita +/-, vyváženost +, hořkost: jemná, doznívání: krátké

celkový dojem 5

Ve zdejším sortimentu hvězda. Jinak obyčejná dvanáctka nevýrazné nahořklé chuti.

Houz

4,4

3. 8. 2017

čep "pod komínem"

Hořký pomeranč 10°

vzhled 4

barva -, průzračnost: čirá, pěna: nepatrná

pitelnost 5

nasycenost: slabá, plnost: žádná

vůně 4

intenzita +, vyváženost -

chuť 4

intenzita +, vyváženost -, hořkost: jemná, doznívání: střední

celkový dojem 5

Pomerančová Dešťovka. Desítce to vyloženě pomohlo. Jinak nesladké nekyselé po pomerančích chutnající osvěžující pivo.

Houz

3,3

3. 8. 2017

čep "pod komínem"

Dešťovka 10°

vzhled 7

barva +, průzračnost: čirá, pěna: skalnatá

pitelnost 6

nasycenost: střední, plnost: velmi slabá

vůně 1

intenzita +, vyváženost ++

chuť 3

intenzita -, vyváženost +, hořkost: jemná, doznívání: krátké

celkový dojem 3

Toto "pivo" nemá žádný patogen, protože nemá žádnou chuť. Europivo z minipivovaru. Na žízeň v pohodě. Nomen omen

Vavřík Ag

2,4

18. 11. 2016

čep "pod komínem"

Drsňák 12°

vzhled: 4, pitelnost: 2, vůně: 3, chuť: 2, celkový dojem: 2

Na tento polotmavý ležák musí být člověk opravdu velký drsňák, ten můj skončil v přilehlém potoce a to jsem si od něj sliboval, že zachrání čest pivovaru. Nezachránil... Ochutnáno 28.9.2016 v pivovaru Millenium v Ústí nad Labem, už nikdy...

restaurace Millénium, Ústí nad Labem

Vavřík Ag

3,2

18. 11. 2016

čep "pod komínem"

Milláček 12°

vzhled: 5, pitelnost: 3, vůně: 3, chuť: 3, celkový dojem: 3

Tento světlý ležák se asi těžko stane vaším miláčkem, je to bída. Ochutnáno 28.9.2016 v pivovaru Millenium v Ústí nad Labem.

restaurace Millénium, Ústí nad Labem

Vavřík Ag

3,1

18. 11. 2016

čep "pod komínem"

Dešťovka 10°

vzhled: 4, pitelnost: 3, vůně: 3, chuť: 3, celkový dojem: 3

Opravdu mizerná desítka, svoje jméno asi získala tím, že chutná jako lepší dešťová voda. Ochutnano 28.9.2016 v pivovaru Millenium v Ústí nad Labem, který se tak stal mým 270. navštíveným pivovarem. Prostředí je zde také naprosto příšerné, zahulená čtyřka jak za komančů...

restaurace Millénium, Ústí nad Labem

Diskuze

vložit nový příspěvek

Milláček 12

6. 1. 2018 11:05:10

Výborné pivko plné chuti. Čím víc ho piju, tím víc chutná! Je to opravdu tekutý chleba. Hospůdka čistá, krásně upravená i vyzdobená. Když se zde nekouří, jsem tam častěji. Naprosto spokojen!

Vstoupit do diskuze (1)