První zmínka o pivu z ČH je z roku 1298 v souvislosti s templáři. O pivovaru se poprvé píše v roce 1530, kdy panství vlastnili bratři Tas a Jaroslav Černohorští z Boskovic. Panství poté patřilo Lichtenštejnům, Auerspergům, pánům z Geislernu, Nebel–Türkheimům, Friesům. V letech 1871 - 1873 vystavěl August Fries nový pivovar. V roce 1896 si ho pronajala Rolnická a. s. pivovarní a sladovní v ČH, která ho v roce 1923 koupila. Po znárodnění v roce 1948 byl součástí n. p. Středomoravské pivovary (SMP), n.p. Moravské pivovary (1953), n.p. SMP (1954), n. p. Jihomoravské pivovary (1960, JMP), s.p. Pivovar Brno (1988), a.s. Pivovary a sodovkárny Brno (1991), a.s. JMP Brno (1994). V roce 1996 se dostal do soukromého vlastnictví. V roce 2010 se majitelem pivovaru stala firma K Brewery Group, která se v roce 2012 přejmenovala na Pivovary Lobkowicz Group a.s. Od roku 2015 ji vlastní čínská firma CEFC. Do skupiny patří také pivovary Rychtář, Uherský Brod, Jihlava, Platan, Klášter a Vysoký Chlumec.