Bock

Bock/ Bockbier („Kozel“) – Německý, silný, sezónní ležák (zimní období: Vánoce, Velikonoce, doba půstu). Velmi rozšířený druh piva po celém světě. Bock znamená německy kozel. Bockbier pochází z Dolního Saska, kde se pivo vaří od roku 1351. Původně se vařilo v severním Německu ve městě Einbeck – odtud je také odvozen název. Doba ležení má být 4 - 10 měsíců. Tradiční bock má silně sladovou střední až silnou plnost. Hlavní roli hraje slad. Chmelová chuť a vůně je slabá, jen zabraňuje přeslazenosti chuti. Vůně je sladová, esterová, karamelová, nikdy ne pražená. Chuť je podpořena třírmutovou dekokcí, takže je velmi plná, sladová o nízké hořkosti. Do bocku se nepřidávají pražené slady. Barva a chuť pochází pouze z karamelových sladů. Vysoký obsah alkoholu zanechává dojem silného piva, s jemným, bohatým a krémovým pocitem v ústech. Ke konci doušku se může objevit příjemná hřejivost alkoholu. Obsah alkoholu se pohybuje mezi 6,0 – 7,5% obj., nejčastěji 15 - 16 % EPM.
Slad: ječný
Kvašení: spodní
Druh: světlé, polotmavé, jiné
Barva piva: 12 - 44 EBC
Teplota servírování: 7 - 13°C
Sklenice:
Podobné styly: Doppelbock/ Double Bock, Maibock/ Helles Bock, Dunkelbock
Původ: Německo
Pivní styly - přehledný seznam
Nově na BeerWeb 
hodnocení: pivo
Pivomilec
Raven Black Currant Weisse 9°
Mně kyseláče prostě chutnají, a ty různě ochucené od Ravenu ...
hodnocení: pivo
Vavřík Ag
Asfalt Extreme Stout 20°
Ochutnáno 6.9.2019.
hodnocení: pivo
Vavřík Ag
Paradise Ale 13°
Ochutnáno 6.9.2019.
nové pivo
Vavřík Ag
Soul Raiser 13°
hodnocení: podnik
Vavřík Ag
NAPALMĚ, pivní bar
Já tu Napalmu nějak nemám rád, výběr není špatný, ale nějak mi to tu nesedí.
nový podnik: pivnice
Vavřík Ag
NAPALMĚ, pivní bar
nové pivo
Vavřík Ag
Most!krieeg 15°
nové pivo
Vavřík Ag
Last Days of Summer 11°
hodnocení: podnik
Vavřík Ag
Pivovar Bubeneč, Praha
Pivovarská hospoda pivovaru Bubeneč je poměrně malá, na čepu ...
novinka
BeerWeb
Bernard se rozšíří, ale méně
Z plánovaných 1700 m2 pro rozšíření pivovaru bude muset stačit mnohem méně
hodnocení: podnik
Vavřík Ag
Hotel Kolštejn, Branná
Nic mě tu nezaujalo, ani prostředí, ani pivo, to bylo obrovs ...
novinka
BeerWeb
Homebrewing ČR: 2000 litrů ročně?
Dojde návrh až k podpisu prezidenta? Čeští Homebrewaři napjatě čekají!
nový podnik: pivnice
Vavřík Ag
Pohostinství Pod Zámkem
recenze: pivo
Milan K
Erdinger Alkoholfrei Weissbier
Sytě zlatá kalná barva, při rozlévání do sklenice perlí. Boh ...
nový pivovar
dwarfik1
Lázeňský pivovar Luhačovice
nový pivovar
Jaroslav_K
Axiom Brewery, Prostějov
nový pivovar
Pavel
Mahrs
komentář: pivovar
anonym
Agent, Olešnice
Ochutnal jsem Agenta 11 a výborné pivo a doporučuji ho. A tě ...
nový podnik: pivnice
Vavřík Ag
Dobré Časy, Poprad