sládkova akademie

Bock

Bock/ Bockbier („Kozel“) – Německý, silný, sezónní ležák (zimní období: Vánoce, Velikonoce, doba půstu). Velmi rozšířený druh piva po celém světě. Bock znamená německy kozel. Bockbier pochází z Dolního Saska, kde se pivo vaří od roku 1351. Původně se vařilo v severním Německu ve městě Einbeck – odtud je také odvozen název. Doba ležení má být 4 - 10 měsíců. Tradiční bock má silně sladovou střední až silnou plnost. Hlavní roli hraje slad. Chmelová chuť a vůně je slabá, jen zabraňuje přeslazenosti chuti. Vůně je sladová, esterová, karamelová, nikdy ne pražená. Chuť je podpořena třírmutovou dekokcí, takže je velmi plná, sladová o nízké hořkosti. Do bocku se nepřidávají pražené slady. Barva a chuť pochází pouze z karamelových sladů. Vysoký obsah alkoholu zanechává dojem silného piva, s jemným, bohatým a krémovým pocitem v ústech. Ke konci doušku se může objevit příjemná hřejivost alkoholu. Obsah alkoholu se pohybuje mezi 6,0 – 7,5% obj., nejčastěji 15 - 16 % EPM.
Slad: ječný
Kvašení: spodní
Druh: světlé, polotmavé, jiné
Barva piva: 12 - 44 EBC
Teplota servírování: 7 - 13°C
Sklenice:
Podobné styly: Doppelbock/ Double Bock, Maibock/ Helles Bock, Dunkelbock
Původ: Německo
Pivní styly - přehledný seznam
Nově na BeerWeb 
hodnocení: pivo
Ozzman
Potmehúd SMaSH the Sultana 12°
Dobrá APA plná ovoce.
nové pivo
Ozzman
Potmehúd SMaSH the Sultana 12°
hodnocení: pivo
Ozzman
Jukebox Hero 13°
Dost dobře pitelná IPA, citrusy a výrazná hořkost.
nové pivo
Ozzman
Jukebox Hero 13°
recenze: pivo
Ozzman
Ježibaba 12°
Dost dobrý sladový ležák s krémovou stabilní pěnou, střední ...
hodnocení: pivo
poyia
Poupětův DDH Pale ALE 12°
Za mě bomba pivo s nádechem citrusů. :)
nové pivo
Lishak
Cherry porter
hodnocení: podnik
Sagara
Pivotéka 13
Ochutnáno: 84 druhů piv (12 x návštěva)(2021)(2022)(2023)(2024)
komentář: pivovar
anonym
Proud (Elektrárna), Plzeň
Předražené hnusné nepivo ????
hodnocení: podnik
Ozzman
Bohemia Goose
Moc pěkná restaurace s příjemnou obsluhou, ale jen dvě domácí piva na čepu.
recenze: pivo
Ozzman
Prorok 11°
Ležák s dobrou pitelností, pěna rychle opadající, střední ří ...
recenze: pivo
Ozzman
Sakra! Bitter NEIPA 15°
Zakalená, lehce krémová textura, krémová, kroužkující pěna, ...
hodnocení: podnik
Jaroslav_K
kiosek Zevlův mlýn, Nové Hrady
Navštíveno 06.06.2025. Nádherné prostředí. Na výběr tří míst ...
komentář: pivo
anonym
Bernard - Extra hořký ležák 12°
A Ty si kokos, kery v zivote nepil kvalitni pivo ... "s" nahrad "t"
komentář: pivo
anonym
Bernard - Extra hořký ležák 12°
Ty jsi opravdu kus vola
komentář: pivo
anonym
Braník ležák 12°
Nejlepsi pivo co sem pil ale pouze Zlaty Branik Lezak, hned ...
nový pivovar
Sagara
Firstep
nový pivovar
Sagara
Pivovar Misionář
nový pivovar
Sagara
Gallica Hungary