Bock

Bock/ Bockbier („Kozel“) – Německý, silný, sezónní ležák (zimní období: Vánoce, Velikonoce, doba půstu). Velmi rozšířený druh piva po celém světě. Bock znamená německy kozel. Bockbier pochází z Dolního Saska, kde se pivo vaří od roku 1351. Původně se vařilo v severním Německu ve městě Einbeck – odtud je také odvozen název. Doba ležení má být 4 - 10 měsíců. Tradiční bock má silně sladovou střední až silnou plnost. Hlavní roli hraje slad. Chmelová chuť a vůně je slabá, jen zabraňuje přeslazenosti chuti. Vůně je sladová, esterová, karamelová, nikdy ne pražená. Chuť je podpořena třírmutovou dekokcí, takže je velmi plná, sladová o nízké hořkosti. Do bocku se nepřidávají pražené slady. Barva a chuť pochází pouze z karamelových sladů. Vysoký obsah alkoholu zanechává dojem silného piva, s jemným, bohatým a krémovým pocitem v ústech. Ke konci doušku se může objevit příjemná hřejivost alkoholu. Obsah alkoholu se pohybuje mezi 6,0 – 7,5% obj., nejčastěji 15 - 16 % EPM.
Slad: ječný
Kvašení: spodní
Druh: světlé, polotmavé, jiné
Barva piva: 12 - 44 EBC
Teplota servírování: 7 - 13°C
Sklenice:
Podobné styly: Doppelbock/ Double Bock, Maibock/ Helles Bock, Dunkelbock
Původ: Německo
Pivní styly - přehledný seznam
Nově na BeerWeb 
hodnocení: pivo
Kresloun
Krkonošský Medvěd polotmavý 11°
hodnocení: pivo
Kresloun
Platan 11°
recenze: pivo
Fjordinand
Single hop Citra 14° ALE
Velmi hořká apa, trochu vonící po lesu. Nepříliš plnou chuť ...
hodnocení: pivo
Pivomilec
Raven Sychrov Scotch Ale 20°
Raven ukázal, že umí uvařit i "silný skotský ejl", protože t ...
nové pivo
BeerWeb
Pokorný ležák
nové pivo
Pivomilec
Panda Sweet Stout 13°
recenze: pivo
Houz
HELF Triglav
V chuti zpočátku spíše nasládly ležák. V závěru je znát výra ...
nové pivo
Houz
HELF Triglav
recenze: pivo
Fjordinand
Albrecht 12°
Dvanáctka jemné chuti, středně hořká, nikterak vonící, ale pitelná celkem slušně.
komentář: pivovar
anonym
Cobolis, Praha
Chutné
nový pivovar
Fjordinand
Augustiner-Bräu, München
nový podnik: pivnice
BeerWeb
Pilsner Urquell Original Restaurant Střelnice, Klatovy
hodnocení: podnik
Fjordinand
pivotéka Muž přes palubu! Olomouc
Pivotéka s velkým výběrem všemožných lahvových piv, ale i ji ...
nový podnik: pivotéka
Fjordinand
pivotéka Muž přes palubu! Olomouc
komentář: pivo
anonym
Radegast Rázovitá 13°
Neni co dodat
nový podnik: restaurace
Pivní znalec
CLOCK BLOCK Restaurant, Petržalka
hodnocení: podnik
Houz
Restaurant Moritz, Olomouc
nový pivovar
Pavel
Browar Widawa, Chrząstawa Mała
nový pivovar
Ankh
Cobolis, Praha
hodnocení: podnik
Fjordinand
Good Beer Club, Olomouc
Pěkné, "nóbl" prostředí, vynikající piva, příjemný personál. Ceny oproti konkurenci trochu vyšší.
komentář: pivo
anonym
Zubr Grand
Nemá chybu , asi proto vítězí !
novinka
BeerWeb
Hodnocení piva v hospodách
Před letošní pivní sezónou přicházíme na BeerWeb s novinkou, ...
novinka
BeerWeb
Chmeľ z Petrovca
Sústava Petrovec vkladá všetky sily, aby Petrovec znovu zavá ...
komentář: pivovar
Celiak
Ferdinand, Benešov
Hurá mají i bezlepek.
novinka
BeerWeb
NOVÉ Pivní styly: sklo, teplota, barva
Výklady pivních stylů jsme nově doplnili o údaje barvy piva ...
komentář: podnik
anonym
restaurace a bar Hotel Palace Cinema, Jíloviště
doporučuji tento 4* hotel, který disponuje 15 dvoulůžkovými ...