Ječná piva (Ales)

Obecně se jedná o svrchně kvašená piva, která takto označují anglicky mluvící země, stejně jako označení lager pro spodně kvašená piva. Označení piva Ale je pro svrchně kvašené pivo, jehož základem je ječný slad. Kvasnice Saccharomyces cerevisiae umožňují pivu kvasit rychle, při vyšších teplotách (Belgická Ale až přes 25 °C). Pivo dostává při svrchním kvašení především ovocné tóny. V 15. století byl z Nizozemska do Anglie zavezen chmel. Výraz „pivo" byl postupně zaveden pro várku sladového nápoje s přidáním chmele. U většiny Ales je chmel rovněž přidáván do kvasných kádí po ukončení hlavní fermentace, anebo během ležení piva do ležáckých tanků. Pro tento účel se používají vysoce aromatické chmely (Anglie, Amerika, Austrálie, Nový Zéland).Je to středně silné až silné, hluboce prokvašené pivo s vyšší hořkostí a celou škálou barev a pestrostí stupňovitosti. Často má výrazné ovocné aroma. Díky výraznému prokvašení zanechává sušší a mírně trpkou stopu v ústech. Ale je hlavně rozšířen v anglicky mluvících zemích. Ve Velké Británii ještě donedávna převyšoval prodejem ležáky. V posledních letech se hlavně na území USA šíří tzv. „craft beer“, kde mají silně chmelená Ale své dominantní zastoupení. V zemích původu se tato piva čepují do sklenic bez rezervoáru pěny.
Slad: ječný, jiný
Kvašení: svrchní
Druh: světlé, tmavé, polotmavé, jiné
Barva piva: 4 - 80 EBC
Teplota servírování: 7 - 13°C
Sklenice:
Podobné styly: India Pale Ale (IPA), Pale Ale
Původ: Anglie
Pivní styly - přehledný seznam
Nově na BeerWeb 
hodnocení: pivo
Baník
Svatá Koza 16°
Žáden zázrak.
hodnocení: pivo
Fjordinand
TheMže Pale Ale 10°
Tohle nebude můj favorit, taková bezinková limonáda (i nasycením) s vylouhovanýma ponožkama.
hodnocení: pivo
Fjordinand
Chomout Single Hop Godiva 13°
komentář: pivovar
anonym
Volf, Široký Důl
Pivovar můžu jenom doporučit, od té doby co jsem ochutnal už ...
recenze: pivo
humulus
Horác světlý ležák 11°
Pitelný ležák který ničím nevyčnívá, ale ani nezaostává. Jed ...
recenze: pivo
humulus
Heřman světlý ležák 11,5°
Velmi pitelný ležák plné chuti, přesto že je balen do pět la ...
komentář: pivo
anonym
Kozel Florián 11°
Vždy se najde plno much sedících na hovně a jak jim šmakuje ....
komentář: pivo
anonym
Kozel Florián 11°
Humus !!!!
nové pivo
Pavel
Ležák 11°
nové pivo
Vavřík Ag
Vánoce 20: Marshmallow 18°
nové pivo
Vavřík Ag
Adventní vanilkové 12°
komentář: pivo
anonym
Kozel Florián 11°
super pivo.
nový podnik: pivnice
Vavřík Ag
Pivovarská pivnice Tupadly
hodnocení: podnik
Vavřík Ag
Pivní ambasáda, Pardubice
Pardubický pivní bar mě dost zklamal, prostředí celkem fajn, ...
hodnocení: podnik
Vavřík Ag
U Vojtěchů
Klasická restaurace, doplněná nyní o vlastní pivovar s vlastním pivem.
nový podnik: restaurace
Vavřík Ag
U Vojtěchů
hodnocení: podnik
Vavřík Ag
Bahno (Prachovice)
Martinova nová pivnice pivovaru, který sem přestěhoval z Pardubic. Je tu s ním nad pivem moc fajn!
nový podnik: pivnice
Vavřík Ag
Bahno (Prachovice)
nový pivovar
Vavřík Ag
Bahno, Prachovice
recenze: pivo
humulus
Dobřanská Hvězda 14°
Ochutnáno cca. 3x ročně v petce a drží si svou stabilní chuť ...
nový pivovar
BeerWeb
Čejetice
nový pivovar
BeerWeb
Smíšek, Podmoky
komentář: pivovar
dwarfik1
Bakovský pivovar
Částečné info vloženo
komentář: pivovar
dwarfik1
Bakovský pivovar
Vaří Ležák 11, Ležák 12, ALE 13 a Pšenice 11. Bližší info zatím nemám.