Pivovarský dům, Ostrava

Nově na BeerWeb 
komentář: pivo
anonym
Dašický ležák 12°
Dašice již vaří
recenze: pivo
Kutná Hora Zlatá 12°
Bohužel opět jako 10° a 11° ze stejného pivovaru: Fajn, al ...
recenze: pivo
Kutná Hora Stříbrná 11°
Podobně jako Bronzová desítka - příjemné, ale nijak výrazné, ...
hodnocení: pivo
Falkon Nu:Age Kölsch 12°
Velmi dobrý Kölsch ochutnaný na Slunci ve skle. Čistý, svěží ...
recenze: pivo
Kutná Hora Bronzová 10°
Za mě pouze průměrný dojem. Neurazilo, ale nenadchlo. Mezi j ...
hodnocení: pivo
Falkon Hypest Hype IPA 15°
Výrazně chmelená šťavnatá IPA, v chuti mix mnoha tónů, přede ...
komentář: pivovar
Líšeňský pivovar, Brno
Dnes jsem byl v pivovaru a mají jen svá piva. Výbĕr z osmi piv - prostĕ paráda.
hodnocení: pivo
jz
nový podnik: restaurace
hodnocení: podnik
restaurace Žamberk - Kanec
Dal jsem i druhou šanci, ale je to bída, pivo mizerné...
komentář: podnik
JBM Brew Lab Pub, Brno
Název Lab ve jménu pivovaru opravdu sedí. Pivka jsou zajímavá hlavnĕ kveik.
komentář: pivo
Raven Mango Sticky Rice NEIPA 17°
Milane tento pivní speciál jsem již založil začátkem srpna p ...
komentář: pivo
Podkovář 15°
Výborné pivo , celkem hořké , ale ne jako jejich Hatatitla pěkná vůně ( asi kazbek )
novinka
Kde se pije nejvíce na světě?
V pití piva jsme mistři světa, ale kdo vypije nejvíce čistéh ...
nový podnik: pivnice
komentář: pivovar
anonym
Písecký hradební pivovar
jídlo úplně všední, žádný zážitek.na účtence dvě piva navíc. zklamání.
nový pivovar
hodnocení: podnik
Jadrošova Krčma, Olomouc
Mezi paneláky v bývalé výměníkové stanici, která zevnitř půs ...
hodnocení: podnik
Jadrošova Krčma, Olomouc
Něco zatím pokulhává, ale podle prvního dne v provozu zatím ...
novinka
Když nealko, tak Pito
Tak alespoň víme, co si dát, když nemůžeme pít pivo...
pivovar Pivovarský dům, Ostrava
minipivovar
Rok vzniku: 2007
Česká republika
Kraj: Moravskoslezský kraj
Adresa: Přívozská 367/34, 702 00 Ostrava
Webové stránky
e-mail: info@pivovarsky-dum.eu
Telefon: 591 125 494, 774 514 190
Kontaktní osoba: Jiří Štverka
ikona facebook
Obrázek mapy - pro zobrazení pivovaru na mapě
navigace
sdílej s přáteli na: google plus ikona
Podrobné info 

Soudobá historie pivovaru

V Přívozské ulici je v roce 2000 otevřena hospůdka Hobit. Ihned uchvátí jedinečnou atmosférou a stává se místem, kde se setkává ostravská alternativní kulturní scéna. Chodí sem muzikanti, básníci, herci, fotografové, spisovatelé, novináři, učitelé i studenti, dělníci i podnikatelé.

Roku 2007 je zde otevřen první ostravský restaurační pivovar. Cílem pivovarníka Jiřího Štverky je vyzdvihnout staré české řemeslo (hlavně minipivovarnictví) a poukázat na jiné pivní kultury a druhy piva, které u nás nejsou obvyklé, ale ve světě piva tvoří významnou část.

V roce 2012 potká dům č. 34 v Přívozské další velká událost. Ke kuřáckému Hobitovi přibyla i nekuřácká restaurace U skákavého poníka a pivotéka, kde nabízí pivo z českých minipivovarů, ale také z celého světa. Sloučením nových prostor se stávajícími vzniká Pivovarský dům Ostrava, jak jej známe dnes. V roce 2016 byla pivotéka přestěhována na vhodnější místo, do frekventované Nádražní ul.

 

Technologie vybavení pivovaru

V roce 2013 pivovar zvýšil kapacitu ležáckého sklepa z původních 7000 litrů na 12000 litrů, kapacitu spilky z původních 2000 litrů na 5000 litrů a kapacitu varny z původních 20hl na 50hl. V současnosti už nevaří pouze tradiční dekokční metodou, kterou používá především na ležáky českého typu, ale poměrně hojně je už zastoupena i metoda infuzní, používána například na pšeničná piva nebo „ejly“. Hlavní kvašení probíhá odděleně v otevřených kvasných kádích při teplotách od 9°C do 21°C, od čtyř do dvanácti dnů (vše podle druhu piva ). Sekundární kvašení pak v ležáckých tancích od tří do šesti týdnů.

Technologie výroby, suroviny

Pivovar Qásek nabízí širokou škálu druhů piv. Pivovar nabízí tradičními postupy vařená spodně kvašená piva z kvalitních českých surovin. Nebrání se však ani silnějším speciálům a svrchně kvašeným pivům. V roce 2013 nastoupil do pivovaru brazilský sládek Giovani Caruso MacDonald, který přinesl řadu nových inovací a zpestření. Portfolio dávno překročilo 20 druhů piv, mezi nimiž najdete spodně kvašená piva českého, vídeňského, mnichovského typu, i svrchně kvašená piva anglického, amerického i německého druhu.

Prodej a distribuce

Objednávání – Sudové lze objednat telefonicky i emailem. Možnost zapůjčení chlazení s výčepem.

Odběr – osobní odběr sudového piva je možný v pivovaře každý den dle předchozí domluvy. Lahvové pivo k dispozici v restauracích a v pivotéce dle otevírací doby.

Platba – hotovostí při převzetí

Skladování a spotřeba – piva jsou nefiltrovaná a nepasterovaná, sudy musí být skladovány v chladu (8°C, max.10°C), spotřeba do 1 měsíce a po naražení do 2 dnů.

Pivovar nabízí také suroviny pro domácí vaření piva – Nutno telefonicky objednat předem

Vybrané provozovny: Hobit club a U Skákavého poníka (obě Přívozská 34, Ostrava), rest. zařazené do Aliance P.I.V.

Ve vlastních restauracích zpravidla nalezneme 4-5 píp vyhrazených pro domácí produkci a 2-3 pro piva jiných minipivovarů, zahraničních a aktuálních aliančních pivovarů Aliance P.I.V. V létě bývá otevřena zahrádka, společná pro oba pivovary.

Aktivity a další služby

Pivovar pořádá nejrůznější společenské akce spojené s ochutnávkami nejen dobrého piva, ale také gurmánských specialit převážně od regionálních dodavatelů.

Každoročně pořádá jarní festival minipivovarů a v minulosti se zde hrálo například také „pivní divadlo“, kdy komunita nadšenců z řad zaměstnanců a štamgastů, zinscenovala a secvičila už několik divadelních her odprezentovaných přímo v prostorách pivovarské restaurace.

Dále jsou nabízeny firemní  a soukromé večírky, oslavy, rauty a další společenské akce. Nabízeny jsou i zážitkové pobyty a degustace v pivotéce.

Exkurze pivovaru

Pivovar je možné si prohlédnout v rámci zážitkové akce „Na den sládkem“. Více informací a objednávky na tel. Čísle +420 774 514 190

Zajímavosti v okolí

Zámek, hrad apod.
 
Rozhledna, vyhlídka
 
Muzeum, výstava
 
Církevní, jiná památka
 
Příroda, rezervace
 
ZOO, botanická zahrada
 
Kultura, zábava
 
Sport, cyklistika
 
Koupání, wellness
 

Hodnocení uživatelů

6,6
15. 5. 2018
čep "v ráji pivaře"
vzhled: 8, pitelnost: 7, vůně: 6, chuť: 6, celkový dojem: 7
6,0
29. 4. 2018
čep "v ráji pivaře"
Hodně pálivé
7,0
28. 4. 2018
čep "v ráji pivaře"
Jemně štiplavé :-)
6,3
7. 3. 2018
čep "v ráji pivaře"
vzhled: 7, pitelnost: 6, vůně: 7, chuť: 6, celkový dojem: 6
Ochutnáno - Pivotéka Havířov (2018)
7,1
15. 12. 2017
čep "v ráji pivaře"
vzhled: 8, pitelnost: 7, vůně: 7, chuť: 7, celkový dojem: 7
Velmi dobrý kávový stout příjemné hořkosti, ochutnaný 5.8.2017 na Pivopění ve Frýdku.
4,3
18. 10. 2017
čep "v ráji pivaře"
vzhled: 6, pitelnost: 5, vůně: 4, chuť: 4, celkový dojem: 4
Slabší IPA, ochutnaná 20.5.2017 na Kosteleckém vysmolení.
8,0
3. 6. 2017
čep "v ráji pivaře"
výborný ležák z novozélandského chmele
7,0
26. 5. 2017
čep "v ráji pivaře"
5,0
13. 2. 2017
čep "v ráji pivaře"
3,0
13. 2. 2017
čep "v ráji pivaře"
6,0
12. 2. 2017
čep "v ráji pivaře"
Vyrazne sladove
5,0
10. 2. 2017
lahvové
3,0
10. 2. 2017
lahvové
5,0
7. 11. 2016
lahvové
5,0
7. 11. 2016
lahvové
9,0
3. 11. 2016
lahvové
7,7
3. 11. 2016
lahvové
vzhled: 7, pitelnost: 8, vůně: 7, chuť: 8, celkový dojem: 8
3,0
1. 11. 2016
čep "v ráji pivaře"
6,0
1. 11. 2016
čep "v ráji pivaře"
6,8
15. 9. 2016
čep "pod komínem"
vzhled 6
barva +, průzračnost: neprůhledná, pěna: nepatrná
pitelnost 7
nasycenost: žádná, plnost: střední
vůně 8
intenzita +, vyváženost +
chuť 6
intenzita +, vyváženost +, hořkost: jemná, doznívání: krátké
celkový dojem 7
Záleží, jak sladkovi vyjde varka, alw vseobecne plati, ze jw to jedno z lepsich piv, co v PD Ostrava vari.

Diskuze