Pivovarský dům, Ostrava

Nově na BeerWeb 
hodnocení: pivo
Gingerbread Weizenbock
Samý anýz, tohle mi tedy nechutnalo, ochutnáno 12.12.2018.
hodnocení: pivo
Mazák Vánoční speciál 13°
Ochutnáno 12.12.2018.
hodnocení: pivo
nový podnik: restaurace
hodnocení: podnik
Dva kohouti
Zajímavě řešený lokál, spíš jako pivnice, obsluha se první d ...
nový podnik: pivnice
hodnocení: podnik
Restaurace Vojanův Dvůr
Hlavně pro turisty, ale byli jsme také v pohodě obslouženi a pivo bylo fajn.
nový podnik: restaurace
hodnocení: podnik
Koliba U Tří králů, Prostějov
Koliba uprostřed sídliště je trochu mimo, ale piva celkem fajn, obsluha jakž takž.
recenze: pivo
Pivečka IPA s citronovou trávou 14°
Pivo se sladkovi krásně vycistilo a je temer čiré. Na oko vy ...
komentář: pivovar
anonym
Baštecký pivovar, Starý Kolín
Hejkal - výborná čtrnáctka, 6 voltů, ani se to nezdá, že to má tolik. Přímo hladí.
novinka
Výsledky cen SPP pro rok 2018
Sdružení přátel piva dnes vyhlásilo výsledky ankety o Pivo roku 2018
novinka
Plechovky pod lupou
Test plechovkových piv na Stream.cz odhaluje, jak to umí čeští výrobci.
recenze: pivo
Bc.
Staropramen nefiltrovaný
Na velký pivovar vizuálně zajímavý ležák s kalnou okrovou ba ...
recenze: pivo
Bc.
Primátor Weizenbier 12°
Opravdu luxusní vzhled, který propojuje krásnou okrovou barv ...
komentář: pivo
anonym
Písecký ležák 11°
Tak me tedy tohle pivo doslova uchvatilo. Troufnu si rict ze ...
pivovar Pivovarský dům, Ostrava
minipivovar
Rok vzniku: 2007
Česká republika
Kraj: Moravskoslezský kraj
Adresa: Přívozská 367/34, 702 00 Ostrava
Webové stránky
e-mail: info@pivovarsky-dum.eu
Telefon: 591 125 494, 774 514 190
Kontaktní osoba: Jiří Štverka
ikona facebook
Obrázek mapy - pro zobrazení pivovaru na mapě
navigace
sdílej s přáteli na: google plus ikona
Podrobné info 

Soudobá historie pivovaru

V Přívozské ulici je v roce 2000 otevřena hospůdka Hobit. Ihned uchvátí jedinečnou atmosférou a stává se místem, kde se setkává ostravská alternativní kulturní scéna. Chodí sem muzikanti, básníci, herci, fotografové, spisovatelé, novináři, učitelé i studenti, dělníci i podnikatelé.

Roku 2007 je zde otevřen první ostravský restaurační pivovar. Cílem pivovarníka Jiřího Štverky je vyzdvihnout staré české řemeslo (hlavně minipivovarnictví) a poukázat na jiné pivní kultury a druhy piva, které u nás nejsou obvyklé, ale ve světě piva tvoří významnou část.

V roce 2012 potká dům č. 34 v Přívozské další velká událost. Ke kuřáckému Hobitovi přibyla i nekuřácká restaurace U skákavého poníka a pivotéka, kde nabízí pivo z českých minipivovarů, ale také z celého světa. Sloučením nových prostor se stávajícími vzniká Pivovarský dům Ostrava, jak jej známe dnes. V roce 2016 byla pivotéka přestěhována na vhodnější místo, do frekventované Nádražní ul.

 

Technologie vybavení pivovaru

V roce 2013 pivovar zvýšil kapacitu ležáckého sklepa z původních 7000 litrů na 12000 litrů, kapacitu spilky z původních 2000 litrů na 5000 litrů a kapacitu varny z původních 20hl na 50hl. V současnosti už nevaří pouze tradiční dekokční metodou, kterou používá především na ležáky českého typu, ale poměrně hojně je už zastoupena i metoda infuzní, používána například na pšeničná piva nebo „ejly“. Hlavní kvašení probíhá odděleně v otevřených kvasných kádích při teplotách od 9°C do 21°C, od čtyř do dvanácti dnů (vše podle druhu piva ). Sekundární kvašení pak v ležáckých tancích od tří do šesti týdnů.

Technologie výroby, suroviny

Pivovar Qásek nabízí širokou škálu druhů piv. Pivovar nabízí tradičními postupy vařená spodně kvašená piva z kvalitních českých surovin. Nebrání se však ani silnějším speciálům a svrchně kvašeným pivům. V roce 2013 nastoupil do pivovaru brazilský sládek Giovani Caruso MacDonald, který přinesl řadu nových inovací a zpestření. Portfolio dávno překročilo 20 druhů piv, mezi nimiž najdete spodně kvašená piva českého, vídeňského, mnichovského typu, i svrchně kvašená piva anglického, amerického i německého druhu.

Prodej a distribuce

Objednávání – Sudové lze objednat telefonicky i emailem. Možnost zapůjčení chlazení s výčepem.

Odběr – osobní odběr sudového piva je možný v pivovaře každý den dle předchozí domluvy. Lahvové pivo k dispozici v restauracích a v pivotéce dle otevírací doby.

Platba – hotovostí při převzetí

Skladování a spotřeba – piva jsou nefiltrovaná a nepasterovaná, sudy musí být skladovány v chladu (8°C, max.10°C), spotřeba do 1 měsíce a po naražení do 2 dnů.

Pivovar nabízí také suroviny pro domácí vaření piva – Nutno telefonicky objednat předem

Vybrané provozovny: Hobit club a U Skákavého poníka (obě Přívozská 34, Ostrava), rest. zařazené do Aliance P.I.V.

Ve vlastních restauracích zpravidla nalezneme 4-5 píp vyhrazených pro domácí produkci a 2-3 pro piva jiných minipivovarů, zahraničních a aktuálních aliančních pivovarů Aliance P.I.V. V létě bývá otevřena zahrádka, společná pro oba pivovary.

Aktivity a další služby

Pivovar pořádá nejrůznější společenské akce spojené s ochutnávkami nejen dobrého piva, ale také gurmánských specialit převážně od regionálních dodavatelů.

Každoročně pořádá jarní festival minipivovarů a v minulosti se zde hrálo například také „pivní divadlo“, kdy komunita nadšenců z řad zaměstnanců a štamgastů, zinscenovala a secvičila už několik divadelních her odprezentovaných přímo v prostorách pivovarské restaurace.

Dále jsou nabízeny firemní  a soukromé večírky, oslavy, rauty a další společenské akce. Nabízeny jsou i zážitkové pobyty a degustace v pivotéce.

Exkurze pivovaru

Pivovar je možné si prohlédnout v rámci zážitkové akce „Na den sládkem“. Více informací a objednávky na tel. Čísle +420 774 514 190

Zajímavosti v okolí

Zámek, hrad apod.
 
Rozhledna, vyhlídka
 
Muzeum, výstava
 
Církevní, jiná památka
 
Příroda, rezervace
 
ZOO, botanická zahrada
 
Kultura, zábava
 
Sport, cyklistika
 
Koupání, wellness
 

Hodnocení uživatelů

6,6
15. 5. 2018
čep "v ráji pivaře"
vzhled: 8, pitelnost: 7, vůně: 6, chuť: 6, celkový dojem: 7
6,0
29. 4. 2018
čep "v ráji pivaře"
Hodně pálivé
7,0
28. 4. 2018
čep "v ráji pivaře"
Jemně štiplavé :-)
6,3
7. 3. 2018
čep "v ráji pivaře"
vzhled: 7, pitelnost: 6, vůně: 7, chuť: 6, celkový dojem: 6
Ochutnáno - Pivotéka Havířov (2018)
7,1
15. 12. 2017
čep "v ráji pivaře"
vzhled: 8, pitelnost: 7, vůně: 7, chuť: 7, celkový dojem: 7
Velmi dobrý kávový stout příjemné hořkosti, ochutnaný 5.8.2017 na Pivopění ve Frýdku.
4,3
18. 10. 2017
čep "v ráji pivaře"
vzhled: 6, pitelnost: 5, vůně: 4, chuť: 4, celkový dojem: 4
Slabší IPA, ochutnaná 20.5.2017 na Kosteleckém vysmolení.
8,0
3. 6. 2017
čep "v ráji pivaře"
výborný ležák z novozélandského chmele
7,0
26. 5. 2017
čep "v ráji pivaře"
5,0
13. 2. 2017
čep "v ráji pivaře"
3,0
13. 2. 2017
čep "v ráji pivaře"
6,0
12. 2. 2017
čep "v ráji pivaře"
Vyrazne sladove
5,0
10. 2. 2017
lahvové
3,0
10. 2. 2017
lahvové
5,0
7. 11. 2016
lahvové
5,0
7. 11. 2016
lahvové
9,0
3. 11. 2016
lahvové
7,7
3. 11. 2016
lahvové
vzhled: 7, pitelnost: 8, vůně: 7, chuť: 8, celkový dojem: 8
3,0
1. 11. 2016
čep "v ráji pivaře"
6,0
1. 11. 2016
čep "v ráji pivaře"
6,8
15. 9. 2016
čep "pod komínem"
vzhled 6
barva +, průzračnost: neprůhledná, pěna: nepatrná
pitelnost 7
nasycenost: žádná, plnost: střední
vůně 8
intenzita +, vyváženost +
chuť 6
intenzita +, vyváženost +, hořkost: jemná, doznívání: krátké
celkový dojem 7
Záleží, jak sladkovi vyjde varka, alw vseobecne plati, ze jw to jedno z lepsich piv, co v PD Ostrava vari.

Diskuze