Pivovarský dům, Ostrava

V Přívozské ulici je v roce 2000 otevřena hospůdka Hobit. Ihned uchvátí jedinečnou atmosférou a stává se místem, kde se setkává ostravská alternativní kulturní scéna. Chodí sem muzikanti, básníci, herci, fotografové, spisovatelé, novináři, učitelé i studenti, dělníci i podnikatelé.

Roku 2007 je zde otevřen první ostravský restaurační pivovar. Cílem pivovarníka Jiřího Štverky je vyzdvihnout staré české řemeslo (hlavně minipivovarnictví) a poukázat na jiné pivní kultury a druhy piva, které u nás nejsou obvyklé, ale ve světě piva tvoří významnou část.

V roce 2012 potká dům č. 34 v Přívozské další velká událost. Ke kuřáckému Hobitovi přibyla i nekuřácká restaurace U skákavého poníka a pivotéka, kde nabízí pivo z českých minipivovarů, ale také z celého světa. Sloučením nových prostor se stávajícími vzniká Pivovarský dům Ostrava, jak jej známe dnes. V roce 2016 byla pivotéka přestěhována na vhodnější místo, do frekventované Nádražní ul.

V roce 2013 pivovar zvýšil kapacitu ležáckého sklepa z původních 7000 litrů na 12000 litrů, kapacitu spilky z původních 2000 litrů na 5000 litrů a kapacitu varny z původních 20hl na 50hl. V současnosti už nevaří pouze tradiční dekokční metodou, kterou používá především na ležáky českého typu, ale poměrně hojně je už zastoupena i metoda infuzní, používána například na pšeničná piva nebo „ejly“. Hlavní kvašení probíhá odděleně v otevřených kvasných kádích při teplotách od 9°C do 21°C, od čtyř do dvanácti dnů (vše podle druhu piva ). Sekundární kvašení pak v ležáckých tancích od tří do šesti týdnů.

Pivovar Qásek nabízí širokou škálu druhů piv. Pivovar nabízí tradičními postupy vařená spodně kvašená piva z kvalitních českých surovin. Nebrání se však ani silnějším speciálům a svrchně kvašeným pivům. V roce 2013 nastoupil do pivovaru brazilský sládek Giovani Caruso MacDonald, který přinesl řadu nových inovací a zpestření. Portfolio dávno překročilo 20 druhů piv, mezi nimiž najdete spodně kvašená piva českého, vídeňského, mnichovského typu, i svrchně kvašená piva anglického, amerického i německého druhu.

Objednávání – Sudové lze objednat telefonicky i emailem. Možnost zapůjčení chlazení s výčepem.

Odběr – osobní odběr sudového piva je možný v pivovaře každý den dle předchozí domluvy. Lahvové pivo k dispozici v restauracích a v pivotéce dle otevírací doby.

Platba – hotovostí při převzetí

Skladování a spotřeba – piva jsou nefiltrovaná a nepasterovaná, sudy musí být skladovány v chladu (8°C, max.10°C), spotřeba do 1 měsíce a po naražení do 2 dnů.

Pivovar nabízí také suroviny pro domácí vaření piva – Nutno telefonicky objednat předem

Vybrané provozovny: Hobit club a U Skákavého poníka (obě Přívozská 34, Ostrava), rest. zařazené do Aliance P.I.V.

Ve vlastních restauracích zpravidla nalezneme 4-5 píp vyhrazených pro domácí produkci a 2-3 pro piva jiných minipivovarů, zahraničních a aktuálních aliančních pivovarů Aliance P.I.V. V létě bývá otevřena zahrádka, společná pro oba pivovary.

Pivovar pořádá nejrůznější společenské akce spojené s ochutnávkami nejen dobrého piva, ale také gurmánských specialit převážně od regionálních dodavatelů.

Každoročně pořádá jarní festival minipivovarů a v minulosti se zde hrálo například také „pivní divadlo“, kdy komunita nadšenců z řad zaměstnanců a štamgastů, zinscenovala a secvičila už několik divadelních her odprezentovaných přímo v prostorách pivovarské restaurace.

Dále jsou nabízeny firemní  a soukromé večírky, oslavy, rauty a další společenské akce. Nabízeny jsou i zážitkové pobyty a degustace v pivotéce.

Pivovar je možné si prohlédnout v rámci zážitkové akce „Na den sládkem“. Více informací a objednávky na tel. Čísle +420 774 514 190