Permon, Sokolov

71%
336 hodnocení
181 komentářů
Seznam piv 
Sezónní piva 
Nově na BeerWeb 
hodnocení: pivo
nové pivo
nový pivovar
hodnocení: pivo
hodnocení: pivo
nový pivovar
hodnocení: podnik
Hospoda U Sudu, Jihlava
Na to, že to byl můj 400. navštívený pivovar, tak nic moc. Prostředí nic moc a pivo mizerné...
hodnocení: podnik
Restaurace U Šumavy
Prostředí není nijak honosné, někomu se líbit nemusí, ale mě ...
hodnocení: podnik
Pivovarský Hostinec Heřman, Vladislav
Celkem hezká pivovarská hospůdka, slečna to sice čepuje na etapy, ale pít se to dá.
komentář: pivovar
anonym
U Tří růží, Praha
Souhlasím s tím, že čepovaná pivka by mohla být chlazenější, ...
komentář: pivo
anonym
Libáňský Dukát 12°
Libášký dukát jsem dostal v sobotu odpoledne,jednu třetinu j ...
komentář: pivovar
U Přeška, Přeštice
Po ochutnání většiny produkce pivovaru mohu tvrdit, že piva ...
recenze: pivo
Moritz 10°
Docela dobrá desítka, zakalená, celkem dost chmelová, možná ...
nový podnik: restaurace
recenze: pivo
Marlene IPA 15°
Na IPA je pivo tmavé - bronz. Rozhodně není Pale. Pěna je ne ...
recenze: pivo
Kilián světlý ležák 12°
Sytá mírně naoranžovělá opálová barva. Pěna z PET nelze hodn ...
nový podnik: restaurace
komentář: pivo
anonym
BuQičák
Řeknu to asi tak, pokud bych měl známkovat jak ve škole, tak ...
komentář: pivovar
anonym
Berko, Bernartice
Pá-So 18-22
novinka
Akciový pivovar Dalešice překročí 10 000 hl
V roce 2018 plánuje pivovar Dalešice výstav okolo 12 tisíc h ...
komentář: pivo
Plzeňská dvanáctka 12° ALE
Tož to se musíte zeptat pana Zykmunda proč svůj svrchně kvaš ...
novinka
Výlet za pivem: Krkonošká pivní stezka 2018
Nejhezčí partie Krkonoš a výborné pivo k tomu. To jsou lákad ...
pivovar Permon, Sokolov
minipivovar
Rok vzniku: 2006
Česká republika
Kraj: Karlovarský kraj
Adresa: Komenského 77, 356 01 Sokolov
Webové stránky
e-mail: permon@pivopermon.cz
Telefon: 359 888 888
Kontaktní osoba: Jan Rada
ikona facebook
Obrázek mapy - pro zobrazení pivovaru na mapě
navigace
sdílej s přáteli na: google plus ikona
Podrobné info 

Dávná historie pivovaru

2004: Ve spolupráci s městem Sokolov znikl projekt „Měšťanský pivovar v Sokolově“. Jeho cílem bylo obnovit tradici výroby piva na Sokolovsku. Umístění pivovaru bylo plánováno do historických prostor kláštera sv. Antonína Paduánského.

2006: mezitím byl v nedaleké Lomnici, v přístavbě rod. domku vybudován minipivovar PERMON I. S denním výstavem 100l vařil jen pro místní restauraci U Franty. Tím se v praxi odzkoušely a vyladily receptury. Výrobní kapacity zvyšováním poptávky brzy nestačily.

2009: V Sokolově vybudován „dočasný“ pivovar PERMON II, v restauraci „U Kláštera“, nedaleko původně plánovaného projektu. Denní výstav 650l, s možností celkového výstavu přes 1200hl ročně pokrýval tehdejší poptávku a zajistil rozšiřování sortimentu. Postupem času došlo opět k nárůstu poptávky po pivu PERMON i díky produkci skleněných lahví a PET a sudového piva s vyšší trvanlivostí.

Soudobá historie pivovaru

2010: Realizace původního projektu „Měšťanského pivovaru v Sokolově“ do historických prostor kláštera sv. Antonína Paduánského i díky dotacím EU.

Pivovar PERMON III byl slavnostně otevřen 17.6. 2011, kdy mu bylo městem Sokolov uděleno právo várečné. Výrobní technologie má denní výstav 1500l, umožňuje zdojnásobit výrobu, což umožňuje i dlouhé zrání žádaných pivních speciálů. Kromě stáčení do 1l PET lahví je instalována automatická stáčecí linka na skleněné lahve. Nová technologie ošetří nepasterované pivo membránovou mikrofiltrací a tím umožňuje vyšší trvanlivost piva v běžných skladovacích podmínkách potřebných pro vývoz piva nad rámec regionu a pro export a možnost čepovat pivo na stále běžnějších výčepech se sudy „ pod barem“.

Pivovar Permon je provozován soukromou firmou Systém Net Line. O správný technologický postup se stará sládek Jan Rada.

Technologie vybavení pivovaru

Technické řešení výrobní technologie všech tří pivovarů důsledně vycházelo z historických pramenů a pivovary byly konstruovány podle řemeslných podkladů tak aby se pivo mohlo vařit tradičním způsobem podle osvědčených receptur na klasické varní technologii s otevřenými spilkami a dlouhodobým zráním v ležáckém sklepě s velkou kapacitou.

Technologie výroby, suroviny

Tradiční přírodně řádně kvašené nepasterované živé pivo bez přísad. Pivo je vyráběno, respektive vařeno, podle skutečně originální české receptury, která pivo neochuzuje o třísloviny, vitamíny a plnou chuť. Piva Permon mají kratší životnost, nežli piva pasterovaná a filtrovaná - to je dáno právě tím, že jde o piva takto neupravená (živá). Je tedy třeba je uchovávat v chladu.

Pivo PERMON se vyrábí z tradičních surovin, z nejkvalitnějšího hanáckého sladu a žateckého chmele. Živě kvasinky v nefiltrovaném pivě nejsou kal, ale naopak dávají pivu kvalitní chuť a říz. U části produkce ošetřené membránovou mikrofitrací jsou zachovány v maximální možné míře nutriční vlastosti piva, pivo je ošetřeno pouze mechanicky bez chemických přísad.

Garantem vývoje receptur a kvality výroby je uznávaný sládek Ing. Josef Krýsl, nositel ocenění „Sládek roku 2007“, který má 30 letou praxi získanou při vaření piva v renomovaných pivovarech.

Prodej a distribuce

Pivovar PERMON nabízí v duchu pivovarských tradic širokou škálu tradičních ležáckých piv. V základním sortimentu jsou také silnější piva, speciály a svrchně kvašená piva. Rozšířeným sortimentem jsou těžké speciály 17° a doplňujícím sortimentem jsou ochucená, sváteční piva a jubilejní speciály.

Pivovarská restaurace U Permona v Sokolovně nabízí celý sortiment výroby pivovaru. Na čepu je trvale 9 druhů piv, která jsou doplňována občasnými speciály a jsou zde uváděny na trh nová piva. Celý sortiment výroby je také prodáván ve vlastní „Podnikové prodejně“.

Pivo Permon je dodáváno v KEG sudech 50,30,15l, ve speciálních PET lahvích 1l a dárkových lahvích 2 a 5l a ve skleněných lahvích 0,33l. Celou produkci lze zakoupit kusově i ve formě dárkových balení v kartónových obalech.

Objednávky piva na tel. č.: 773 793 503, přes email: objednavky@pivopermon.cz, Export piva možný.

Exkurze pivovaru

Exkurze možná po předchozí telefonické domluvě.

Zajímavosti v okolí

Zámek, hrad apod.
Zajímavost je v okolí
Rozhledna, vyhlídka
Zajímavost je v okolí
Muzeum, výstava
Zajímavost je v okolí
Církevní, jiná památka
Zajímavost je v okolí
Příroda, rezervace
Zajímavost je v okolí
ZOO, botanická zahrada
 
Kultura, zábava
Zajímavost je v okolí
Sport, cyklistika
Zajímavost je v okolí
Koupání, wellness
Zajímavost je v okolí

Hodnocení uživatelů

7,0
17. 6. 2018
čep "v ráji pivaře"
Krásně osvěžující malinový lehký Ale, ochutnáno 15.6.2018 na festivalu Pivo na Náplavce.
7,7
16. 6. 2018
čep "v ráji pivaře"
vzhled: 7, pitelnost: 8, vůně: 7, chuť: 8, celkový dojem: 8
5,3
16. 6. 2018
čep "v ráji pivaře"
vzhled: 7, pitelnost: 6, vůně: 5, chuť: 5, celkový dojem: 5
Průměrný Ale, ničím mě nezaujal, ochutnáno 8.6.2018.
Uživatel jz jz
obrázek šišky chmele
7,0
14. 6. 2018
lahvové
6,0
12. 6. 2018
čep "v ráji pivaře"
Výrazně malinama ochucený jejich summer ale 10°. Obava, aby z toho nevznikl rádlerovitý beermix se naštěstí nenaplnila, prostě malinama (žádný koncentrát ani tresť) ochucený svěží letní lehký ejl.
9,0
11. 6. 2018
čep "v ráji pivaře"
Ajajaj! Tak tohle je VEELMI intenzivni po vsech strankach. Vune je intenzivni tak, ze stipe v nose, z chuti se jazyk sroluje jak roleta na okne. Vse velmi lahodne a VELMI pitelne! Tohle s cistym chilli jidlem a nebudu se bat dojist. TVL, to je CZIPA jako stehno u prdele.
Uživatel jz jz
obrázek šišky chmele
6,0
24. 5. 2018
lahvové
7,7
15. 5. 2018
čep "v ráji pivaře"
vzhled 10
barva ++, průzračnost: neprůsvitná, pěna: bohatá
pitelnost 6
nasycenost: střední, plnost: silná
vůně 8
intenzita ++, vyváženost ++
chuť 7
intenzita ++, vyváženost +, hořkost: silná, doznívání: dlouhé
celkový dojem 8
Kávová vůně i chuť, plné tělo, vyšší hořkost, lehce nahnědlá pěna připomínající frapé (ostatně i v chuti). Celkově dobrý stout.
6,0
11. 5. 2018
čep "v ráji pivaře"
7,8
10. 5. 2018
čep "v ráji pivaře"
vzhled: 8, pitelnost: 6, vůně: 8, chuť: 8, celkový dojem: 8
Příjemné, ale těžké pití.
6,0
21. 4. 2018
čep "v ráji pivaře"
Celkem dobrý smoked beer. Chtělo by to přidat více nakuřovaného sladu.
5,0
21. 4. 2018
čep "v ráji pivaře"
4,0
18. 4. 2018
čep "v ráji pivaře"
Ve vůni čistá pryskyřice. Chuť nasládlá, mangová. Silná pryskyřičná hořkost. Doznívá mýdlová hořkost, trpkost a moře DMS.
Uživatel Bc. Bc.
obrázek šišky chmeleobrázek šišky chmeleobrázek šišky chmele
7,5
23. 3. 2018
čep "v ráji pivaře"
vzhled 7
barva +, průzračnost: opálová, pěna: krémová
pitelnost 7
nasycenost: střední, plnost: silná
vůně 8
intenzita +, vyváženost +
chuť 8
intenzita +, vyváženost +, hořkost: silná, doznívání: střední
celkový dojem 7
Zlatá opálová barvička, pěna pěkně krémová a hustá, navíc s dobrou trvanlivostí. Vůně plná citrusů, hodně šťavnatá. Chuť nabušená chmelem. Výborné pivo, kterým Permon potvrzuje, pro mě už tak dobrou, pozici v tomhle ranku.
7,8
15. 3. 2018
čep "v ráji pivaře"
vzhled: 8, pitelnost: 8, vůně: 7, chuť: 8, celkový dojem: 8
Velmi dobrý Single Hop, ochutnaný 14.3.2018.
7,1
4. 3. 2018
čep "v ráji pivaře"
vzhled: 7, pitelnost: 8, vůně: 7, chuť: 7, celkový dojem: 7
Dobrá chmelová a hořká IPA, ochutnaná 11.12.2017 v BeerGeeku.
6,4
4. 3. 2018
čep "v ráji pivaře"
vzhled: 7, pitelnost: 7, vůně: 7, chuť: 6, celkový dojem: 6
Dobrý Single Hop, ochutnaný 11.12.2017 v BeerGeeku.
9,1
23. 2. 2018
čep "v ráji pivaře"
vzhled: 10, pitelnost: 9, vůně: 9, chuť: 9, celkový dojem: 9
Vynikající čokoládový a kávový stout, který se nádherně popíjel oba dny 16. i 17.6.2017 na festivalu na Náplavce a naposledy 21.2.2018 v BeerGeeku.
6,5
11. 2. 2018
čep "v ráji pivaře"
vzhled: 8, pitelnost: 7, vůně: 7, chuť: 6, celkový dojem: 6
Dobrá APA s čerstvého chmele, ochutnaná 10.2.2018 v BeerGeeku.

Diskuze