Permon, Sokolov

72%
323 hodnocení
174 komentářů
Seznam piv 
Sezónní piva 
Nově na BeerWeb 
hodnocení: pivo
Svatovar 14° Pale Ale
Ochutnáno - První soukromý pivovar společenský - Lipník nad Bečvou (2018)
hodnocení: pivo
Svatovar speciál 13°
Ochutnáno - První soukromý pivovar společenský - Lipník nad Bečvou (2018)
hodnocení: pivo
Svatovar světlý 12°
Ochutnáno - První soukromý pivovar společenský - Lipník nad Bečvou (2018)
komentář: pivovar
anonym
recenze: pivo
Nachmelená Opice Ležák 11°
Průměrnější pivo, ne moc zajímavé jak vůní tak chutí. Docela dost sladká.
recenze: pivo
Raven El Dorado IPA
Vůně je ovocná bomba! Připomíná asi nejvíce multivitamín. Pr ...
recenze: pivo
Hospodář 11°
Příjemné, chuťově intenzivní pivo, dosti hutné, ale zároveň stále pitelné.
hodnocení: podnik
pivotéka Muž přes palubu! Olomouc
Pivotéka s velkým výběrem všemožných lahvových piv, ale i ji ...
komentář: pivo
anonym
nový pivovar
hodnocení: podnik
Good Beer Club, Olomouc
Pěkné, "nóbl" prostředí, vynikající piva, příjemný personál. Ceny oproti konkurenci trochu vyšší.
komentář: pivo
anonym
Zubr Grand
Nemá chybu , asi proto vítězí !
novinka
Hodnocení piva v hospodách
Před letošní pivní sezónou přicházíme na BeerWeb s novinkou, ...
novinka
Chmeľ z Petrovca
Sústava Petrovec vkladá všetky sily, aby Petrovec znovu zavá ...
komentář: pivovar
Ferdinand, Benešov
Hurá mají i bezlepek.
novinka
NOVÉ Pivní styly: sklo, teplota, barva
Výklady pivních stylů jsme nově doplnili o údaje barvy piva ...
komentář: podnik
anonym
restaurace a bar Hotel Palace Cinema, Jíloviště
doporučuji tento 4* hotel, který disponuje 15 dvoulůžkovými ...
komentář: pivo
anonym
Liblický Flamendrák
Nojo, jenomže zelené pivo bez chemie nevyrobíte :-/ není př ...
pivovar Permon, Sokolov
minipivovar
Rok vzniku: 2006
Česká republika
Kraj: Karlovarský kraj
Adresa: Komenského 77, 356 01 Sokolov
Webové stránky
e-mail: permon@pivopermon.cz
Telefon: 359 888 888
Kontaktní osoba: Jan Rada
ikona facebook
Obrázek mapy - pro zobrazení pivovaru na mapě
navigace
sdílej s přáteli na: google plus ikona
Podrobné info 

Dávná historie pivovaru

2004: Ve spolupráci s městem Sokolov znikl projekt „Měšťanský pivovar v Sokolově“. Jeho cílem bylo obnovit tradici výroby piva na Sokolovsku. Umístění pivovaru bylo plánováno do historických prostor kláštera sv. Antonína Paduánského.

2006: mezitím byl v nedaleké Lomnici, v přístavbě rod. domku vybudován minipivovar PERMON I. S denním výstavem 100l vařil jen pro místní restauraci U Franty. Tím se v praxi odzkoušely a vyladily receptury. Výrobní kapacity zvyšováním poptávky brzy nestačily.

2009: V Sokolově vybudován „dočasný“ pivovar PERMON II, v restauraci „U Kláštera“, nedaleko původně plánovaného projektu. Denní výstav 650l, s možností celkového výstavu přes 1200hl ročně pokrýval tehdejší poptávku a zajistil rozšiřování sortimentu. Postupem času došlo opět k nárůstu poptávky po pivu PERMON i díky produkci skleněných lahví a PET a sudového piva s vyšší trvanlivostí.

Soudobá historie pivovaru

2010: Realizace původního projektu „Měšťanského pivovaru v Sokolově“ do historických prostor kláštera sv. Antonína Paduánského i díky dotacím EU.

Pivovar PERMON III byl slavnostně otevřen 17.6. 2011, kdy mu bylo městem Sokolov uděleno právo várečné. Výrobní technologie má denní výstav 1500l, umožňuje zdojnásobit výrobu, což umožňuje i dlouhé zrání žádaných pivních speciálů. Kromě stáčení do 1l PET lahví je instalována automatická stáčecí linka na skleněné lahve. Nová technologie ošetří nepasterované pivo membránovou mikrofiltrací a tím umožňuje vyšší trvanlivost piva v běžných skladovacích podmínkách potřebných pro vývoz piva nad rámec regionu a pro export a možnost čepovat pivo na stále běžnějších výčepech se sudy „ pod barem“.

Pivovar Permon je provozován soukromou firmou Systém Net Line. O správný technologický postup se stará sládek Jan Rada.

Technologie vybavení pivovaru

Technické řešení výrobní technologie všech tří pivovarů důsledně vycházelo z historických pramenů a pivovary byly konstruovány podle řemeslných podkladů tak aby se pivo mohlo vařit tradičním způsobem podle osvědčených receptur na klasické varní technologii s otevřenými spilkami a dlouhodobým zráním v ležáckém sklepě s velkou kapacitou.

Technologie výroby, suroviny

Tradiční přírodně řádně kvašené nepasterované živé pivo bez přísad. Pivo je vyráběno, respektive vařeno, podle skutečně originální české receptury, která pivo neochuzuje o třísloviny, vitamíny a plnou chuť. Piva Permon mají kratší životnost, nežli piva pasterovaná a filtrovaná - to je dáno právě tím, že jde o piva takto neupravená (živá). Je tedy třeba je uchovávat v chladu.

Pivo PERMON se vyrábí z tradičních surovin, z nejkvalitnějšího hanáckého sladu a žateckého chmele. Živě kvasinky v nefiltrovaném pivě nejsou kal, ale naopak dávají pivu kvalitní chuť a říz. U části produkce ošetřené membránovou mikrofitrací jsou zachovány v maximální možné míře nutriční vlastosti piva, pivo je ošetřeno pouze mechanicky bez chemických přísad.

Garantem vývoje receptur a kvality výroby je uznávaný sládek Ing. Josef Krýsl, nositel ocenění „Sládek roku 2007“, který má 30 letou praxi získanou při vaření piva v renomovaných pivovarech.

Prodej a distribuce

Pivovar PERMON nabízí v duchu pivovarských tradic širokou škálu tradičních ležáckých piv. V základním sortimentu jsou také silnější piva, speciály a svrchně kvašená piva. Rozšířeným sortimentem jsou těžké speciály 17° a doplňujícím sortimentem jsou ochucená, sváteční piva a jubilejní speciály.

Pivovarská restaurace U Permona v Sokolovně nabízí celý sortiment výroby pivovaru. Na čepu je trvale 9 druhů piv, která jsou doplňována občasnými speciály a jsou zde uváděny na trh nová piva. Celý sortiment výroby je také prodáván ve vlastní „Podnikové prodejně“.

Pivo Permon je dodáváno v KEG sudech 50,30,15l, ve speciálních PET lahvích 1l a dárkových lahvích 2 a 5l a ve skleněných lahvích 0,33l. Celou produkci lze zakoupit kusově i ve formě dárkových balení v kartónových obalech.

Objednávky piva na tel. č.: 773 793 503, přes email: objednavky@pivopermon.cz, Export piva možný.

Exkurze pivovaru

Exkurze možná po předchozí telefonické domluvě.

Zajímavosti v okolí

Zámek, hrad apod.
Zajímavost je v okolí
Rozhledna, vyhlídka
Zajímavost je v okolí
Muzeum, výstava
Zajímavost je v okolí
Církevní, jiná památka
Zajímavost je v okolí
Příroda, rezervace
Zajímavost je v okolí
ZOO, botanická zahrada
 
Kultura, zábava
Zajímavost je v okolí
Sport, cyklistika
Zajímavost je v okolí
Koupání, wellness
Zajímavost je v okolí

Hodnocení uživatelů

4,0
18. 4. 2018
čep "v ráji pivaře"
Ve vůni čistá pryskyřice. Chuť nasládlá, mangová. Silná pryskyřičná hořkost. Doznívá mýdlová hořkost, trpkost a moře DMS.
Uživatel Bc. Bc.
obrázek šišky chmeleobrázek šišky chmeleobrázek šišky chmele
7,5
23. 3. 2018
čep "v ráji pivaře"
vzhled 7
barva +, průzračnost: opálová, pěna: krémová
pitelnost 7
nasycenost: střední, plnost: silná
vůně 8
intenzita +, vyváženost +
chuť 8
intenzita +, vyváženost +, hořkost: silná, doznívání: střední
celkový dojem 7
Zlatá opálová barvička, pěna pěkně krémová a hustá, navíc s dobrou trvanlivostí. Vůně plná citrusů, hodně šťavnatá. Chuť nabušená chmelem. Výborné pivo, kterým Permon potvrzuje, pro mě už tak dobrou, pozici v tomhle ranku.
7,8
15. 3. 2018
čep "v ráji pivaře"
vzhled: 8, pitelnost: 8, vůně: 7, chuť: 8, celkový dojem: 8
Velmi dobrý Single Hop, ochutnaný 14.3.2018.
7,1
4. 3. 2018
čep "v ráji pivaře"
vzhled: 7, pitelnost: 8, vůně: 7, chuť: 7, celkový dojem: 7
Dobrá chmelová a hořká IPA, ochutnaná 11.12.2017 v BeerGeeku.
6,4
4. 3. 2018
čep "v ráji pivaře"
vzhled: 7, pitelnost: 7, vůně: 7, chuť: 6, celkový dojem: 6
Dobrý Single Hop, ochutnaný 11.12.2017 v BeerGeeku.
9,1
23. 2. 2018
čep "v ráji pivaře"
vzhled: 10, pitelnost: 9, vůně: 9, chuť: 9, celkový dojem: 9
Vynikající čokoládový a kávový stout, který se nádherně popíjel oba dny 16. i 17.6.2017 na festivalu na Náplavce a naposledy 21.2.2018 v BeerGeeku.
6,5
11. 2. 2018
čep "v ráji pivaře"
vzhled: 8, pitelnost: 7, vůně: 7, chuť: 6, celkový dojem: 6
Dobrá APA s čerstvého chmele, ochutnaná 10.2.2018 v BeerGeeku.
2,0
20. 1. 2018
čep "v ráji pivaře"
TVL, co se stalo? Čerstvě servírované náramně vonělo po citrusech, ale jen chvíli. Pak se projevilo obrovské množství DMS ve vůni a v chuti, která všechno ostatní pohřbila. Tak tohle se nepovedlo.
8,2
3. 1. 2018
čep "v ráji pivaře"
vzhled: 9, pitelnost: 9, vůně: 8, chuť: 8, celkový dojem: 8
Výborná IPA s 19 chmely, zajímavá zkušenost, ochutnaná poprvé 17.6.2016 na Pivním festivalu Pivo na Náplavce a naposledy 5.9.2017 v Ale baru.
7,3
3. 1. 2018
čep "v ráji pivaře"
vzhled: 7, pitelnost: 8, vůně: 8, chuť: 7, celkový dojem: 7
Velmi dobrý Single Hop Ale, ochutnaný 1.9.2017 v BeerGeeku na oslavě mých narozenin.
7,1
26. 12. 2017
čep "v ráji pivaře"
vzhled: 7, pitelnost: 8, vůně: 7, chuť: 7, celkový dojem: 7
Velmi dobrý Single Hop Ale, ochutnaný poprvé 2.3.2016 v pivním baru Craft Beer Pub a naposledy 30.8.2017 v BeerGeeku.
7,0
23. 12. 2017
lahvové
7,9
27. 11. 2017
čep "v ráji pivaře"
vzhled: 8, pitelnost: 7, vůně: 8, chuť: 8, celkový dojem: 8
Velmi dobrá kalná a hořká APA, ochutnaná 26.7.2017 v BeerGeeku.
6,5
14. 11. 2017
lahvové
vzhled: 7, pitelnost: 7, vůně: 6, chuť: 6, celkový dojem: 7
5,0
3. 11. 2017
čep "v ráji pivaře"
Lehce kořeněné (hřebíček, skořice), sladce sladové, v chuti dýně a kandované ovoce. V tomto ejlu je dýně opravdu znát, ale že by to bylo extra pitelné, to zrovna ne.
7,2
3. 11. 2017
čep "v ráji pivaře"
vzhled: 7, pitelnost: 7, vůně: 8, chuť: 7, celkový dojem: 7
Dobrá APA s chmelem Mosaic, ochutnaná 22.6.2017 v BeerGeeku.
5,3
3. 11. 2017
čep "v ráji pivaře"
vzhled: 7, pitelnost: 6, vůně: 5, chuť: 5, celkový dojem: 5
Na můj vkus příliš hořká Single Hop IPA, ochutnaná 20.6.2017 v BeerGeeku.
7,3
2. 11. 2017
čep "v ráji pivaře"
vzhled: 7, pitelnost: 7, vůně: 7, chuť: 8, celkový dojem: 7
Velmi dobrý dýňový speciál sladové a ovocné chuti, ochutnaný poprvé 18.10.2016 a naposledy 1.11.2017 v BeerGeeku.
7,0
30. 10. 2017
čep "v ráji pivaře"
9,9
28. 10. 2017
čep "v ráji pivaře"
vzhled: 9, pitelnost: 10, vůně: 10, chuť: 10, celkový dojem: 10
Silná květinová vůně, bronzová, mírně zakalená barva, plná pryskyřicově pomerančová hořko-sladká chuť. Nevím, co by mi na tomto pivu vadilo, prostě fantastická IPA. Je škoda, že velice talentované české pivovarnictví většinou prezentuje v supermarketech piva druhé kategorie. Poctivé české pivo je mnohem lepší, než si většina lidí, co pijí ty patoky z obchodu, myslí. Samozřejmě nechci házet do outu Prazdroj, Bernard a další Pilsnery, ale Permon je česká specialita.

Diskuze