Permon, Sokolov

71%
390 hodnocení
227 komentářů
Seznam piv 
Sezónní piva 
Nově na BeerWeb 
hodnocení: pivo
Kozel Mistrův ležák 12°
pivo vyniká pouze cenou, ostatně jako všechny produkty skupiny Plzeňské pivovary
recenze: pivo
Karel IV. tmavý 13°
Nejlepší z toho co jsem zde ochutnal. Skvěle pitelné černé pivo s tóny čokolády,
recenze: pivo
Karel IV. polotmavý 12°
Lehce nakyslé polotmavé pivo, poměrně dost tmavé, pitelnost velmi dobrá.
hodnocení: pivo
Karel IV. světlý 11°
Chuťově a vůní neutrální pivo, avšak lehce pitelné.
hodnocení: podnik
novinka
Po českých horách za pivem
S vyšší nadmořskou výškou vždy chutná lépe. Typy na vysokohorskou turistiku země České
komentář: pivovar
Bahno, Pardubice
Pivovar Bahno Martin Lammers fyzická osoba Bučina 233 5 ...
nový podnik: pivnice
komentář: pivo
anonym
Zubr Grand 11°
Mám dotaz je pivo zubr i pro bezlepkare můžete mě zaslat na mail vl.prikryl@seznam.cz
komentář: pivo
Czech IPA 14,5°
Black Bandit 14, velice chutné...6.7.2020
novinka
Půl miliardy ve ztrátě: pivovary Lobkowicz
Od roku 2015 je většinovým vlastníkem čínský koncern CITIC Europe Holdings
hodnocení: podnik
restaurace Počernický Pivovar, Praha
Ochutnáno: 7 druhů piv (2020)
recenze: pivo
Bedřichova dvanáctka světlá
Výrazně hořká plná dvanáctka, celkem dobrá, ale místní jedenáctka mě zaujala o něco víc.
komentář: pivo
anonym
Czech IPA 14,5°
měl bych zájem , chci se zeptat kde se dá koupit, přímo na místě výroby?
novinka
V pivovaru Konrád hořelo
Závada na elektroinstalaci způsobila škodu v pivovaru Konrád ve výši 4 miliony
nový pivovar
komentář: pivovar
Dědek, Dobronín
Odkaz na webové stránky není funkční, dle stránky na face je pivovar od července roku 2017 uzavřen
nový pivovar
komentář: pivovar
Pivovar Ovipistán, Ledce
4.7.2020 proběhne slavnostní přestřižení pásky a oficiální o ...
komentář: podnik
anonym
Ryžovna
Správný název létajícího pivovaru je Ryžovna, pořád to někdo komolí. Ach jo...
pivovar Permon, Sokolov
minipivovar
Rok vzniku: 2006
Česká republika
Kraj: Karlovarský kraj
Adresa: Komenského 77, 356 01 Sokolov
Webové stránky
e-mail: permon@pivopermon.cz
Telefon: 359 888 888
Kontaktní osoba: Jan Rada
ikona facebook
Obrázek mapy - pro zobrazení pivovaru na mapě
navigace
sdílej s přáteli na:
Podrobné info 

Dávná historie pivovaru

2004: Ve spolupráci s městem Sokolov znikl projekt „Měšťanský pivovar v Sokolově“. Jeho cílem bylo obnovit tradici výroby piva na Sokolovsku. Umístění pivovaru bylo plánováno do historických prostor kláštera sv. Antonína Paduánského.

2006: mezitím byl v nedaleké Lomnici, v přístavbě rod. domku vybudován minipivovar PERMON I. S denním výstavem 100l vařil jen pro místní restauraci U Franty. Tím se v praxi odzkoušely a vyladily receptury. Výrobní kapacity zvyšováním poptávky brzy nestačily.

2009: V Sokolově vybudován „dočasný“ pivovar PERMON II, v restauraci „U Kláštera“, nedaleko původně plánovaného projektu. Denní výstav 650l, s možností celkového výstavu přes 1200hl ročně pokrýval tehdejší poptávku a zajistil rozšiřování sortimentu. Postupem času došlo opět k nárůstu poptávky po pivu PERMON i díky produkci skleněných lahví a PET a sudového piva s vyšší trvanlivostí.

Soudobá historie pivovaru

2010: Realizace původního projektu „Měšťanského pivovaru v Sokolově“ do historických prostor kláštera sv. Antonína Paduánského i díky dotacím EU.

Pivovar PERMON III byl slavnostně otevřen 17.6. 2011, kdy mu bylo městem Sokolov uděleno právo várečné. Výrobní technologie má denní výstav 1500l, umožňuje zdojnásobit výrobu, což umožňuje i dlouhé zrání žádaných pivních speciálů. Kromě stáčení do 1l PET lahví je instalována automatická stáčecí linka na skleněné lahve. Nová technologie ošetří nepasterované pivo membránovou mikrofiltrací a tím umožňuje vyšší trvanlivost piva v běžných skladovacích podmínkách potřebných pro vývoz piva nad rámec regionu a pro export a možnost čepovat pivo na stále běžnějších výčepech se sudy „ pod barem“.

Pivovar Permon je provozován soukromou firmou Systém Net Line. O správný technologický postup se stará sládek Jan Rada.

Technologie vybavení pivovaru

Technické řešení výrobní technologie všech tří pivovarů důsledně vycházelo z historických pramenů a pivovary byly konstruovány podle řemeslných podkladů tak aby se pivo mohlo vařit tradičním způsobem podle osvědčených receptur na klasické varní technologii s otevřenými spilkami a dlouhodobým zráním v ležáckém sklepě s velkou kapacitou.

Technologie výroby, suroviny

Tradiční přírodně řádně kvašené nepasterované živé pivo bez přísad. Pivo je vyráběno, respektive vařeno, podle skutečně originální české receptury, která pivo neochuzuje o třísloviny, vitamíny a plnou chuť. Piva Permon mají kratší životnost, nežli piva pasterovaná a filtrovaná - to je dáno právě tím, že jde o piva takto neupravená (živá). Je tedy třeba je uchovávat v chladu.

Pivo PERMON se vyrábí z tradičních surovin, z nejkvalitnějšího hanáckého sladu a žateckého chmele. Živě kvasinky v nefiltrovaném pivě nejsou kal, ale naopak dávají pivu kvalitní chuť a říz. U části produkce ošetřené membránovou mikrofitrací jsou zachovány v maximální možné míře nutriční vlastosti piva, pivo je ošetřeno pouze mechanicky bez chemických přísad.

Garantem vývoje receptur a kvality výroby je uznávaný sládek Ing. Josef Krýsl, nositel ocenění „Sládek roku 2007“, který má 30 letou praxi získanou při vaření piva v renomovaných pivovarech.

Prodej a distribuce

Pivovar PERMON nabízí v duchu pivovarských tradic širokou škálu tradičních ležáckých piv. V základním sortimentu jsou také silnější piva, speciály a svrchně kvašená piva. Rozšířeným sortimentem jsou těžké speciály 17° a doplňujícím sortimentem jsou ochucená, sváteční piva a jubilejní speciály.

Pivovarská restaurace U Permona v Sokolovně nabízí celý sortiment výroby pivovaru. Na čepu je trvale 9 druhů piv, která jsou doplňována občasnými speciály a jsou zde uváděny na trh nová piva. Celý sortiment výroby je také prodáván ve vlastní „Podnikové prodejně“.

Pivo Permon je dodáváno v KEG sudech 50,30,15l, ve speciálních PET lahvích 1l a dárkových lahvích 2 a 5l a ve skleněných lahvích 0,33l. Celou produkci lze zakoupit kusově i ve formě dárkových balení v kartónových obalech.

Objednávky piva na tel. č.: 773 793 503, přes email: objednavky@pivopermon.cz, Export piva možný.

Exkurze pivovaru

Exkurze možná po předchozí telefonické domluvě.

Zajímavosti v okolí

Zámek, hrad apod.
Zajímavost je v okolí
Rozhledna, vyhlídka
Zajímavost je v okolí
Muzeum, výstava
Zajímavost je v okolí
Církevní, jiná památka
Zajímavost je v okolí
Příroda, rezervace
Zajímavost je v okolí
ZOO, botanická zahrada
 
Kultura, zábava
Zajímavost je v okolí
Sport, cyklistika
Zajímavost je v okolí
Koupání, wellness
Zajímavost je v okolí

Hodnocení uživatelů

7,0
9. 6. 2020
čep "v ráji pivaře"
Ochutnáno 2.6.2020.
8,0
16. 5. 2020
čep "v ráji pivaře"
Chmelová bomba, ochutnáno 15.5.2020.
8,0
27. 4. 2020
lahvové
... z plechovky ( koupené z okénka Malibu beer baru ), ale i tak mohu říct, že dobrý.
6,0
2. 3. 2020
čep "v ráji pivaře"
Po dlouhé době ochutnáno znovu. Z papriček zbyl jen ocásek - pivo už není taková žhavá pecka.
7,0
22. 2. 2020
čep "v ráji pivaře"
Ochutnáno 2.12.2019.
6,0
20. 2. 2020
čep "v ráji pivaře"
Ochutnáno 29.11.2019 na PFP v Pragovce.
9,0
19. 2. 2020
čep "v ráji pivaře"
Opravdu nevšední zajímavá a překvapivě chutná záležitost. Je cítit řepa i sůl.
7,0
18. 2. 2020
lahvové
Dostal jsem láhev téhle jednochmelové IPA od Permona s pro mě ne moc známým chmelem Wakatu. Hořkost je vyšší zajímavě kořenitě zemitá s tóny limetky a grepů s dlouhým dozníváním. Lehce vyšší říz, střední tělo, hodně vysoká pitelnost.
5,0
9. 2. 2020
čep "v ráji pivaře"
Ochutnáno 5.11.2019.
6,9
28. 1. 2020
čep "v ráji pivaře"
vzhled: 8, pitelnost: 7, vůně: 6, chuť: 7, celkový dojem: 7
Celkem dobrá American IPA, ochutnaná poprvé 30.1.2016 v pivním baru Craft Beer Pub a naposledy 13.10.2019.
7,3
28. 1. 2020
čep "v ráji pivaře"
vzhled: 7, pitelnost: 7, vůně: 7, chuť: 8, celkový dojem: 7
Velmi dobrý dýňový speciál sladové a ovocné chuti, ochutnaný poprvé 18.10.2016 a naposledy 13.10.2019.
7,1
8. 1. 2020
čep "v ráji pivaře"
vzhled: 8, pitelnost: 7, vůně: 7, chuť: 7, celkový dojem: 7
Velmi dobrá americká IPA s vůní tropického ovoce, ochutnaná poprvé 19.4.2016 a naposledy 2.10.2019.
8,0
7. 1. 2020
lahvové
IPA dobrá
7,3
26. 12. 2019
čep "v ráji pivaře"
vzhled: 7, pitelnost: 7, vůně: 7, chuť: 8, celkový dojem: 7
Ochutnáno - Pivní bar U Segala - Ostrava (2019)
7,0
25. 12. 2019
čep "v ráji pivaře"
vzhled: 7, pitelnost: 7, vůně: 7, chuť: 7, celkový dojem: 7
Ochutnáno - Pivotéka - Havířov (2019)
8,0
25. 12. 2019
lahvové
Vánoční ALE příjemně hořké chuti.
7,7
18. 12. 2019
čep "v ráji pivaře"
vzhled: 7, pitelnost: 8, vůně: 7, chuť: 8, celkový dojem: 8
Ochutnáno - Pivní bar U Segala - Ostrava (2019)
8,0
2. 12. 2019
čep "no name"
7,0
24. 11. 2019
čep "v ráji pivaře"
Ochutnáno 1.8.2019.

Diskuze