Permon, Sokolov

72%
344 hodnocení
187 komentářů
Seznam piv 
Sezónní piva 
Nově na BeerWeb 
komentář: pivo
anonym
Dašický ležák 12°
Dašice již vaří
recenze: pivo
Kutná Hora Zlatá 12°
Bohužel opět jako 10° a 11° ze stejného pivovaru: Fajn, al ...
recenze: pivo
Kutná Hora Stříbrná 11°
Podobně jako Bronzová desítka - příjemné, ale nijak výrazné, ...
hodnocení: pivo
Falkon Nu:Age Kölsch 12°
Velmi dobrý Kölsch ochutnaný na Slunci ve skle. Čistý, svěží ...
recenze: pivo
Kutná Hora Bronzová 10°
Za mě pouze průměrný dojem. Neurazilo, ale nenadchlo. Mezi j ...
hodnocení: pivo
Falkon Hypest Hype IPA 15°
Výrazně chmelená šťavnatá IPA, v chuti mix mnoha tónů, přede ...
komentář: pivovar
Líšeňský pivovar, Brno
Dnes jsem byl v pivovaru a mají jen svá piva. Výbĕr z osmi piv - prostĕ paráda.
hodnocení: pivo
jz
nový podnik: restaurace
hodnocení: podnik
restaurace Žamberk - Kanec
Dal jsem i druhou šanci, ale je to bída, pivo mizerné...
komentář: podnik
JBM Brew Lab Pub, Brno
Název Lab ve jménu pivovaru opravdu sedí. Pivka jsou zajímavá hlavnĕ kveik.
komentář: pivo
Raven Mango Sticky Rice NEIPA 17°
Milane tento pivní speciál jsem již založil začátkem srpna p ...
komentář: pivo
Podkovář 15°
Výborné pivo , celkem hořké , ale ne jako jejich Hatatitla pěkná vůně ( asi kazbek )
novinka
Kde se pije nejvíce na světě?
V pití piva jsme mistři světa, ale kdo vypije nejvíce čistéh ...
nový podnik: pivnice
komentář: pivovar
anonym
Písecký hradební pivovar
jídlo úplně všední, žádný zážitek.na účtence dvě piva navíc. zklamání.
nový pivovar
hodnocení: podnik
Jadrošova Krčma, Olomouc
Mezi paneláky v bývalé výměníkové stanici, která zevnitř půs ...
hodnocení: podnik
Jadrošova Krčma, Olomouc
Něco zatím pokulhává, ale podle prvního dne v provozu zatím ...
novinka
Když nealko, tak Pito
Tak alespoň víme, co si dát, když nemůžeme pít pivo...
pivovar Permon, Sokolov
minipivovar
Rok vzniku: 2006
Česká republika
Kraj: Karlovarský kraj
Adresa: Komenského 77, 356 01 Sokolov
Webové stránky
e-mail: permon@pivopermon.cz
Telefon: 359 888 888
Kontaktní osoba: Jan Rada
ikona facebook
Obrázek mapy - pro zobrazení pivovaru na mapě
navigace
sdílej s přáteli na: google plus ikona
Podrobné info 

Dávná historie pivovaru

2004: Ve spolupráci s městem Sokolov znikl projekt „Měšťanský pivovar v Sokolově“. Jeho cílem bylo obnovit tradici výroby piva na Sokolovsku. Umístění pivovaru bylo plánováno do historických prostor kláštera sv. Antonína Paduánského.

2006: mezitím byl v nedaleké Lomnici, v přístavbě rod. domku vybudován minipivovar PERMON I. S denním výstavem 100l vařil jen pro místní restauraci U Franty. Tím se v praxi odzkoušely a vyladily receptury. Výrobní kapacity zvyšováním poptávky brzy nestačily.

2009: V Sokolově vybudován „dočasný“ pivovar PERMON II, v restauraci „U Kláštera“, nedaleko původně plánovaného projektu. Denní výstav 650l, s možností celkového výstavu přes 1200hl ročně pokrýval tehdejší poptávku a zajistil rozšiřování sortimentu. Postupem času došlo opět k nárůstu poptávky po pivu PERMON i díky produkci skleněných lahví a PET a sudového piva s vyšší trvanlivostí.

Soudobá historie pivovaru

2010: Realizace původního projektu „Měšťanského pivovaru v Sokolově“ do historických prostor kláštera sv. Antonína Paduánského i díky dotacím EU.

Pivovar PERMON III byl slavnostně otevřen 17.6. 2011, kdy mu bylo městem Sokolov uděleno právo várečné. Výrobní technologie má denní výstav 1500l, umožňuje zdojnásobit výrobu, což umožňuje i dlouhé zrání žádaných pivních speciálů. Kromě stáčení do 1l PET lahví je instalována automatická stáčecí linka na skleněné lahve. Nová technologie ošetří nepasterované pivo membránovou mikrofiltrací a tím umožňuje vyšší trvanlivost piva v běžných skladovacích podmínkách potřebných pro vývoz piva nad rámec regionu a pro export a možnost čepovat pivo na stále běžnějších výčepech se sudy „ pod barem“.

Pivovar Permon je provozován soukromou firmou Systém Net Line. O správný technologický postup se stará sládek Jan Rada.

Technologie vybavení pivovaru

Technické řešení výrobní technologie všech tří pivovarů důsledně vycházelo z historických pramenů a pivovary byly konstruovány podle řemeslných podkladů tak aby se pivo mohlo vařit tradičním způsobem podle osvědčených receptur na klasické varní technologii s otevřenými spilkami a dlouhodobým zráním v ležáckém sklepě s velkou kapacitou.

Technologie výroby, suroviny

Tradiční přírodně řádně kvašené nepasterované živé pivo bez přísad. Pivo je vyráběno, respektive vařeno, podle skutečně originální české receptury, která pivo neochuzuje o třísloviny, vitamíny a plnou chuť. Piva Permon mají kratší životnost, nežli piva pasterovaná a filtrovaná - to je dáno právě tím, že jde o piva takto neupravená (živá). Je tedy třeba je uchovávat v chladu.

Pivo PERMON se vyrábí z tradičních surovin, z nejkvalitnějšího hanáckého sladu a žateckého chmele. Živě kvasinky v nefiltrovaném pivě nejsou kal, ale naopak dávají pivu kvalitní chuť a říz. U části produkce ošetřené membránovou mikrofitrací jsou zachovány v maximální možné míře nutriční vlastosti piva, pivo je ošetřeno pouze mechanicky bez chemických přísad.

Garantem vývoje receptur a kvality výroby je uznávaný sládek Ing. Josef Krýsl, nositel ocenění „Sládek roku 2007“, který má 30 letou praxi získanou při vaření piva v renomovaných pivovarech.

Prodej a distribuce

Pivovar PERMON nabízí v duchu pivovarských tradic širokou škálu tradičních ležáckých piv. V základním sortimentu jsou také silnější piva, speciály a svrchně kvašená piva. Rozšířeným sortimentem jsou těžké speciály 17° a doplňujícím sortimentem jsou ochucená, sváteční piva a jubilejní speciály.

Pivovarská restaurace U Permona v Sokolovně nabízí celý sortiment výroby pivovaru. Na čepu je trvale 9 druhů piv, která jsou doplňována občasnými speciály a jsou zde uváděny na trh nová piva. Celý sortiment výroby je také prodáván ve vlastní „Podnikové prodejně“.

Pivo Permon je dodáváno v KEG sudech 50,30,15l, ve speciálních PET lahvích 1l a dárkových lahvích 2 a 5l a ve skleněných lahvích 0,33l. Celou produkci lze zakoupit kusově i ve formě dárkových balení v kartónových obalech.

Objednávky piva na tel. č.: 773 793 503, přes email: objednavky@pivopermon.cz, Export piva možný.

Exkurze pivovaru

Exkurze možná po předchozí telefonické domluvě.

Zajímavosti v okolí

Zámek, hrad apod.
Zajímavost je v okolí
Rozhledna, vyhlídka
Zajímavost je v okolí
Muzeum, výstava
Zajímavost je v okolí
Církevní, jiná památka
Zajímavost je v okolí
Příroda, rezervace
Zajímavost je v okolí
ZOO, botanická zahrada
 
Kultura, zábava
Zajímavost je v okolí
Sport, cyklistika
Zajímavost je v okolí
Koupání, wellness
Zajímavost je v okolí

Hodnocení uživatelů

7,0
23. 9. 2018
čep "v ráji pivaře"
S kyseláči (pivy stylu Berliner Weisse) se poslední dobou roztrhl pytel, takže i na Slunci ve skle 2018 se jich dalo ochutnat několik. Tento od Permona sice nebyl tak chuťově výrazný, ostružiny jsou v chuti znatelné, ale kdybych jich bylo více, mohlo to být ještě lepší, přesto byl dobrý a vysoce pitelný.
8,0
30. 8. 2018
čep "v ráji pivaře"
8,9
28. 8. 2018
čep "v ráji pivaře"
vzhled: 9, pitelnost: 9, vůně: 10, chuť: 8, celkový dojem: 9
Velmi povenený kyseláč.
8,0
24. 8. 2018
čep "pod komínem"
8,0
20. 8. 2018
čep "v ráji pivaře"
Výborný ostružinový kyseláč
9,2
3. 8. 2018
čep "v ráji pivaře"
vzhled 9
barva ++, průzračnost: neprůsvitná, pěna: krémová
pitelnost 9
nasycenost: slabá, plnost: velmi silná
vůně 10
intenzita ++, vyváženost ++
chuť 9
intenzita ++, vyváženost +, hořkost: silná, doznívání: dlouhé
celkový dojem 9
Nádherná vůně hořké čokolády a kávy. Silná a dost hořká chuť s razantním dlouhotrvajícím dozvukem. Komplexní a velmi temný stout. Proste mi padl do oka.
7,8
1. 7. 2018
čep "v ráji pivaře"
vzhled: 8, pitelnost: 8, vůně: 7, chuť: 8, celkový dojem: 8
Velmi dobrý kyseláč s příchutí malin, ochutnáno 30.6.2018 na Pivopění na Náplavce.
8,5
27. 6. 2018
čep "v ráji pivaře"
vzhled: 9, pitelnost: 7, vůně: 9, chuť: 9, celkový dojem: 8
Výborný kousek plný hořké čokolády a příchuti po whisky, ochutnáno 16.6.2018 na festivalu Pivo na Náplavce.
7,0
17. 6. 2018
čep "v ráji pivaře"
Krásně osvěžující malinový lehký Ale, ochutnáno 15.6.2018 na festivalu Pivo na Náplavce.
7,7
16. 6. 2018
čep "v ráji pivaře"
vzhled: 7, pitelnost: 8, vůně: 7, chuť: 8, celkový dojem: 8
5,3
16. 6. 2018
čep "v ráji pivaře"
vzhled: 7, pitelnost: 6, vůně: 5, chuť: 5, celkový dojem: 5
Průměrný Ale, ničím mě nezaujal, ochutnáno 8.6.2018.
Uživatel jz jz
obrázek šišky chmele
7,0
14. 6. 2018
lahvové
6,0
12. 6. 2018
čep "v ráji pivaře"
Výrazně malinama ochucený jejich summer ale 10°. Obava, aby z toho nevznikl rádlerovitý beermix se naštěstí nenaplnila, prostě malinama (žádný koncentrát ani tresť) ochucený svěží letní lehký ejl.
9,0
11. 6. 2018
čep "v ráji pivaře"
Ajajaj! Tak tohle je VEELMI intenzivni po vsech strankach. Vune je intenzivni tak, ze stipe v nose, z chuti se jazyk sroluje jak roleta na okne. Vse velmi lahodne a VELMI pitelne! Tohle s cistym chilli jidlem a nebudu se bat dojist. TVL, to je CZIPA jako stehno u prdele.
Uživatel jz jz
obrázek šišky chmele
6,0
24. 5. 2018
lahvové
7,7
15. 5. 2018
čep "v ráji pivaře"
vzhled 10
barva ++, průzračnost: neprůsvitná, pěna: bohatá
pitelnost 6
nasycenost: střední, plnost: silná
vůně 8
intenzita ++, vyváženost ++
chuť 7
intenzita ++, vyváženost +, hořkost: silná, doznívání: dlouhé
celkový dojem 8
Kávová vůně i chuť, plné tělo, vyšší hořkost, lehce nahnědlá pěna připomínající frapé (ostatně i v chuti). Celkově dobrý stout.
6,0
11. 5. 2018
čep "v ráji pivaře"
7,8
10. 5. 2018
čep "v ráji pivaře"
vzhled: 8, pitelnost: 6, vůně: 8, chuť: 8, celkový dojem: 8
Příjemné, ale těžké pití.
6,0
21. 4. 2018
čep "v ráji pivaře"
Celkem dobrý smoked beer. Chtělo by to přidat více nakuřovaného sladu.

Diskuze