Kalikovar, Plzeň

Pivovar vznikl v lednu roku 2017 jako naplnění cesty od domácího vaření v malém rodinném prostředí až k současnému Kalikovaru. Pivovar je byl téměř dva roky připravovanou společnou myšlenkou majitele objektu Kalikovský mlýn spolu s hlavním sládkem Lubošem Otcem. Je umístěn ve sklepení Kalikovského mlýna. Velikost varny je 7,5 hl. Piva jsou vyráběna klasickým způsobem v otevřených kvasných kádích s dlouhým zráním v ležáckých tancích. Vařena jsou dvourmutem, jsou nefiltrovaná a nepasterizovaná. Pro ležáky se používají žatecké chmele, moravské slady a živé pivovarské kvasinky z Výzkumného ústavu pivovarnictví a sladovnictví. Pivovar je součástí firmy Plzeňské měšťanské pivovary, která vyrábí piva pod značkami Kalik, Loužek a Otec.

sdílej s přáteli na:

Hodnocení uživatelů

jenda z podhradí

7,0

13. 6. 2019

čep "pod komínem"

Kalik 13° polotmavý

jenda z podhradí

8,0

13. 6. 2019

čep "pod komínem"

Kalik 12°

jenda z podhradí

13. 6. 2019

čep "pod komínem"

Kalik 10°

Klika

6,0

10. 1. 2019

čep "pod komínem"

Kalik 12°

Pivomilec

4,0

23. 7. 2018

čep "v ráji pivaře"

Kalik 12°

Slabší ležák, takový neuhlazený, plnější sladové tělo, ale v chuti nedobré tóny mladiny a másla, střední kořeněná hořkost. Tenhle ležák bohužel nějaké vady má.

Vavřík Ag

6,1

27. 6. 2018

čep "v ráji pivaře"

Kalik Pšenice 11°

vzhled: 6, pitelnost: 7, vůně: 6, chuť: 6, celkový dojem: 6

Celkem dobrá pšenice, ochutnaná poprvé 16.9.2017 na Slunci ve skle a naposledy 16.6.2018 na festivalu Pivo na Náplavce.

Bc.

6,0

24. 2. 2018

lahvové

Kalik 10°

vzhled 6

barva +/-, průzračnost: opálová, pěna: krémová

pitelnost 6

nasycenost: střední, plnost: střední

vůně 6

intenzita +/-, vyváženost +/-

chuť 6

intenzita +/-, vyváženost +/-, hořkost: střední, doznívání: střední

celkový dojem 6

Desítka degustovaná z PET zakoupené po návštěvě Kalikovského mlýna domů. Chuťově na mě působila příjemněji než ležák, dokonce se mi zdála o chlup vyváženější. Ale naprosto mě rozsekala cena, kdy si za jedno výčepní v předtočené lahvi nestyděli říct 45 Kč.

Bc.

5,8

24. 2. 2018

čep "pod komínem"

Kalik 13° polotmavý

vzhled 6

barva +/-, průzračnost: opálová, pěna: krémová

pitelnost 6

nasycenost: střední, plnost: střední

vůně 5

intenzita +/-, vyváženost +/-

chuť 6

intenzita +/-, vyváženost +/-, hořkost: střední, doznívání: střední

celkový dojem 6

Světle kaštanová opálová barva a pěna v tomto případě na rozdíl od kalikovského ležáku hustě krémová a poctivě držící. Vůně taková zvláštní, zemitě obilná. Chuť hřejivá, ale nijak výjimečná. Popravdě jsem od této návštěvy čekal více.

Bc.

4,9

24. 2. 2018

čep "pod komínem"

Kalik 12°

vzhled 4

barva -, průzračnost: opálová, pěna: nepatrná

pitelnost 5

nasycenost: střední, plnost: střední

vůně 5

intenzita +/-, vyváženost +/-

chuť 5

intenzita +/-, vyváženost +/-, hořkost: střední, doznívání: střední

celkový dojem 5

Sytě zlatá, opravdu jen mírně opálová barva. Zklamáním byla pěna, která zpočátku sice působí krémově, ale během minuty se vytratila, což docela vadí. Vůně mladiny a kvasnic. V chuti sice dost sladu i chmele, ale nějak mi tento ležák neuchvátil. A to jsem měl ten den poměrně žízeň a těšil se.

Vavřík Ag

6,8

19. 12. 2017

čep "pod komínem"

Kalik Stout

vzhled: 6, pitelnost: 6, vůně: 7, chuť: 7, celkový dojem: 7

Dobrý stout pražené chuti, ochutnaný poprvé 10.8.2017 v restauraci pivovaru Kalikovar a naposledy 16.9.2017 na Slunci ve skle.

Vavřík Ag

6,6

19. 12. 2017

čep "pod komínem"

Kalik 12°

vzhled: 8, pitelnost: 7, vůně: 6, chuť: 7, celkový dojem: 6

Velmi dobrý světlý ležák, ochutnaný 10.8.2017 s panem sládkem přímo z tanku při prohlídce zdejšího pivovaru, který se tak stal mým 344. navštíveným pivovarem.

Diskuze

vložit nový příspěvek