Sahti

Sahti je finské zemědělské stavení. Odtud pochází ze 16. století i pivo Sahti, které se vařilo v saunách a jeho renesance nastala v době americké prohibice. Hlavně v domácnostech západní Evropy přežilo dodnes. Pivo se většinou připravuje infuzně, z různých druhů sladovaných i nesladovaných obilovin (nejčastěji z žita a ječmene v poměru 1/1), někdy dokonce ze zkvašeného chleba. Hotová sladina se scezuje přes jalovcové větvičky, někdy se do něj přidávají i jalovcové bobule. Jalovec nahrazuje chuťové a konzervační vlastnosti chmele. Scezením sladiny přes jalovec v ručně dlabaných žlabech (tzv. kuurna) lze dílo považovat za hotovou mladinu, protože už se většinou sladina vůbec nevaří. Kvašení je svrchní. Probíhá v dřevěných džberech za pomoci pekařských kvasnic. Po prvním dnu hlavního kvašení pivo leží 1 – 2 týdny v teplotách 8 – 12 °C. Sladové, plnější, zakalené pivo. V chuti jsou cítit banány a fenoly připomínající Weizen, ovšem chuť doplňuje jalovec a silný diacetyl, s tóny kvasu. Díky kyselým tónům a trpkosti lze najít podobnost i s Lambiky. Sahti patří mezi registrované a chráněné potraviny v EU. Dnešní Sahti je ve Finsku považováno za slavnostní farmářské pivo, podávané při výjimečných příležitostech. Trvanlivost Sahti je velmi malá a uvádí se do dvou týdnů. I dnes existují pivovary, které komerčně produkují Sahti. Servíruje se s pikantními sýry. EPM je běžně okolo 18°. Obsah alkoholu se pohybuje mezi 7 až 11% obj..
Slad: pšeničný, jiný
Kvašení: svrchní
Druh: světlé, polotmavé, jiné
Barva piva: 8 - 44 EBC
Teplota servírování: 2 - 7°C
Sklenice:
Podobné styly: Weissbier/ Weizenbier, Lambic
Původ: Skandinávie a Pobaltí
Pivní styly - přehledný seznam
Nově na BeerWeb 
hodnocení: pivo
MoZaic 13°
Moc fajn Brutka, ochutnáno s paní sládkovou 23.4.2021.
hodnocení: pivo
Pragers passion 15°
Ten Mikulica tomu dává na prdel, co odešla Tamara, nedá se t ...
hodnocení: pivo
Mosaic & Sabro NEIPA 15°
Ochutnáno 23.4.2021.
nový pivovar
nový pivovar
komentář: pivo
Lachout 11°
V sobotu 18.9.2021 jsme sešli v posluchárně A I VŠCHT abycho ...
recenze: pivo
Klenot ležák 11°
Řízné pivo, v už ne tak letním počasí opět trochu přechlazené, ale jinak dobré pivo.
recenze: pivo
Hradecká polotmavá 11°
Dobré polotmavé řízné pivo, hořce karamelová středně plná chuť. Vychlazené až moc.
recenze: pivo
Rychtář Rataj
Slušné řízné pivo příjemně hořké chuti ve stínu lesa pod rozhlednou Milíř momentálně mimo provoz.
komentář: pivovar
anonym
Baron, Opočno
Výborné pivo škoda že je daleko ????????????????
komentář: pivovar
anonym
Baron, Opočno
Výborné pivo škoda že je daleko ????????????????
nový podnik: pivnice
komentář: pivo
anonym
Šalina 11°
7/10 správně hořký ale nemá správnej říz
komentář: pivovar
anonym
Pivovar Řeporyje, Praha
Přišli jsme ani nám nedal nabídku musel jsem si to sehnat.. ...
hodnocení: podnik
Pivni bar Azyl, Liberec
Psát o místě, ve kterém je majitelem kamarád, je vždycky oše ...
hodnocení: podnik
Pivovar BORN
Navštíveno 16.7.2021. Na výběr většina místních piv. Jídlo s ...
nový podnik: restaurace
hodnocení: podnik
Restaurace Sladovna, Cvikov
Navštíveno v létě 2018 a znovu teď 17.7.2021. Na výběr všech ...
nový pivovar
nový podnik: pivnice
komentář: pivo
anonym
Radegast Rog - IPA
Nepitelné - hořká "voda"