American Pale Ale (APA)

American Pale Ale (APA) – Americká verze English Pale Ale, která se ve spojených státech vyvinula teprve v osmdesátých letech 20. stol.. Prvním pivovarem, který toto pivo uvařil, byl Sierra Nevada Brewing Co., který je mimo jiné i průkopníkem studeného chmelení. Při výrobě jsou použity speciální kmeny kvasnic a chmelí se vysokými dávkami amerických chmelů, které jsou velmi hořké, ale zároveň i aromatické. (Nejznámějším a nejpoužívanějším druhem je Cascade, ale vhodné jsou např. i Ahtanum, Amarillo®, Chinook, Cluster, Columbus, Galena, Warrior® a Willamette.) Tento styl se neustále vyvíjí, hlavně dle trendových chmelů. Je velice populární pro experimentování se sladem, chmelem a obsahem alkoholu. Často je též základem pro sezónní speciály. APA vyniká vysokou hořkostí a jasnou sladovou chutí, s nádechem karamelu, což dokáže vyvážit chmelové aroma. Pivo má střední plnost a vysoký říz. Ovocně esterové aroma má být střední až silné, mohou být cítit pomeranče, grapefruity, citrony, melouny, borovice, pryskyřice a tráva. Vyznačuje se světlou barvou v rozmezí od bledé až k světle měděné. Oproti anglické verzi bývají bledší, méně karamelové. Diacetyl se může vyskytnout jen v nízkých koncentracích.
Slad: ječný
Kvašení: svrchní
Druh: světlé, jiné
Barva piva: 10 - 20 EBC
Teplota servírování: 7 - 13°C
Sklenice:
Původ: USA
Pivní styly - přehledný seznam
Nově na BeerWeb 
hodnocení: pivo
Kvasický Ležák 11°
Ochutnáno - Pivovar Dobrá Kára - Kvasice (2025)
hodnocení: pivo
Kvasická Desítka
Ochutnáno - Pivovar Dobrá Kára - Kvasice (2025)
hodnocení: pivo
Raciborskie American IPA
Ochutnáno - Browar Zamkowy Racibórz - (PL) Racibórz (2025)
nový pivovar
hodnocení: podnik
Pivní ráj, Olomouc
Ochutnáno: 7 druhu piva (2025)
hodnocení: podnik
Olomoucká citadela
Ochutnáno: 12 druhu piva (4 x návšteva )(2022)(2023)(2025)
hodnocení: podnik
Vyhoukaná sova
Ochutnáno: 15 druhu piv (8 x návšteva)(2022)(2023)(2024)(2025)
komentář: pivovar
anonym
Balík, Vosná
Asi předloni jsem se tam zastavil a dal jedno. Ke druhému js ...
recenze: pivo
Matuška Apollo Galaxy 13°
Barva, tmavší zlatavá, čirá, pěna bohatá, stabilní, střední ...
komentář: pivovar
anonym
Panský pivovar Vlachovo Březí
Vůně je čistá a přirozená, s jemným bylinným nádechem žateck ...
komentář: podnik
Drinkøtéka Tasting Room
Craft beer bar in Prague with a carefully curated beer menu ...
recenze: pivo
Oktagon - Pale Ale 13°
Barva světle měděná, lehce zakalená, pěna hustá stabilní, st ...
recenze: pivo
New Dog On the Hop: CIP 014 Mosaic Cryo NEIPA 13°
Krásně krémová NEIPA s bohatou, stabilní pěnou, středním říz ...
nový podnik: pivotéka