sládkova akademie

Roggenbier

Německé, žitné pivo (lze zaměnit s americkým rye beer). Historicky se jedná o svrchně kvašené pivo, ale dnes se objevují oba druhy (svrchní i spodní). Sypání sladu je asi 50% ječného sladu a 50% směs sladu pšeničného a žitného. Barvou je polotmavé, případně dobarvované karamelem na tmavé, zakalené, s bohatou pěnou. Říz je vyšší, vůně zemitá, lehce ovocná, kvasničná, někdy i lehce kouřová. Chuť svojí vyšší plností připomíná až Bock. Bývá trochu hrubší, ale příjemně vyvážená, s lehce chmelovým dozníváním. Závěr je suchý, lehce nakyslý. Zpravidla je nefiltrované a dokvašované v láhvi. Obsah alkoholu 4,5-6 % obj..
Slad: pšeničný, jiný
Kvašení: spodní, svrchní
Druh: tmavé, polotmavé, jiné
Barva piva: 28 - 44 EBC
Teplota servírování: 4 - 10°C
Sklenice:
Podobné styly: Bock, Dunkelweizen
Původ: Německo
Pivní styly - přehledný seznam
Nově na BeerWeb 
hodnocení: pivo
Ozzman
Bernard Jantarový ležák 12°
Hustá pěna, střední říz i plnost, jemné chmelovo kvasnicové ...
hodnocení: pivo
kukikiku
Horác světlý ležák 11°
hodnocení: pivo
kukikiku
Garden Ale 11°
hodnocení: podnik
Ozzman
restaurace Cobolis, Praha
Moderní restaurace s rychlou a milou obsluhou, dobrým jídlem ...
nové pivo
Pivomilec
Královna Tanga 14°
nové pivo
Ozzman
Irish Good 11
nové pivo
Kresloun
Summer IPA 9°
komentář: pivovar
anonym
Emeran, Klíny-Rašov
Konec léta roku 2024 a web stále v děsném stavu. Informací t ...
hodnocení: podnik
Ozzman
restaurace Charlie's Square, Brno
Dobré jídlo, rychlá a milá obsluha i pěkné prostředí ale pivko jedno a ještě průměrné
nový podnik: restaurace
peproch
Postřižinská Kolovna Nymburk
recenze: pivo
Peret
Haďák 11° polotmavý
Z mého pohledu ještě ucházející polotmavá 11°, k lepšímu hodnocení mi chybí větší plnost piva.
recenze: pivo
Peret
Haďák 11°
Výrazné hořké a řízné pivo středního těla. Pěna tvoří větší ...
recenze: pivo
Peret
Platan 11°
V daných podmínkách podniku celkem slušné pivo nebo (dobře podané průměrné pivo)
hodnocení: podnik
Peret
Na Kocourku
Příjemná hospůdka pro nenáročné, točí tu Platan 11°
nový podnik: pivnice
Peret
Na Kocourku
komentář: pivovar
anonym
Baron, Opočno
Naprosto výborné pivo Kavárna u Viléma
nový podnik: restaurace
Peret
Do Nebe – Bezlepková restaurace
komentář: pivovar
anonym
Modrá hvězda, Dobřany
Návštěva restaurace v červnu 2024 Terasa restaurace zela pr ...
nový pivovar
Sagara
hübris
komentář: pivo
anonym
Monopol IPA 11°
Po dlouhé době, pivo které nedostalo šanci. Snad příště. Za mně absolutně nepitelné.
komentář: pivo
anonym
Kousek Special 11°
Dali jsme si pivo Kousek 11 v restauraci ve městě Svratka a ...
komentář: pivo
anonym
Kousek Special 11°
Dali jsme si pivo Kousek 11 v restauraci ve městě Svratka a ...
komentář: články
anonym
Takové to domácké vaření piva
Dej Buh štěsti, Pořídil sem kotel "Domácí pivovar Brewster ...
nový pivovar
Sagara
LoverBeer
nový pivovar
Sagara
Brasserie de Brunehaut
komentář: podnik
anonym
hostinec a reštaurácia Kastelán, Oravský Podzámok
je to tam skvelé aj prijemné