sládkova akademie

Weizenbock

Silný, velmi plný Weizen se podává také jako sváteční (Vánoce). První zástupce tohoto stylu byl uvařen v roce 1907 pod názvem Aventinus, který se vyrábí dodnes. Ve vůni jsou typické tóny tmavého ovoce - švestek, rozinek a dalších. Tyto tóny lze rozpoznat také v chuti a převládají nad charakteristickými banánovými rysy. Barva je obvykle jantarová až tmavá (ale objevují se i světlé verze), se zákalem způsobeným kvasinkami, vysokou pěnivostí díky vyššímu obsahu bílkovin. Hořkost je velmi nízká, říz střední až vyšší. Rozpětí chuťové škály je výrazné, od tmavých, výrazně sladových, s náznaky karamelu, přes výrazně alkoholové a bohatě ovocné až k trpké chuti. Piva tohoto stylu mají vyšší koncentraci původní mladiny 16 % EPM a vyšší obsah alkoholu (obvykle 6 – 10% obj.). Jako správný Bock by měl být tento Weizen vařen třírmutem.
Slad: pšeničný
Kvašení: svrchní
Druh: světlé, tmavé, polotmavé, jiné
Barva piva: 9 - 50 EBC
Teplota servírování: 10 - 13°C
Sklenice:
Podobné styly: Weissbier/ Weizenbier, Bock, Rauchweizenbock
Původ: Německo
Pivní styly - přehledný seznam
Nově na BeerWeb 
hodnocení: pivo
Sagara
EFI Nealko
Ochutnáno - EFI Pivovar & Hostinec - Brno (2025)
nové pivo
Sagara
EFI Nealko
hodnocení: pivo
Sagara
EFI Korma
Ochutnáno - EFI Pivovar & Hostinec - Brno (2025)
nové pivo
Sagara
EFI Korma
hodnocení: pivo
Sagara
EFI Irish Stout 11°
Ochutnáno - EFI Pivovar & Hostinec - Brno (2025)
nové pivo
Sagara
EFI Summer Ale
hodnocení: podnik
Sagara
t’ PUUB
Ochutnáno: 29 druhů piv (8 x návštěva)(2024)(2025)
nový pivovar
Pavel
Heart of Darkness
recenze: pivo
Ozzman
Oktagon - Pale Ale 13°
Barva světle měděná, lehce zakalená, pěna hustá stabilní, st ...
recenze: pivo
Ozzman
New Dog On the Hop: CIP 014 Mosaic Cryo NEIPA 13°
Krásně krémová NEIPA s bohatou, stabilní pěnou, středním říz ...
hodnocení: podnik
Sagara
Restaurace Pivovarský dům Poupě
Ochutnáno: 24 druhů piv (10 x návštěva )(2022)(2023)(2024)(2025)
hodnocení: podnik
Ing.Littlehill
Sibeeria Tap Room
Nádherný tap room v centru Prahy. Na čepu bylo 12 piv. Obsluha příjemná a pivo vynikající.
nový pivovar
Pavel
HomeBrew, Siem Reap
nový pivovar
Pavel
Pomme, Siem Reap
nový podnik: pivotéka
Sagara
Pivní Ordinace
recenze: pivo
Ozzman
Sibeeria Cross In A Field 10°
Lehká APA, zlaté barvy s krémovou pěnou, slabším řízem, stře ...
komentář: pivo
Adams34
Chříčský ležák
Zveme vás, abyste unikli každodennímu shonu a dopřáli si ero ...
komentář: pivo
Adams34
Chříčský ležák
Zdravíme! Zveme vás, abyste unikli každodennímu shonu a dopř ...
komentář: pivo
anonym
Staročech Premium
Lepší si připlatit za dobré pivo, než se trávit za pár korun takovou s*ačkou.
komentář: pivovar
anonym
Plzeňský Prazdroj
Vaše pivo je fajn a vždycky mi chutnalo pak mi jednou přišlo ...