sládkova akademie

Weizenbock

Silný, velmi plný Weizen se podává také jako sváteční (Vánoce). První zástupce tohoto stylu byl uvařen v roce 1907 pod názvem Aventinus, který se vyrábí dodnes. Ve vůni jsou typické tóny tmavého ovoce - švestek, rozinek a dalších. Tyto tóny lze rozpoznat také v chuti a převládají nad charakteristickými banánovými rysy. Barva je obvykle jantarová až tmavá (ale objevují se i světlé verze), se zákalem způsobeným kvasinkami, vysokou pěnivostí díky vyššímu obsahu bílkovin. Hořkost je velmi nízká, říz střední až vyšší. Rozpětí chuťové škály je výrazné, od tmavých, výrazně sladových, s náznaky karamelu, přes výrazně alkoholové a bohatě ovocné až k trpké chuti. Piva tohoto stylu mají vyšší koncentraci původní mladiny 16 % EPM a vyšší obsah alkoholu (obvykle 6 – 10% obj.). Jako správný Bock by měl být tento Weizen vařen třírmutem.
Slad: pšeničný
Kvašení: svrchní
Druh: světlé, tmavé, polotmavé, jiné
Barva piva: 9 - 50 EBC
Teplota servírování: 10 - 13°C
Sklenice:
Podobné styly: Weissbier/ Weizenbier, Bock, Rauchweizenbock
Původ: Německo
Pivní styly - přehledný seznam
Nově na BeerWeb 
hodnocení: pivo
Sagara
Love Is In the Air - Non-Alco Witbier
Ochutnáno jako lahvové - Frenštát pod Radhoštěm (2025)
nové pivo
Sagara
Love Is In the Air - Non-Alco Witbier
hodnocení: pivo
Sagara
BRO Pale Ale
Ochutnáno jako lahvové - Český Těšín (2025)
hodnocení: pivo
Sagara
BRO Lager - Světlý ležák
Ochutnáno jako lahvové - Český Těšín (2025)
nové pivo
Sagara
BRO Pale Ale
nové pivo
Sagara
BRO Lager - Světlý ležák
hodnocení: podnik
Sagara
Ochutnávková pivnice a minipivotéka, Brno
Ochutnáno: 26 druhů piv (11 x návštěva)(2023)(2024)(2025)
nový pivovar
Sagara
Mlinarica
hodnocení: podnik
Sagara
Malt Worm - pivnice
Ochutnáno: 226 druhů piv (40 x návštěva)(2023)(2024)(2025)
hodnocení: podnik
Sagara
Craft Beer Bottleshop & Bar, Brno
Ochutnáno: 223 druhů piv (39 x návštěva)(2023)(2024)(2025)
nový pivovar
Sagara
Bottle Logic Brewing
nový pivovar
Sagara
Hop Hooligans
recenze: pivo
Ozzman
Cloudy Vanilla 14° NEIPA
Krémová, šťavnatá NEIPA s bohatou, stabilní pěnou, slaboučký ...
recenze: pivo
Ozzman
Oatcore Cream IPA 12°
Krémové, plné, nasládlé s krémovou stabilní pěnou, slabším ř ...
recenze: pivo
humulus
Klostermann polotmavý ležák
smetanově krémová pěna po ustálení roztrhaná ale držící, bar ...
komentář: pivo
anonym
Garp 432 APA 12,8°
Vysoce návykový, ukrutně pitelný a ve všech směrech dospělý pivo.
nový podnik: restaurace
Ozzman
Němý Medvěd - Brloh Barbecue Mělník
komentář: pivovar
anonym
Jadrníček, Náměšť na Hané
Je to 100% pravda..Pivo nedozrale..A kvalita sla do kopru...