sládkova akademie

Weizenbock

Silný, velmi plný Weizen se podává také jako sváteční (Vánoce). První zástupce tohoto stylu byl uvařen v roce 1907 pod názvem Aventinus, který se vyrábí dodnes. Ve vůni jsou typické tóny tmavého ovoce - švestek, rozinek a dalších. Tyto tóny lze rozpoznat také v chuti a převládají nad charakteristickými banánovými rysy. Barva je obvykle jantarová až tmavá (ale objevují se i světlé verze), se zákalem způsobeným kvasinkami, vysokou pěnivostí díky vyššímu obsahu bílkovin. Hořkost je velmi nízká, říz střední až vyšší. Rozpětí chuťové škály je výrazné, od tmavých, výrazně sladových, s náznaky karamelu, přes výrazně alkoholové a bohatě ovocné až k trpké chuti. Piva tohoto stylu mají vyšší koncentraci původní mladiny 16 % EPM a vyšší obsah alkoholu (obvykle 6 – 10% obj.). Jako správný Bock by měl být tento Weizen vařen třírmutem.
Slad: pšeničný
Kvašení: svrchní
Druh: světlé, tmavé, polotmavé, jiné
Barva piva: 9 - 50 EBC
Teplota servírování: 10 - 13°C
Sklenice:
Podobné styly: Weissbier/ Weizenbier, Bock, Rauchweizenbock
Původ: Německo
Pivní styly - přehledný seznam
Nově na BeerWeb 
hodnocení: pivo
Sagara
Mühlviertler Bio Pale Ale
Ochutnáno - Salonschiff Fräulein Florentine - (A) Linz (2026)
nové pivo
Sagara
Mühlviertler Bio Pale Ale
hodnocení: pivo
Sagara
Steam Beer
Ochutnáno - Salonschiff Fräulein Florentine - (A) Linz (2026)
nové pivo
Sagara
Steam Beer
nový pivovar
Sagara
Max & Malz Privatbrauerei
hodnocení: pivo
Sagara
Gluck Gluck Seefräuleinbier
Ochutnáno - Salonschiff Fräulein Florentine - (A) Linz (2026)
nové pivo
Sagara
Gluck Gluck Seefräuleinbier
nový pivovar
Sagara
Stiftsbrauerei Schlägl
nový pivovar
Sagara
Brauerei Hofstetten
komentář: pivovar
anonym
Lobeč
Upozornuji,že se nepovažuju za znalce piva,ale piju zásadne, ...
hodnocení: podnik
Ozzman
Pivní zahrada KRAFT
Pekná pivní zahrada s ochotnou obsluhou.
nový podnik: restaurace
Ozzman
Pivní zahrada KRAFT
hodnocení: podnik
Sagara
Pivovarský Hostinec Heřman, Vladislav
Ochutnáno: 4 druhy piv (2 x návšteva)(2024)(2026)
hodnocení: podnik
Sagara
JAK JINAK PUB
Ochutnáno: 12 druhu piv (3 x návšteva)(2022)(2024)(2026)
komentář: pivo
anonym
Zubr Grand 11°
Pivovar jedno pivo deset názvu. V kaufu grand za 10.90 gold ...
komentář: pivovar
anonym
Clock, Potštejn
Meli jsme tam malou firemní akci 12 lidi. Všechno bylo super ...
komentář: pivovar
anonym
Strážnický Slavjan
Po trech predchozích restauracích konecne príjemná obsluha a dobré jídlo i pivo. Dekujeme
komentář: pivo
anonym
Bruncvík Premium Lager Beer
Mám rád pivo a taky rád ochutnávání všemožných znacek. Tady ...
nový podnik: pivnice
Houz
Pivnice U Vousatýho pulitru
komentář: pivo
anonym
Bernard - Extra hořký ležák 12°
Není to dobré pivo, výrazná - až prehnaná chut a hlavne po n ...
nový podnik: pivnice
Korenác
Pivovar Korenác