sládkova akademie

Strong Scotch Ale/ Wee Heavy

Silné pivo z Edinburghu, z 19. století, také známé jako "Wee Heavy". Obecně se tento styl stal synonymem pro silná skotská piva. Vaří se z měkké vody a dlouhým chmelovarem dochází ke karamelizaci mladiny, což způsobuje měděnou až hnědou barvu, sladší a plnější chuť, s karamelem a silnější sladovostí, než u ostatních Scottish Ales, ale je ještě méně chmelené. Díky své sladové, sladké a jemně chmelené chuti se stylově přibližuje anglickým Strong Ale nebo Barley Wines. V chuti vynikají karamelové, ovocné a pražené tóny a často „čajová“ trpkost. Teploty kvašení jsou nižší, než u ostatních piv typu Ales. Klasifikace tohoto piva je dle již zrušené skotské měnové jednotky stanovena na hodnotu 160 / - šilinků za sud (charakteristický rozpoznávací znak síly piva jako u nás EPM). Průměrný objem alkoholu skotských výrobců se pohybuje mezi 5,5-6,5% obj.. Populární je v USA, kde se vaří v rozmezí 7-10% obj.. Obvyklý způsob podávání je do sklenice thlistle glass (sklenice tvaru bodlákového květu - jeden z tradičních symbolů Skotska). Belgická verze je výrazněji kvasnicová a ovocná, s kvasničným zákalem.
Slad: ječný
Kvašení: svrchní
Druh: polotmavé, jiné
Barva piva: 26 - 46 EBC
Teplota servírování: 10 - 13°C
Sklenice:
Podobné styly: Scottish Ale, Barley Wine
Původ: Skotsko
Pivní styly - přehledný seznam
Nově na BeerWeb 
hodnocení: pivo
Sagara
Mazák Chmelodrom NEIPA 15°
Ochutnáno - Pivo na Náplavce - Praha (2025)
hodnocení: pivo
Sagara
Mazák Stárka 12°
Ochutnáno - Pivo na Náplavce - Praha (2025)
hodnocení: pivo
Sagara
Mazák Uroboros 8°
Ochutnáno - Pivotéka BeerGeek - Praha (2023) Ochutnáno - Pivo na Náplavce - Praha (2025)
nové pivo
Sagara
Venuše - Pale Ale 12°
hodnocení: podnik
Sagara
Beertime, Praha
Ochutnáno: 48 druhů piv (7 x návštěva )(2021)(2022)(2023)(2024)(2025)
nové pivo
Sagara
Potmehúd Romulus - West Coast IPA 15°
nové pivo
Sagara
HillyBilly Dew - Sour Ale 12°
hodnocení: podnik
Sagara
restaurace Hostivar 1, Praha
Ochutnáno: 5 druhů piv (2025)
nový pivovar
Sagara
Brauerei Rittmayer Hallerndorf
nový pivovar
Pivomilec
Empresa de Cervejas da Madeira
nový pivovar
Baník
Petrovické zlato
hodnocení: podnik
Sagara
Pod ořechem - Holy Farm, Petrov
Ochutnáno: 9 druhů piv (4 x návštěva)(2022)(2025)
komentář: pivovar
anonym
Panský pivovar Vlachovo Březí
Vůně je čistá a přirozená, s jemným bylinným nádechem žateck ...
komentář: podnik
accountantyeast
Drinkøtéka Tasting Room
Craft beer bar in Prague with a carefully curated beer menu ...
recenze: pivo
Ozzman
Oktagon - Pale Ale 13°
Barva světle měděná, lehce zakalená, pěna hustá stabilní, st ...
recenze: pivo
Ozzman
New Dog On the Hop: CIP 014 Mosaic Cryo NEIPA 13°
Krásně krémová NEIPA s bohatou, stabilní pěnou, středním říz ...
nový podnik: pivotéka
Sagara
Pivní Ordinace
recenze: pivo
Ozzman
Sibeeria Cross In A Field 10°
Lehká APA, zlaté barvy s krémovou pěnou, slabším řízem, stře ...
komentář: pivo
Adams34
Chříčský ležák
Zveme vás, abyste unikli každodennímu shonu a dopřáli si ero ...
komentář: pivo
Adams34
Chříčský ležák
Zdravíme! Zveme vás, abyste unikli každodennímu shonu a dopř ...
komentář: pivo
anonym
Staročech Premium
Lepší si připlatit za dobré pivo, než se trávit za pár korun takovou s*ačkou.
komentář: pivovar
anonym
Plzeňský Prazdroj
Vaše pivo je fajn a vždycky mi chutnalo pak mi jednou přišlo ...