Strong Scotch Ale/ Wee Heavy

Silné pivo z Edinburghu, z 19. století, také známé jako "Wee Heavy". Obecně se tento styl stal synonymem pro silná skotská piva. Vaří se z měkké vody a dlouhým chmelovarem dochází ke karamelizaci mladiny, což způsobuje měděnou až hnědou barvu, sladší a plnější chuť, s karamelem a silnější sladovostí, než u ostatních Scottish Ales, ale je ještě méně chmelené. Díky své sladové, sladké a jemně chmelené chuti se stylově přibližuje anglickým Strong Ale nebo Barley Wines. V chuti vynikají karamelové, ovocné a pražené tóny a často „čajová“ trpkost. Teploty kvašení jsou nižší, než u ostatních piv typu Ales. Klasifikace tohoto piva je dle již zrušené skotské měnové jednotky stanovena na hodnotu 160 / - šilinků za sud (charakteristický rozpoznávací znak síly piva jako u nás EPM). Průměrný objem alkoholu skotských výrobců se pohybuje mezi 5,5-6,5% obj.. Populární je v USA, kde se vaří v rozmezí 7-10% obj.. Obvyklý způsob podávání je do sklenice thlistle glass (sklenice tvaru bodlákového květu - jeden z tradičních symbolů Skotska). Belgická verze je výrazněji kvasnicová a ovocná, s kvasničným zákalem.
Slad: ječný
Kvašení: svrchní
Druh: polotmavé, jiné
Barva piva: 26 - 46 EBC
Teplota servírování: 10 - 13°C
Sklenice:
Podobné styly: Scottish Ale, Barley Wine
Původ: Skotsko
Pivní styly - přehledný seznam
Nově na BeerWeb 
hodnocení: pivo
hodnocení: pivo
The Barn Beer - Barney NEIPA 15°
Pitelné a extra šťavnaté
hodnocení: pivo
Karel IV. světlý 11°
Další vynikající pivo z Karlových Varů přímo ve výrobě na Be ...
hodnocení: podnik
BeerGeek Bar, Praha
Ochutnáno: 85 druhů piv (7 x návštěva)(2020)(2022)(2023)
hodnocení: podnik
Hostinec U Hušků, Běleč nad Orlicí
Pěkné prostředí výborná gulášovka a dobré pivko
nový pivovar
recenze: pivo
Argus 11 Bitter
Překvapivě dobré pivo. Vyšší hořkost než ostatní piva této, ...
nový podnik: pivnice
recenze: pivo
Dvanda 12°
Tady sází na pitelnost. Hořkost sice na konci vystupuje, ale ...
recenze: pivo
Senátor
Tak tohle pivo s kombinací nakuřovaných sladů Plzeňského, ži ...
nový podnik: restaurace
komentář: pivo
anonym
Lothar 12°
Dnes zakoupeno v Albertu a pivo mi opravdu chutná. Mám rád h ...
komentář: pivo
Morava Polotmavý ležák 11°
Na lahvi je napsáno 4,6 % alkoholu, možná došlo ke změně a chtělo by to aktualizovat.