sládkova akademie

Strong Scotch Ale/ Wee Heavy

Silné pivo z Edinburghu, z 19. století, také známé jako "Wee Heavy". Obecně se tento styl stal synonymem pro silná skotská piva. Vaří se z měkké vody a dlouhým chmelovarem dochází ke karamelizaci mladiny, což způsobuje měděnou až hnědou barvu, sladší a plnější chuť, s karamelem a silnější sladovostí, než u ostatních Scottish Ales, ale je ještě méně chmelené. Díky své sladové, sladké a jemně chmelené chuti se stylově přibližuje anglickým Strong Ale nebo Barley Wines. V chuti vynikají karamelové, ovocné a pražené tóny a často „čajová“ trpkost. Teploty kvašení jsou nižší, než u ostatních piv typu Ales. Klasifikace tohoto piva je dle již zrušené skotské měnové jednotky stanovena na hodnotu 160 / - šilinků za sud (charakteristický rozpoznávací znak síly piva jako u nás EPM). Průměrný objem alkoholu skotských výrobců se pohybuje mezi 5,5-6,5% obj.. Populární je v USA, kde se vaří v rozmezí 7-10% obj.. Obvyklý způsob podávání je do sklenice thlistle glass (sklenice tvaru bodlákového květu - jeden z tradičních symbolů Skotska). Belgická verze je výrazněji kvasnicová a ovocná, s kvasničným zákalem.
Slad: ječný
Kvašení: svrchní
Druh: polotmavé, jiné
Barva piva: 26 - 46 EBC
Teplota servírování: 10 - 13°C
Sklenice:
Podobné styly: Scottish Ale, Barley Wine
Původ: Skotsko
Pivní styly - přehledný seznam
Nově na BeerWeb 
hodnocení: pivo
Ozzman
Matuška Hazy Rocket - NEIPA 17°
Chuťovka NEIPA, šťavnatá, krémová a moc moc dobře pitelná.
hodnocení: pivo
Ozzman
Matuška Raptor 15°
Dosti fajnová IPA dobře pitelná s výraznější hořkostí.
recenze: pivo
Ozzman
Matuška Dvanáctka 12°
Moc dobrý ležák s krásně hustou pěnou, středního řízu i plno ...
hodnocení: podnik
Ozzman
restaurace Pivovar Počerňák
Taková obyčejná pivovarská restaurace s milou obsluhou, dobrým jídlem a průměrným pivem.
hodnocení: pivo
Ozzman
Počerňák Zelený velikonoční ležák 11°
Zelený ležák s hustou pěnou, jemným řízem, střední plností, ...
nové pivo
Ozzman
Počerňák Zelený velikonoční ležák 11°
recenze: pivo
Ozzman
Počerňák 11°
Zlatá barva, bohatá pěna, která zůstává na sklenici, střední ...
nové pivo
Ozzman
Hákův IPL 12°
hodnocení: podnik
Ozzman
restaurace Krakonoš, Trutnov
Obsluha fajn, jídlo fajn, pivo průměr.
hodnocení: podnik
Raab
Pivovar Bubeneč, Praha
Krásné místo. Super pivo. Luxusní jídlo.
nové pivo
Tomass39
Krkonošský medvěd Topaz Single hop
nový pivovar
Pivomilec
Hop Brook Brewery
recenze: pivo
Fjordinand
Esto Perpetua NEIPA 14°
Příjemná neipa, voňavá, plná, nižší říz. Neshledávám žádný důvod k nespokojenosti.
komentář: pivo
anonym
Staropramen Premium Ležák 12°
Odbornik promluvil ... Ach Jo !!!
komentář: pivo
anonym
Praga Premium Pils
Doma bych se tomu pivu vyhnul. Tady 35⁰C a komáři, děkuji. S ...
komentář: pivovar
anonym
Pikovar, Hradišťko - Pikovice
Za nas velke zklamani dne 21.4.2025, pivo bylo celkem dobre, ...
komentář: pivovar
dwarfik1
Pivovar Nový Bydžov
Momentálně vaří U Vacků Chlumec za co nejnižší náklady. Měl ...
nový pivovar
dwarfik1
Pivovar Nový Bydžov
komentář: pivovar
anonym
Proud (Elektrárna), Plzeň
Strašná chuť, vůbec se to nedá. Výrobce si buď dělá prdel, nebo má spotřebitele za idioty.
nový podnik: pivnice
Fuente
Pivárna
nový podnik: pivnice
franta0
Dohoda Beer House
komentář: podnik
franta0
Hostinec Ve Dvoře, Vratimov
Podle všeho je výčep nadobro zavřený. Pivovar vaří, ale jen k vyzvednutí.
nový podnik: pivnice
franta0
Kurnik Šopa Hospoda²
komentář: pivo
anonym
Staropramen Premium Ležák 12°
patriotizmus velmi disqalifikuje hodnotitelov piva...tie ...
nový pivovar
Pivomilec
Duckstein
komentář: podnik
anonym
restaurace U Fleků, Praha
V covidové době kolem nás skákali a byli hrozně příjemní a v ...