Strong Scotch Ale/ Wee Heavy

Silné pivo z Edinburghu, z 19. století, také známé jako "Wee Heavy". Obecně se tento styl stal synonymem pro silná skotská piva. Vaří se z měkké vody a dlouhým chmelovarem dochází ke karamelizaci mladiny, což způsobuje měděnou až hnědou barvu, sladší a plnější chuť, s karamelem a silnější sladovostí, než u ostatních Scottish Ales, ale je ještě méně chmelené. Díky své sladové, sladké a jemně chmelené chuti se stylově přibližuje anglickým Strong Ale nebo Barley Wines. V chuti vynikají karamelové, ovocné a pražené tóny a často „čajová“ trpkost. Teploty kvašení jsou nižší, než u ostatních piv typu Ales. Klasifikace tohoto piva je dle již zrušené skotské měnové jednotky stanovena na hodnotu 160 / - šilinků za sud (charakteristický rozpoznávací znak síly piva jako u nás EPM). Průměrný objem alkoholu skotských výrobců se pohybuje mezi 5,5-6,5% obj.. Populární je v USA, kde se vaří v rozmezí 7-10% obj.. Obvyklý způsob podávání je do sklenice thlistle glass (sklenice tvaru bodlákového květu - jeden z tradičních symbolů Skotska). Belgická verze je výrazněji kvasnicová a ovocná, s kvasničným zákalem.
Slad: ječný
Kvašení: svrchní
Druh: polotmavé, jiné
Barva piva: 26 - 46 EBC
Teplota servírování: 10 - 13°C
Sklenice:
Podobné styly: Scottish Ale, Barley Wine
Původ: Skotsko
Pivní styly - přehledný seznam
Nově na BeerWeb 
nový pivovar
BeerWeb
Ryžovna
hodnocení: pivo
xpired
Žatec Plavčík
hodnocení: pivo
xpired
Švanda 10°
hodnocení: pivo
xpired
Dudák 11°
nové pivo
Pavel
Muflon Amore Mio 14°
nové pivo
Fjordinand
Altenmünster Brauer Bier Urig Würzig
nový pivovar
Fjordinand
Allgäuer Brauhaus
nové pivo
BeerWeb
Kamenický světlý ležák
nový pivovar
BeerWeb
Kamenice
recenze: pivo
Milan K
Zlatopramen N.A
Barva čirá, žlutá až zlatavá. Pěna žádná. Vůně slabá, chmelo ...
recenze: pivo
Milan K
Pito
Rychle opadající krémová pěna kroužkuje a tenká vrstva zůstá ...
hodnocení: podnik
jz
restaurace U Švelchů, Sušice
hodnocení: podnik
jz
restaurace Beer Factory, Plzeň
recenze: pivo
Houz
Lichvice 12°
Velmi uhlazená a mírná chuť resultuje ve vzornou pitelnost. ...
nový podnik: restaurace
Houz
Gastrostudio - školní restaurace Beseda, Tábor
hodnocení: podnik
Houz
Restaurant Glokner Svachovka, Mirkovice
nový podnik: pivnice
Houz
Chaloupka u pivovaru, Český Krumlov
komentář: pivo
Pavel
Cobolis 11°
Ochutnal jsem stovky ležáků, tenhle je bezkonkurenčně nejlep ...
nový podnik: pivnice
Roka66
Barunka Speciál Bar, Ostrava
novinka
BeerWeb
Říjen plný hektolitry piva a zábavy
Pivní kalendář doplněn říjnovými akcemi, slavnostmi piva a f ...
komentář: pivo
Důďa
Výroční ležák 720 let
Velmi zdařilý mok, avšak pěna mi na můj vkus nějak rychle spadla.
novinka
BeerWeb
Slunce ve skle 2018
Jaký byl letošní ročník největšího pivního festivalu v Plzeňském kraji? Kyselý
komentář: pivovar
Milan K
Kvasar, Sentice
Ze setkání s personálem, alias rodinou v Sentickém pivovaře ...
komentář: pivo
anonym
Dašický ležák 12°
Dašice již vaří
komentář: pivovar
Pavel
Líšeňský pivovar, Brno
Dnes jsem byl v pivovaru a mají jen svá piva. Výbĕr z osmi piv - prostĕ paráda.
komentář: podnik
Pavel
JBM Brew Lab Pub, Brno
Název Lab ve jménu pivovaru opravdu sedí. Pivka jsou zajímavá hlavnĕ kveik.