Strong Scotch Ale/ Wee Heavy

Silné pivo z Edinburghu, z 19. století, také známé jako "Wee Heavy". Obecně se tento styl stal synonymem pro silná skotská piva. Vaří se z měkké vody a dlouhým chmelovarem dochází ke karamelizaci mladiny, což způsobuje měděnou až hnědou barvu, sladší a plnější chuť, s karamelem a silnější sladovostí, než u ostatních Scottish Ales, ale je ještě méně chmelené. Díky své sladové, sladké a jemně chmelené chuti se stylově přibližuje anglickým Strong Ale nebo Barley Wines. V chuti vynikají karamelové, ovocné a pražené tóny a často „čajová“ trpkost. Teploty kvašení jsou nižší, než u ostatních piv typu Ales. Klasifikace tohoto piva je dle již zrušené skotské měnové jednotky stanovena na hodnotu 160 / - šilinků za sud (charakteristický rozpoznávací znak síly piva jako u nás EPM). Průměrný objem alkoholu skotských výrobců se pohybuje mezi 5,5-6,5% obj.. Populární je v USA, kde se vaří v rozmezí 7-10% obj.. Obvyklý způsob podávání je do sklenice thlistle glass (sklenice tvaru bodlákového květu - jeden z tradičních symbolů Skotska). Belgická verze je výrazněji kvasnicová a ovocná, s kvasničným zákalem.
Slad: ječný
Kvašení: svrchní
Druh: polotmavé, jiné
Barva piva: 26 - 46 EBC
Teplota servírování: 10 - 13°C
Sklenice:
Podobné styly: Scottish Ale, Barley Wine
Původ: Skotsko
Pivní styly - přehledný seznam
Nově na BeerWeb 
hodnocení: pivo
jz
Rebel Tudor 11°
novinka
BeerWeb
V pivovaru Konrád hořelo
Závada na elektroinstalaci způsobila škodu v pivovaru Konrád ve výši 4 miliony
hodnocení: pivo
Fjordinand
Maxmilian Světlá jedenáctka 11°
hodnocení: pivo
Fjordinand
Maxmilian Vídeňský ležák 12°
komentář: pivo
Realista z vesnice
Rebel Tudor 11°
z produkce brodského pivovaru.Extra hořké
komentář: pivo
Realista z vesnice
Bernard Jedenáctka
Bernard 11tka světlá je hořké pivo až přehnaně. Po třech piv ...
komentář: pivo
anonym
Poutník světlý ležák 11°
Domnívám se, že Poutník začal vařit 11tku dost pozdě a nezachytil nástup ostatních 11tek v ČR.
nové pivo
Vavřík Ag
Sv. Norbert Smoked Porter 16°
nové pivo
Vavřík Ag
Sv. Norbert Hazy IPA 16°
nové pivo
Vavřík Ag
Reichstag Schwarzejohanisbeere 14°
nový pivovar
dwarfik1
Ledhujský pivovar
nový podnik: pivnice
PH
Zastávka - pivnice malých pivovarů
nový pivovar
dwarfik1
RoToR
komentář: pivovar
dwarfik1
Dědek, Dobronín
Odkaz na webové stránky není funkční, dle stránky na face je pivovar od července roku 2017 uzavřen
nový pivovar
Vavřík Ag
WildCock
komentář: pivovar
dwarfik1
Pivovar Ovipistán, Ledce
4.7.2020 proběhne slavnostní přestřižení pásky a oficiální o ...
komentář: pivovar
anonym
U Šenkýřů, Šťáhlavice
Pivečko vynikající děkuji,p
recenze: pivo
Vavřík Ag
Raven Brutal Strawbery 12°
Slušné množství jahod, ale mohlo by to být víc kyselé, ochutnáno 18.6.2020.
komentář: podnik
anonym
Ryžovna
Správný název létajícího pivovaru je Ryžovna, pořád to někdo komolí. Ach jo...
hodnocení: podnik
Vavřík Ag
Pivovar Červený vlk
Krásné prostředí, úžasná, rychlá a velmi milá obsluha, fanta ...
nový podnik: restaurace
Vavřík Ag
Pivovar Červený vlk
hodnocení: podnik
Vavřík Ag
Ryžovna
Prostředí celkem ujde, personál taky, ale odporné pivo to vše srazí skoro na nulu...
nový podnik: restaurace
Vavřík Ag
Ryžovna
hodnocení: podnik
Jaroslav_K
Penzion a Restaurace Šimanda
novinka
BeerWeb
Pivo Kout na Šumavě se zachránit nepodařilo
Neprodalo se, vylije se