Hodnoť pivo na
hledej na BeerWeb
spustí hledání
Přihlásit
PŘIHLÁSIT
NOVINKY
PŘEHLEDY
PŘEHLEDY
Pivovary
Piva
Uživatelé
Připravované
Pivní styly
PIVNÍ MAPA
PIVNÍ MAPA
Pivovary
Podniky
PIVNÍ KALENDÁŘ
O PIVU
O PIVU
Pivo jako nápoj
Historie piva
Historie piva v Čechách
Degustace piva
Létající pivovar
Trapistická piva
Pivní styly
Barley Wine
Barley Wine – („ječné víno“ nebo také „sladové víno“). Jedná se o jeden z nejsilnějších pivních stylů vůbec. Ječné víno bylo historiky a filosofy zmiňováno již v antickém Řecku. V moderní historii bylo vyvinuto v Anglii jako odpověď na silná aromatická vína, oblíbená mezi místní šlechtou během druhé pol. 18. stol., v té době kvůli válce nedostupná. Pivo se vyrábí infuzní technologií, s dlouhým chmelovarem, kterým získává i tmavší barvu. Prodej piva bývá časován na zimní období. Před tím pivo leží a zraje 9 až 12 měsíců (vintage ales). Barva je žlutohnědá, měděná, až tmavě hnědá. Ječné víno má velkou plnost a vysokou zbytkovou sladkost, připomínající marmeládu. Silný ovocný vjem je často vyvážen nižší, až střední hořkostí a vysokým obsahem alkoholu. Chmelové aroma a chuť jsou slabé až střední. Nezbytné v profilu piva jsou karamelové a sherry aromata. Ve vůni lze cítit tmavé ovoce, koření, jablka a dub. Pocit v ústech je příjemně jemný, hřejivý, vnímaný s větší viskozitou. EPM se pohybuje okolo 25° EPM a obsah alkoholu obvykle přes 6% obj., blížící se k 12% obj.. Americká verze je opět více chmelená americkými odrůdami. Hořkost by měla být na úrovni sladového těla a aroma, ale alkohol a estery už by měly být méně znatelné. Skladovatelnost Barley Wine v lahvích je až 25 let, kde se chuť postupně rozvíjí, proto se Barley Wine hodí k archivování.
Slad
: ječný
Kvašení
: svrchní
Druh
: tmavé, polotmavé, jiné
Barva piva
: 16 - 48 EBC
Teplota servírování
: 10 - 13°C
Sklenice
:
Podobné styly
:
Old Ale
,
Strong Scotch Ale / Wee Heavy
Původ
: Anglie
Pivní styly
- přehledný seznam
Nově na BeerWeb
hodnocení: pivo
Tomass39
Staropramen Extra chmel
hodnocení: pivo
Lishak
Cherry porter
Sladké ale dobré
nové pivo
Lishak
Cherry porter
hodnocení: pivo
Ozzman
Nectaron Hazy Pale ALE 12°
Dobrá NEIPA, svěží, lehčí, v aroma i v chuti citrusy a jemná hořkost.
nové pivo
Ozzman
Nectaron Hazy Pale ALE 12°
nové pivo
Sagara
Smoothie Bowl: Black Parrot - Pastry Sour Ale
hodnocení: podnik
Sagara
Pivotéka 13
Ochutnáno: 84 druhů piv (12 x návštěva)(2021)(2022)(2023)(2024)
komentář: pivovar
anonym
Proud (Elektrárna), Plzeň
Předražené hnusné nepivo ????
hodnocení: podnik
Ozzman
Bohemia Goose
Moc pěkná restaurace s příjemnou obsluhou, ale jen dvě domácí piva na čepu.
recenze: pivo
Ozzman
Prorok 11°
Ležák s dobrou pitelností, pěna rychle opadající, střední ří ...
recenze: pivo
Ozzman
Sakra! Bitter NEIPA 15°
Zakalená, lehce krémová textura, krémová, kroužkující pěna, ...
recenze: pivo
Ozzman
Bernard Kvasnicový ležák 11°
Zlatá barva, nízká, rychle opadající pěna, střední říz i pln ...
hodnocení: podnik
Jaroslav_K
kiosek Zevlův mlýn, Nové Hrady
Navštíveno 06.06.2025. Nádherné prostředí. Na výběr tří míst ...
komentář: pivo
anonym
Bernard - Extra hořký ležák 12°
A Ty si kokos, kery v zivote nepil kvalitni pivo ... "s" nahrad "t"
komentář: pivo
anonym
Bernard - Extra hořký ležák 12°
Ty jsi opravdu kus vola
komentář: pivo
anonym
Braník ležák 12°
Nejlepsi pivo co sem pil ale pouze Zlaty Branik Lezak, hned ...
nový pivovar
Sagara
Firstep
nový pivovar
Sagara
Pivovar Misionář
nový pivovar
Sagara
Gallica Hungary