Old Ale

Silně sladové pivo, silně prokvašené, s nízkým řízem, s tmavě jantarovou, velmi tmavě hnědou, až černou barvou. Vysoký obsah dextrinů způsobuje přirozený zákal. Aromatické slady se projevují sladovou, nasládlou chutí, až chutí po hnědém cukru, dále hřejivá alkoholová i ovocná chuť (rozinky). Kyselými tóny chutě může připomínat víno, a nebo černý rybíz. Silnější verze mohou mít podobnost s portským vínem. Některé pivovary pro dosažení vyšší kyselosti přidávají po primárním kvašení i kvasinky Brettanomyces lambicus. Zatímco je znak stárnutí piva nežádoucí, u Old Ale lze v malé míře objevit charakteristické rysy stárnutí běžně (mléčná nakyslost, oxidace, kůže, vinařská nakyslost atd.). Využíval se k míchání s jinými druhy piva, proto byl dříve známý jako „Stock Ale“. Pro míchání se toto pivo dlouho skladovalo, proto neslo běžně známky stárnutí. Sladovější verze vařená zpravidla na zimu se označuje jako "Winter Warmer". Obsah alkoholu se pohybuje mezi 4 až 12% obj..
Slad: ječný
Kvašení: svrchní
Druh: tmavé, polotmavé, jiné
Barva piva: 20 - 44 EBC
Teplota servírování: 10 - 13°C
Sklenice:
Podobné styly: Ječná piva (Ales), Barley Wine
Původ: Anglie
Pivní styly - přehledný seznam
Nově na BeerWeb 
hodnocení: pivo
Kousek světlý 12°
Chuťově dobrý ležák
hodnocení: pivo
Poutník Světlý hořký ležák 12°
sice v nabídce podnikové prodejny pouze v petce, ale i tak v ...
hodnocení: pivo
nový podnik: pivnice
komentář: pivo
anonym
Šalina 11°
7/10 správně hořký ale nemá správnej říz
nové pivo
komentář: pivovar
anonym
Pivovar Řeporyje, Praha
Přišli jsme ani nám nedal nabídku musel jsem si to sehnat.. ...
hodnocení: podnik
Pivni bar Azyl, Liberec
Psát o místě, ve kterém je majitelem kamarád, je vždycky oše ...
hodnocení: podnik
Pivovar BORN
Navštíveno 16.7.2021. Na výběr většina místních piv. Jídlo s ...
nový podnik: restaurace
hodnocení: podnik
Restaurace Sladovna, Cvikov
Navštíveno v létě 2018 a znovu teď 17.7.2021. Na výběr všech ...
recenze: pivo
Gambrinus Řezaná 12
Barva měděná. Pivo čiré. Pěna slabě nahnědlá. Středně vysoká ...
recenze: pivo
Staré Brno 10°
Barva zlatá. Pivo čiré. Pěna bílé barvy, středně vysoká a ří ...
recenze: pivo
Radegast Rog - IPA
Barva světle žlutá, slámová. Pivo čiré. Pěna bílé barvy, níz ...
komentář: pivovar
anonym
Pivovar Šenov
Nákup na sobotní grilovačku. Polotmavý ležák v Kegu, ale i o ...
nový pivovar
nový podnik: pivnice
komentář: pivovar
anonym
Pivovar Šenov
Milá změna na Jarmarku, čepovaný ejl neměl chybu,asi nejlepš ...
komentář: pivo
anonym
Radegast Rog - IPA
Nepitelné - hořká "voda"
komentář: pivo
anonym
Karpat 11°
Normálně jsem se lekl proč je to pivo sladké,fakt děs.