sládkova akademie

Porter

V roce 1721 bylo pivo Porter poprvé popsáno na britských ostrovech jako tmavě hnědé pivo, které bylo vyrobeno s přídavkem pražených sladů. Londýnští výčepní často „řezali“ různá piva (čerstvé se zkaženým), aby měli stále konzumovatelný nápoj pro dělnickou třídu z továren a doků za přijatelnou cenu. Z náhodně mixovaného piva různých kvalit se brzy stal masově vyráběný produkt. Tak se zrodil Porter (volným překladem služebník/sluha). V roce 1722 byla londýnským sládkem Ralphem Harwoodem uvařena první várka tmavého piva určená pro dělníky. Tento takzvaný Original Porter, vyráběný převážně z hnědého sladu, byl rubínové až hnědé barvy, s praženou a kouřovou chutí a vysokou hořkostí. Měl vysokou stupňovitost a tedy vyšší obsah alkoholu. Během 19. stol. se díky největšímu průmyslovému a ekonomickému rozvoji v Anglii rozšířil po celém světě. Jeho chuť se neustále vyvíjela vlivem sofistikovanější výroby, za použití prvních světlých sladů. Na konci 19. století v guinnessovském porteru převládly chutě pražené kávy. Vysoce pražené slady daly za vznik druhu Stout. Dá se tedy tvrdit, že Porter je předchůdcem piva Stout. Dnes se Portery vaří po celém světě, oblíbené jsou v Číně, pobaltských státech, severní Americe. Většina současných piv tohoto jména je však vyráběna metodou spodního kvašení.
Slad: ječný
Kvašení: spodní, svrchní
Druh: tmavé, polotmavé, jiné
Barva piva: 40 - 80 EBC
Teplota servírování: 7 - 13°C
Sklenice:
Podobné styly: Original Porter, English Porter, American Porter, Imperial Porter, Baltic Porter
Původ: Anglie
Pivní styly - přehledný seznam
Nově na BeerWeb 
komentář: pivovar
anonym
Malý Janek, Jince
Doporučuji tento pivovar. Úžasné pivo, káva, milá obsluha a ...
komentář: pivovar
anonym
Malý Janek, Jince
Doporučuji tento pivovar. Úžasné pivo, káva, milá obsluha a ...
recenze: pivo
Carlos
Černovar světlý ležák
Celkem pitelný ležák, který osvěží hlavně v teplých letních ...
hodnocení: pivo
Vavřík Ag
East Meets West 14°
Ochutnáno 12.1.2019, 25.5.2020 a 16.10.2021 a skvělé.
hodnocení: pivo
Vavřík Ag
Miami 11°
Do Miami to má fakt daleko, nic extra, sliboval jsem si od toho víc, ochutnáno 16.10.2021.
hodnocení: pivo
Vavřík Ag
Le'žáček 12°
Ochutnáno 16.10.2021.
hodnocení: podnik
Vavřík Ag
Zdibský pivovar s. r. o.
Moc hezká pivovarská restaurace pivovaru Zdivar ve Zdibech.
nový podnik: restaurace
Vavřík Ag
Zdibský pivovar s. r. o.
nové pivo
Vavřík Ag
Piña 12°
hodnocení: podnik
Vavřík Ag
BeerMECA
Fajn pivotéka na Francouzské ulici, kde má Kuba na čepu svoje pivo WildCock.
nový podnik: pivotéka
Vavřík Ag
BeerMECA
nové pivo
Vavřík Ag
Golden Axe 13°
nové pivo
Sagara
Garp 100 - světlé výčepní 10°
hodnocení: podnik
Carlos
restaurace Cobolis, Praha
Příjemné prostředí, ochotná obsluha, velký výběr točených pi ...
nový podnik: pivotéka
Vavřík Ag
Base Camp Store s.r.o. ( Bottle shop)
komentář: pivo
anonym
Ostravar Mustang 11°
Vynikající pivo točené v kempu Palda s výhledem na Trosky v Českém ráji. To nemá chybu!!
recenze: pivo
Jaroslav_K
Hroch Summer Ale
Barva piva zlatá. Pivo kalné. Běna je bílé barvy a je středn ...
recenze: pivo
Jaroslav_K
Hroch světlý ležák
Barva zlatá. Pivo kalné. Pěna je bílé barvy a je středně vys ...
nový pivovar
Sagara
Létající pivovar Board
komentář: pivovar
anonym
Čejetice
Přijďte se přesvědčit o vysoké kvalitě našeho piva.????
nový pivovar
Vavřík Ag
Toulavej pes
nový pivovar
Sagara
Létající pivovar JINDRA
komentář: pivo
anonym
Bruncvík Premium Lager Beer
Moc dobré a pitelné pivo z Protivínského pivovaru
komentář: podnik
anonym
restaurace Spojovna, Praha
Dobrý den, včera jsme s manželem zajeli do restaurace Spojo ...
komentář: pivo
anonym
Staročech Premium
Po Krušovicích jsem zkusil Staročech premium a už u něj zůst ...