sládkova akademie

Dudák Vánoční speciál 13°

5,8/10
4 hodnocení
1 komentářů
přihlaš se a hodnoť  
 
 
jsem v:
lahvové / čepované:
komentář:
nic jsi nevybral na škále hvězdiček
nebo
Degustovat
obrázek piva Dudák Vánoční speciál 13° není k dispozici
Pivovar: Dudák, Strakonice
Slad: ječný
Kvašení: spodní
Druh: světlé
Skupina: silné
Alkohol: 5,5% vol.
Stupňovitost/EPM: 13°
Zadal: Vavřík Ag
sdílej s přáteli na:

Hodnocení uživatelů

Uživatel humulus humulus
obrázek šišky chmele
8,0
25. 12. 2025
lahvové
Letos jsme opět použili slady tři. Klasický slad plzeňského typu doplňují slady z belgické sladovny Castle Malting. Slad Biscuit nazvaný dle své sušenkové chuti pivu dodává i chuť a vůni čerstvého pečiva. Třetím sladem je pak novinka Red Intense, která pivu dodává toastovou chuť a především ve vyšších koncentracích načervenalou barvu. Letošních 38 IBU jednotek hořkosti řadí tento speciál k našim nejvíce hořkým pivům. V kombinaci s původní stupňovitostí 13,4 % EPM však není hořkost nikterak vyčnívající, ale příjemně sladěná s plným sladovým tělem tohoto speciálu. Pro chmelení jsme letos použili výhradně české odrůdy chmele. Tradiční odrůdu Premiant doplňuje odrůda Kazbek se svým výrazným kořenitým a citronovým aroma. Nejvíce je však v tomto pivě zastoupena nově vyšlechtěná odrůda Jupiter se svým nezaměnitelným dřevitým aroma. Při kvašení jsme letos využili náš dlouholetý kmen kvasinek W96
Uživatel Baník zatím nenahrál svůj obrázek Baník
obrázek šišky chmele
6,0
24. 12. 2020
lahvové
Uživatel Elvis Elvis
obrázek šišky chmele
5,0
23. 12. 2020
lahvové
Uživatel Vavřík Ag Vavřík Ag
obrázek šišky chmeleobrázek šišky chmeleobrázek šišky chmele
4,0
19. 12. 2019
čep "no name"

Diskuze