Matná neprůsvitná barva, pěna krémová a světle hnědá. Vůně připomíná praženou kávu a samozřejmě i slad. Ten je dostatečně patrný i v chuti. Pivo není celkově moc hutné, má jemnou hořkost a lehce zvýšený říz. Baribal patří v Bezděkově k té lepší polovině produkce.