To si to takhle jedno nedělní dopoledne peláším z východního Polska na Oravu na Slovensko, a za městem Grybów narazím u hlavní silnice na pivovar s otevřenou podnikovou prodejnou s nabídkou čepovaných a lahvových piv. Většina piv na jedno brdo, sladké sladové, medové tóny, chlebová kůrka, sklepní zatuchlina, bylinná rozháraná hořkost. Ale tohle bylo jiné. Samozřejmě když na etiketě čtu "pradávná receptura" moc důvěry to ve mě nevzbuzuje. V chuti sladové, výrazná tmavá chlebová kůrka, i nádech spáleniny a popela, bylinkové máslo, jemná kyselinka, a do toho střední pelyňková hořkost. Jiné, zvláštní, ale překvapivě ne špatné a pitelné.