sládkova akademie

Vienna Lager

Vídeňský sládek Anton Dreher v roce 1840 začal experimentovat se speciálním sladem dotahovaným za vyšších teplot o něco déle, což mělo za následek tmavší barvu sladu. Dnes se tento slad označuje vídeňský. Pivo z tohoto sladu bývá jantarově - měděné, až narudlé barvy, s chrakteristickou nasládlou sladovostí - sametově hebkou, s oříškovými tóny a s mírně kořeněným dozníváním. Karamelová nebo pražená vůně a chuť jsou nevhodné, stejně jako esterové tóny z kvašení. Tento pivní styl v Rakousku téměř vymizel a paradoxně se uchytil v Mexiku, ale jeho dobré uzkázky dnes produkují i americké minipivovary. Dnes se toto označení používá hlavně pro Amber/ Red Lagers, se silným sladovým tělem a nízkou hořkostí. Ve Vídeňském ležáku by měl být jen německý chmel. Obvykle se Vídeňský ležák vaří na 13° EPM, s obsahem alkoholu 5% obj..
Slad: ječný
Kvašení: spodní
Druh: polotmavé, jiné
Barva piva: 18 - 32 EBC
Teplota servírování: 7 - 10°C
Sklenice:
Podobné styly: Amber/ Red Lager
Původ: Rakousko
Pivní styly - přehledný seznam
Nově na BeerWeb 
hodnocení: pivo
Kresloun
Irish Stout 12°
hodnocení: pivo
Ozzman
Rhapzody IPA 15°
Nevýrazná chut, neco mi tam schází.
hodnocení: pivo
Ozzman
Judo Jellyfish 12°
Slabší West Coast IPA s hustou stabilní penou, stredním ríze ...
nové pivo
Ozzman
Rhapzody IPA 15°
nové pivo
Ozzman
Judo Jellyfish 12°
nové pivo
Lishak
Drsná 15
recenze: pivo
Ozzman
Raven NEVER AGAIN! vol.6 15°
Štavnatá NEIPA s hladkou krémovou texturou, stabilní, kroužk ...
hodnocení: podnik
Ozzman
Pivovar BORN
Ochotná a vstrícná obsluha, docela dobrá piva na cepu.
nový podnik: restaurace
PavelMeduna
Bernard Bar Slepicák
hodnocení: podnik
Ozzman
Restaurace Sladovna, Cvikov
Moderní restaurace, ochotná obsluha, dobré jídlo a prumerné pivo.
komentář: pivo
anonym
Ostravar Mustang 11°
Naprostá pecka. Chutove vyladený tak akorát.
recenze: pivo
Ozzman
Mazák Babí léto 11°
Jasná zlatá barva, krémová pena, strední ríz, vyšší plnost t ...
komentář: pivo
anonym
Krajinská Čertice
Každorocne je Krajinská Certice na cepu ve druhém listopadovém týdnu.
komentář: pivo
anonym
Čierňan světlý ležák
Ciernan svetlý ležák - to najlepsze piwo w tej szerokosci ge ...
recenze: pivo
Ozzman
Svatováclavská - Svetlý ležák 12°
Jasná zlatá barva, skalnatá pena, strední ríz i plnost, vune ...
hodnocení: podnik
Ozzman
Kralupská pivotéka U Chameleona
Pivotéka, která jako létající pivovar Chmeloun cepuje piva, která už se varí v pivovaru Bohemia.
nový podnik: restaurace
Ozzman
Pivovarská restaurace Bohemia Kralupy nad Vltavou
nový podnik: pivotéka
Ozzman
Kralupská pivotéka U Chameleona
nový pivovar
Ozzman
Pivovar Bohemia Kralupy nad Vltavou
komentář: pivovar
anonym
Proud (Elektrárna), Plzeň
Prazdroj se zbavil, mezi mladými oblíbené znacky Kingswood, ...