sládkova akademie

Steam beer/ California common

Steam beer – se zrodilo v Kalifornii v době zlaté horečky při kolonizaci, kdy nebyl k dispozici led pro výrobu. Je proto tradičně zakvášeno spodními kvasnicemi, ovšem kvašení probíhá za vysokých teplot. Jako u svrchně kvašených piv vzniká v pivu vyšší podíl esterů. Hlavní kvašení probíhá v širokých a mělkých nádobách připomínající chladící stoky. Zemní chmelové vůně a hořkost jsou vyváženy šťavnatou sladovou, ale méně sladkou chutí. Pivo má jantarovou barvu, s mohutnou hustou pěnou. Má silnou kořeněnou chmelovou vůni s nádechem karamelu. Doznívání je silné, dlouhé, avšak příjemné. Pojem "steam" se odkazuje na oblak páry po otevření, vlivem vysokého tlaku v lahvi. Obsah alkoholu se pohybuje mezi 3,5 – 6,0% obj., EPM v rozmezí 10,0 – 14,0 %.
Slad: ječný
Kvašení: spodní, svrchní
Druh: světlé, polotmavé, jiné
Barva piva: 16 - 30 EBC
Teplota servírování: 7 - 13°C
Sklenice:
Podobné styly: American Lager
Původ: USA
Pivní styly - přehledný seznam
Nově na BeerWeb 
hodnocení: pivo
Ozzman
Bernard Světlé pivo 10°
Sladová desítka s jemnou horkostí.
nové pivo
Ozzman
Beránek 12°
hodnocení: podnik
Sagara
Restaurace Splav
Ochutnáno: 5 druhu piv (2 x návšteva)(2022)(2025)
hodnocení: pivo
Sagara
Splávek American Lager 13°
Ochutnáno - Chocenský pivovar Splávek - Chocen (2025)
hodnocení: pivo
Sagara
Hurry Up And Wait! 12°
Ochutnáno - t'PUUB - Brno (2025)
nové pivo
Sagara
Japan Saison
nové pivo
Sagara
BooB - Sour Cherry x Red Currant x Strawberry
nový pivovar
Sagara
Pivovar Record
komentář: pivovar
anonym
Gryf, Černilov
Pivo davkujete aj do fliaš ?
hodnocení: podnik
Ozzman
Restaurace pod Pantheonem - Maloskalský pivovar
Ochotná obsluha, luxusní jídlo a na cepu i v lednici pouze tri piva místního pivovaru.
komentář: pivovar
anonym
Pivní Skaut, Cheb
U první lahve jsem myslel, že je zkažená. Druhá jen potvrdil ...
komentář: pivovar
Elvis1
Rudohor, Ostrov
Hospoda není spojená s pivovarem je o pár metru dál jinak h ...
hodnocení: podnik
Sagara
t’ PUUB
Ochutnáno: 38 druhu piv (13 x návšteva)(2024)(2025)
nový pivovar
Sagara
Létající Pivovar Atom
nový pivovar
Sagara
Just Relax Brewery
recenze: pivo
humulus
Zelené
Žižkovský ležák 11° doplnený potravinárským barvivem k dosaž ...
recenze: pivo
Ozzman
All About: Mosaic 15° NEIPA
Krémová štavnatá NEIPA s bohatou a hustou penou, slabší ríz ...
recenze: pivo
humulus
Piraat Triple Hop - Belgian Strong Golden Ale 23°
krémová pena, medená barva, ve vuni peprovitost, v chuti vys ...
nový podnik: pivotéka
dwarfik1
Pivovar Chríc - podniková prodejna
komentář: pivo
anonym
Staročech Premium
Je to slušne pívo. Dám si ho radši než predraženou Plzen. Baví me i ta desítka.