Steam beer/ California common

Steam beer – se zrodilo v Kalifornii v době zlaté horečky při kolonizaci, kdy nebyl k dispozici led pro výrobu. Je proto tradičně zakvášeno spodními kvasnicemi, ovšem kvašení probíhá za vysokých teplot. Jako u svrchně kvašených piv vzniká v pivu vyšší podíl esterů. Hlavní kvašení probíhá v širokých a mělkých nádobách připomínající chladící stoky. Zemní chmelové vůně a hořkost jsou vyváženy šťavnatou sladovou, ale méně sladkou chutí. Pivo má jantarovou barvu, s mohutnou hustou pěnou. Má silnou kořeněnou chmelovou vůni s nádechem karamelu. Doznívání je silné, dlouhé, avšak příjemné. Pojem "steam" se odkazuje na oblak páry po otevření, vlivem vysokého tlaku v lahvi. Obsah alkoholu se pohybuje mezi 3,5 – 6,0% obj., EPM v rozmezí 10,0 – 14,0 %.
Slad: ječný
Kvašení: spodní, svrchní
Druh: světlé, polotmavé, jiné
Barva piva: 16 - 30 EBC
Teplota servírování: 7 - 13°C
Sklenice:
Podobné styly: American Lager
Původ: USA
Pivní styly - přehledný seznam
Nově na BeerWeb 
novinka
Carlsberg vyvíjí papírovou lahev na pivo
Bylo by libo pivo do papíru?
hodnocení: pivo
Tarnobrzeg Startap
Ochutnáno v polském Řešově. Znakem tohoto piva je lehce vyšš ...
hodnocení: pivo
Waszczukowe Ruda Maruda
Ochutnáno v polském Řešově, má jít o Red American IPA, ale s ...
hodnocení: pivo
Nevada Ale 11°
Čistá a vyvážená APA, lehčího sladového těla, středního řízu ...
hodnocení: podnik
komentář: pivo
anonym
Kozel Florián 11°
Mě chutná a to je hlavní
hodnocení: podnik
Primátorka Pod Terasami
Jeden z lepších podniků s příjemnou obsluhou, sortimentem náchodského Primátora a dobré jídlo.
nový podnik: restaurace
komentář: pivovar
anonym
Aero, Ostrava
jako Argus v plechu z Lídlu
recenze: pivo
Bc.
Benedict Imperial Lager 20°
Dvacítkový spodně kvašený speciál má hezkou oranžovo-hnědou ...
recenze: pivo
Bc.
Blood Orange IPA 15°
Patnáctka ze Zichovce má kalnou okrovou barvu, která připomí ...
recenze: pivo
Bc.
Notorico Raspberry Session IPA 13°
Luxusní barvička červeno hnědá, skvěle se hodící do podzimní ...
novinka
Oktoberfest: tuplák za 3 stovky a větší bezpečnostní opatření
186. Oktoberfest pohostí 6.mil. návštěvníků. Vypije se 7 mil ...
nový podnik: restaurace
komentář: pivovar
Minipivovar Agent Olešnice
V Praze 3 se točí U Vodoucha
hodnocení: podnik
Steak&Burger restaurace U medvěda
Ten název je příliš honosný, je to spíš venkovský hostinec
komentář: pivovar
anonym
Minipivovar Agent Olešnice
Opravdu jsem si první ochutnávku užil. Přeju aby se vám takh ...