Steam beer/ California common

Steam beer – se zrodilo v Kalifornii v době zlaté horečky při kolonizaci, kdy nebyl k dispozici led pro výrobu. Je proto tradičně zakvášeno spodními kvasnicemi, ovšem kvašení probíhá za vysokých teplot. Jako u svrchně kvašených piv vzniká v pivu vyšší podíl esterů. Hlavní kvašení probíhá v širokých a mělkých nádobách připomínající chladící stoky. Zemní chmelové vůně a hořkost jsou vyváženy šťavnatou sladovou, ale méně sladkou chutí. Pivo má jantarovou barvu, s mohutnou hustou pěnou. Má silnou kořeněnou chmelovou vůni s nádechem karamelu. Doznívání je silné, dlouhé, avšak příjemné. Pojem "steam" se odkazuje na oblak páry po otevření, vlivem vysokého tlaku v lahvi. Obsah alkoholu se pohybuje mezi 3,5 – 6,0% obj., EPM v rozmezí 10,0 – 14,0 %.
Slad: ječný
Kvašení: spodní, svrchní
Druh: světlé, polotmavé, jiné
Barva piva: 16 - 30 EBC
Teplota servírování: 7 - 13°C
Sklenice:
Podobné styly: American Lager
Původ: USA
Pivní styly - přehledný seznam
Nově na BeerWeb 
hodnocení: pivo
Ježibaba 12°
Ochutnáno - Pivní trhy na Zelném trhu - Brno-město (2021)
hodnocení: pivo
Obora IPA 11°
Ochutnáno - Pivní trhy na Zelném trhu - Brno-město (2021)
hodnocení: pivo
Obora 10°
Ochutnáno - Pivní trhy na Zelném trhu - Brno-město (2021)
komentář: pivo
anonym
Žatec Premium 11°
Nejlepší pivo na světě. DAVIDE VAŘ! Pepa Píšťalka zvaný. ZDAR!
komentář: pivovar
Starý dvůr, Prušánky
Zřejmě "pocovidová" realita. Tak když jim zkurvenej stát seb ...
komentář: pivovar
anonym
Starý dvůr, Prušánky
Chlapi, tohle jestě nikdo z nás nezažil, a to toho hodně pam ...
recenze: pivo
Samson Bock
Dnes jsem se dostal na siláka od Samsona. Pění středně, pěn ...
hodnocení: podnik
restaurace Černý Orel, Kroměříž
Ochutnáno: 5 druhů piv (2 x návštěva) (2019)(2021)
recenze: pivo
Medlánecký kluzák 11°
Krásná pěna, úplně jemný zákal. Vůně intenzivní zemitá, chuť ...
recenze: pivo
Raven Summer Citra 11°
Příjemné letní pití - slabší tělo, dobrý říz. Vůně a chuť hlavně po citře. Za mě fajn.
nový pivovar
komentář: pivo
anonym
Rebel Hořká 11
Moc dobre, osvezujici a zaroven horke pivo. Pro pivare, jez ...
hodnocení: podnik
restaurace Sachsenberg, Český Těšín
Ochutnáno: 5 druhů piv (3 x návštěva) (2020)(2021)
hodnocení: podnik
restaurace Victor, Praha
Ochutnáno: 3 druhy piv (2 x návštěva) (2018)(2020)