Pivní Styly (Beer Styles) na BeerWeb

Poskytované informace o pivu se neustále snažíme posunout výše a nabídnout tak milovníkům piva při jejich poznávání a ochutnávání více. Také usilujeme o to, aby prostý spotřebitel zjistil, že plzeňský ležák je jen kapka v rozmanitosti piv. Proto nově přinášíme výklad pivních stylů.

pivni-styly

 
 

Druh kvašení, barva, síla piva atp. jsou základní třídicí parametry piva. Podrobnější rozlišení nám poskytne „Pivní styl“, který nám dopředu řekne mnohem více: výrobní ingredience a technologický postup, senzorické vlastnosti (chuť, vůně, hořkost) sílu - EPM, množství alk. a také třeba původ piva a jeho historii. Pivní styl také definuje způsob servírování (druh sklenice, teplotu podávání, vhodné párování s jídlem) – to jsou dnes v západní gastronomii již běžné věci.

Svůj název pivního stylu nejčastěji vyžadují pivní speciály, aby bylo možné je na trhu lépe vymezit. Ovšem, je také důležitý při prvotním designování piva před jeho výrobou. Zručný sládek by totiž měl mít dopředu konkrétní představu o finálním pivu a měl by ho trefit co nejpřesněji. Při degustování piva se také posuzuje, jak pivo svými senzorickými vlastnostmi ctí pivní styl, do kterého spadá.

Nyní na BeerWeb nabízíme přehledné třídění pivních stylů. Vystavený seznam pivních stylů slouží také jako rozcestník k podrobným definicím stylů (karty). Zatím jich na BeerWeb nabízíme bezmála stovku. V profilu piva můžete najít také údaj o pivním stylu, který je aktivním odkazem na kartu pivního stylu.

Karta stylu piva už dnes obsahuje informace: historie vzniku, technologie výroby, slady, druh kvašení, barvu, podobnost s jinými pivními styly a jejich původ.

Sekci Pivní styly budeme nadále rozšiřovat a zdokonalovat. Proto prosíme uživatele, aby nám psali podněty, případně nám pomohli zpřesňovat uváděné informace. Karty budeme také rozšiřovat o podrobnější údaje jako např. druhy sklenice, rozmezí barvy SRM, rozsah hořkosti IBU atp.. Těšte se!

strom-pivnich-stylu-easy-way

Zjednodušený strom pivních stylů si můžete také stáhnout.

Team BeerWeb

Diskuze

Nově na BeerWeb 
hodnocení: pivo
Otavský zlatý 12°
Musím souhlasit s názorem, že se na Dudáka jedná o více chme ...
hodnocení: pivo
ALEnt Zloun 15°
Vůně citrusů, v chuti přechází mírná kyselost rychle do hořk ...
recenze: pivo
Caribic IPA 14
Hořkost je velmi silná. Aroma i chuť významně ovocné - tropi ...
nový pivovar
recenze: pivo
Lomnický Summer Ale 10
Barva světle zlatá. Pivo kalné. Pěna bílá a je středně vysok ...
hodnocení: pivo
hodnocení: podnik
Letní stánek Lomnického pivovaru
Navštíveno 3.7.2021. Sezonní, letní stánek pivovaru na horní ...
hodnocení: podnik
restaurace Babylon, Lomnice nad Popelkou
Navštíveno někdy v srpnu 2019. Jenom rychle na skok na jedno ...
recenze: pivo
Král ležák 12°
Barva zlatá. Pivo kalné. Pěna bílé barvy a je středně vysoká ...
hodnocení: podnik
Turistická chata Pod Hradem
Navštíveno 17.7.2021. Velké překvapení. Na první pohled jasn ...
komentář: podnik
anonym
U Krychle, Praha
Už asi tři roky předělaná hospoda jen s plzní a gambáčem na ...
nový podnik: pivotéka
komentář: pivo
Staročech Premium
Do Penny vůbec nechodím. Safra, to musím zkusit :-D.
komentář: pivo
anonym
Staročech Premium
Po 20 hodinách, po tom, co jsem snědl všechno možný a vybíli ...
komentář: pivovar
anonym
Berko, Bernartice
Pro mě jsou to piva ze kterých jsou cítit skvělé ingredience.
novinka
Škola pro milovníky piva
Sommelierství se obvykle spojuje s vínem. Petr Hána se však ...
komentář: pivo
anonym
Kozel Mistrův tmavý s čokoládovými slady
Perfektný na varenie! Používam do stew (na 4 litre jednu fľa ...