Nový pivovar: Clock, Potštejn

region:Královéhradecký kraj

Objekt bývalého zámeckého pivovaru v obci Potštejn, kousek od Rychnova nedávno zažil znovuzrození po rovných sto letech. Původní pivovar zde byl uzavřen v roce 1914. V budově č.p.2 hosté mohou ochutnat zajímavá piva a originální prostředí pod značkou Clock.

pivovar Clock Potštejn
 
 

Za zrodem nového pivovaru stojí trojice Jiří Andrš, Ivo Muthsam a Jakub Sychra.

Nová značka Clock byla vytvořena od základů s novou, vlastní recepturou a nabízí styly ze všech koutů světa - alespoň ty jež byly ochutnány a které oslovily. „Chystáme se našim zákazníkům představit pestrý svět pivní rozmanitosti, ze kterého pro ně již nyní vybíráme a připravujeme to nejzajímavější,“ řekl Jiří Andrš, jednatel pivovaru.

Jedná se o pivovar restaurační, takže výhled přímo na dvě varny nabízí nekuřácký interiér pivnice. Stěny interiéru jsou navíc zdobeny o obrazy reprezentující domácí piva ve zvláštním a hlavně originálním komixovém stylu. Letní posezení na zahradě je nedílnou součástí.

Přestože pivovar vznikl v historických prostorách, nechtěli se majitelé nechat minulostí svazovat a vaří moderní pivo a prezentují jej spíše jako gurmánský produkt zapadající do moderního životního stylu. „Pivovary se často ohánějí tím, že vaří tradičně a dodržují původní receptury, což v téměř všech případech není uskutečnitelné,“ řekl Jakub Sychra, „My rovnou přiznáváme, že chceme našim hostům nabídnout novodobé pojetí piva, které kvalitou a rozmanitostí leckoho překvapí.

„Pivo vaříme pouze z kvalitních přírodních surovin – Potštejnské vody, sladu, chmele a kvasnic,“ doplnil Jakub Sychra, sládek, který i tak zaručuje, že nabízená piva jsou vjemově velmi rozmanitá.

Samozřejmostí jsou chuťovky k pivu ze studené kuchyně, káva z pražírny Doubleshot, destiláty od Žufánka nebo limonády z Podorlické Sodovkárny v Rychnově nad Kněžnou.

Až 2500 hl nepasterovaného a nefiltrovaného piva plánuje ročně vyrobit nový řemeslný pivovar Clock, Potštejn.

Diskuze

Pivní rozjímání
30. 5. 2015 16:48:14
Pivo jsem ochutnal na festivalu Pivní rozjímání v Hradci Králové a očarovalo mě chutí, lahodou a osvěžením. Jsem přesvědčen, že v konkurenci uspěje.
Super
13. 8. 2014 15:19:00
Tento pivovar tu v našem okrese chyběl svým výběrem vařených piv.Držím palce a těším se na další novinky z tohoto pivovaru.
RE:Super výběr
11. 8. 2014 21:25:17
Věřím, že to je jen otázka času ;-)
Nově na BeerWeb 
hodnocení: pivo
Sibeeria Need It Now 12°
Ochutnáno 7.3.2020.
hodnocení: pivo
Double Blitz 17°
Ochutnáno 7.3.2020.
hodnocení: pivo
Fenetra Bon Repos Peach 13°
Fantastická záležitost, ochutnáno 7.3.2020.
hodnocení: podnik
Chrudimský pivovar Filištín, minipivovar
Zajímavé pivovarské doupě, paní výčepní velmi příjemná, pivo ...
novinka
Zachraňte pivo v tísni
Stačí koupit a vypít. Tak můžete pomoci 141 minipivovarům.
nový podnik: restaurace
hodnocení: podnik
Pivní Jistota
Tahle Pivní Jistota má jednu jistotu, že sem už nikdy nepůjd ...
komentář: pivo
anonym
Vévoda 11°
Pivo nic moc.....něco mezi šílenou Holbou a ještě silnějším Rohozcem.
novinka
Sudové pivo teď nikdo nechce
Koronavirus dopadl i na pivovary
hodnocení: podnik
restaurace Faltus, Česká Třebová
Ochutnáno: 6 druhů piv (2020)
komentář: pivo
anonym
Bakalář Medový speciál
už podle vzhledu vypadá divně...
nový pivovar
komentář: pivo
anonym
Rakovar 560 14°
Prosím vás jsem z moravi a chtěl bych sud rakovar 560 kde seženu? Díky
komentář: podnik
anonym
Pivovarská restaurace Rohozec
Pivovarská restaurace Rohozec Nově rekonstruovaná restaurac ...
nový podnik: restaurace