Nový pivovar: Clock, Potštejn

region:Královéhradecký kraj

Objekt bývalého zámeckého pivovaru v obci Potštejn, kousek od Rychnova nedávno zažil znovuzrození po rovných sto letech. Původní pivovar zde byl uzavřen v roce 1914. V budově č.p.2 hosté mohou ochutnat zajímavá piva a originální prostředí pod značkou Clock.

pivovar Clock Potštejn
 
 

Za zrodem nového pivovaru stojí trojice Jiří Andrš, Ivo Muthsam a Jakub Sychra.

Nová značka Clock byla vytvořena od základů s novou, vlastní recepturou a nabízí styly ze všech koutů světa - alespoň ty jež byly ochutnány a které oslovily. „Chystáme se našim zákazníkům představit pestrý svět pivní rozmanitosti, ze kterého pro ně již nyní vybíráme a připravujeme to nejzajímavější,“ řekl Jiří Andrš, jednatel pivovaru.

Jedná se o pivovar restaurační, takže výhled přímo na dvě varny nabízí nekuřácký interiér pivnice. Stěny interiéru jsou navíc zdobeny o obrazy reprezentující domácí piva ve zvláštním a hlavně originálním komixovém stylu. Letní posezení na zahradě je nedílnou součástí.

Přestože pivovar vznikl v historických prostorách, nechtěli se majitelé nechat minulostí svazovat a vaří moderní pivo a prezentují jej spíše jako gurmánský produkt zapadající do moderního životního stylu. „Pivovary se často ohánějí tím, že vaří tradičně a dodržují původní receptury, což v téměř všech případech není uskutečnitelné,“ řekl Jakub Sychra, „My rovnou přiznáváme, že chceme našim hostům nabídnout novodobé pojetí piva, které kvalitou a rozmanitostí leckoho překvapí.

„Pivo vaříme pouze z kvalitních přírodních surovin – Potštejnské vody, sladu, chmele a kvasnic,“ doplnil Jakub Sychra, sládek, který i tak zaručuje, že nabízená piva jsou vjemově velmi rozmanitá.

Samozřejmostí jsou chuťovky k pivu ze studené kuchyně, káva z pražírny Doubleshot, destiláty od Žufánka nebo limonády z Podorlické Sodovkárny v Rychnově nad Kněžnou.

Až 2500 hl nepasterovaného a nefiltrovaného piva plánuje ročně vyrobit nový řemeslný pivovar Clock, Potštejn.

Diskuze

Pivní rozjímání
30. 5. 2015 16:48:14
Pivo jsem ochutnal na festivalu Pivní rozjímání v Hradci Králové a očarovalo mě chutí, lahodou a osvěžením. Jsem přesvědčen, že v konkurenci uspěje.
Super
13. 8. 2014 15:19:00
Tento pivovar tu v našem okrese chyběl svým výběrem vařených piv.Držím palce a těším se na další novinky z tohoto pivovaru.
RE:Super výběr
11. 8. 2014 21:25:17
Věřím, že to je jen otázka času ;-)
Nově na BeerWeb 
recenze: pivo
Pilsner Urquell 11°
Barva zlatá. Pivo čiré. Pěna bílé barvy a je vysoká a středn ...
recenze: pivo
Budweiser Budvar B: Originál 12°
Barva světle zlatá, slámová. Pivo čiré. Pěna bílé barvy a je ...
hodnocení: pivo
Ichnusa (Anima Sarda)
Asi to lepší z italských piv, sladový základ, pak seno a med ...
hodnocení: pivo
Birra Moretti
Tohle je jedno ze dvou nejrozšířenější piv v Itálii, na kter ...
hodnocení: pivo
Dollar 12°
Solidně nachmelené a přesto lehké. Nicméně konkrétní kombina ...
hodnocení: podnik
restaurace Pivovar Řevnice
Navštíveno 27.06.2021. Slunné nedělní pohodové odpoledne. Bo ...
recenze: pivo
Osmička 8°
Barva světle zlatá / tmavší žlutá. Pivo silně kalné. Pěna bí ...
komentář: pivovar
Vyškov
Proboha, otevřte to už konečně! To byly tak krásné časy, na ...
komentář: pivovar
anonym
Modrá hvězda, Dobřany
Torrents: [url=http://fakty-cdn.com/cidade-invisivel/]Cidade ...
hodnocení: podnik
restaurace Minipivovar Domov - Lounský žejdlík
Velice příjemná pivovarská restaurace s velkým výběrem piv n ...
komentář: pivovar
Pivo Zloun, Louny
Dokáži pochopit, že v dnešní pro pivovary těžké době, není n ...
komentář: podnik
anonym
Pivovarská pivnice Tupadly
Jen pro upřesnění: Tupadelský pivovar se nachází ve Středoče ...
hodnocení: podnik
Letní stánek Lomnického pivovaru
Navštíveno 3.7.2021. Sezonní, letní stánek pivovaru na horní ...
komentář: podnik
anonym
U Krychle, Praha
Už asi tři roky předělaná hospoda jen s plzní a gambáčem na ...
nový podnik: pivotéka
komentář: pivo
Staročech Premium
Do Penny vůbec nechodím. Safra, to musím zkusit :-D.
komentář: pivo
anonym
Staročech Premium
Po 20 hodinách, po tom, co jsem snědl všechno možný a vybíli ...