Nový pivovar: Clock, Potštejn

region:Královéhradecký kraj

Objekt bývalého zámeckého pivovaru v obci Potštejn, kousek od Rychnova nedávno zažil znovuzrození po rovných sto letech. Původní pivovar zde byl uzavřen v roce 1914. V budově č.p.2 hosté mohou ochutnat zajímavá piva a originální prostředí pod značkou Clock.

pivovar Clock Potštejn
 
 

Za zrodem nového pivovaru stojí trojice Jiří Andrš, Ivo Muthsam a Jakub Sychra.

Nová značka Clock byla vytvořena od základů s novou, vlastní recepturou a nabízí styly ze všech koutů světa - alespoň ty jež byly ochutnány a které oslovily. „Chystáme se našim zákazníkům představit pestrý svět pivní rozmanitosti, ze kterého pro ně již nyní vybíráme a připravujeme to nejzajímavější,“ řekl Jiří Andrš, jednatel pivovaru.

Jedná se o pivovar restaurační, takže výhled přímo na dvě varny nabízí nekuřácký interiér pivnice. Stěny interiéru jsou navíc zdobeny o obrazy reprezentující domácí piva ve zvláštním a hlavně originálním komixovém stylu. Letní posezení na zahradě je nedílnou součástí.

Přestože pivovar vznikl v historických prostorách, nechtěli se majitelé nechat minulostí svazovat a vaří moderní pivo a prezentují jej spíše jako gurmánský produkt zapadající do moderního životního stylu. „Pivovary se často ohánějí tím, že vaří tradičně a dodržují původní receptury, což v téměř všech případech není uskutečnitelné,“ řekl Jakub Sychra, „My rovnou přiznáváme, že chceme našim hostům nabídnout novodobé pojetí piva, které kvalitou a rozmanitostí leckoho překvapí.

„Pivo vaříme pouze z kvalitních přírodních surovin – Potštejnské vody, sladu, chmele a kvasnic,“ doplnil Jakub Sychra, sládek, který i tak zaručuje, že nabízená piva jsou vjemově velmi rozmanitá.

Samozřejmostí jsou chuťovky k pivu ze studené kuchyně, káva z pražírny Doubleshot, destiláty od Žufánka nebo limonády z Podorlické Sodovkárny v Rychnově nad Kněžnou.

Až 2500 hl nepasterovaného a nefiltrovaného piva plánuje ročně vyrobit nový řemeslný pivovar Clock, Potštejn.

Diskuze

Pivní rozjímání
30. 5. 2015 16:48:14
Pivo jsem ochutnal na festivalu Pivní rozjímání v Hradci Králové a očarovalo mě chutí, lahodou a osvěžením. Jsem přesvědčen, že v konkurenci uspěje.
Super
13. 8. 2014 15:19:00
Tento pivovar tu v našem okrese chyběl svým výběrem vařených piv.Držím palce a těším se na další novinky z tohoto pivovaru.
RE:Super výběr
11. 8. 2014 21:25:17
Věřím, že to je jen otázka času ;-)
Nově na BeerWeb 
hodnocení: pivo
hodnocení: pivo
hodnocení: pivo
komentář: pivovar
anonym
Pivovar Šenov
Necháváme si posílat sladové bonbóny s chmelem. Vyrábí je Še ...
hodnocení: podnik
restaurace Pivovar Mlýn, Střížovice
Milá obsluha, krásné prostředí.líbilo se mi skloubení pivovarního prostoru s restaurací
komentář: pivovar
anonym
Pivovar Šenov
Včera zakoupeno, večer degustováno. Chuť po portském, whisk ...
recenze: pivo
Jindrova 11 - světlý ležák
Ochutnáno při příležitosti pivního rozjímání 22 v Hradci Králové, lehčí na léto příjemné dobré pivo.
recenze: pivo
Jindrova 13 - světlé silné pivo
Ochutnáno na pivním rozjímání 22, řadím k solidnímu základu, ale trochu takové surové.
recenze: pivo
Rampušák 12° nefiltrovaný
Rampušák 12 je velmi dobrá, silné, osobité, dobře pitelné pivo z Dobrušky.
nový podnik: restaurace
komentář: pivovar
anonym
Vŕšky, Terchová
Obsluha katastrofa...!!!
komentář: pivo
anonym
Gösser Märzen 12°
Na to, že to má být jedno z nejoblíbenějších piv v Rakousku, ...
komentář: pivo
anonym
Glorion - speciál ze spilky IPA 12%
Reagujem na seba.Nie som anonym , za vyššie uvedeným sa podp ...
komentář: pivo
anonym
Glorion - speciál ze spilky IPA 12%
Toto pivo čapujú v bare LASADA v Belej nad Cirochou a môžem ...