Raven Black Label #3: Bière Brut 22°

Obdivuji odvahu do čeho se Raven pustil, aby nás překvapil třetím pivem ze série Black Label. Pivo je kvašeno šampaňskými kvasnicemi, zrálo v tancích na dubových hoblinách, pak za pomocí přidaného cukru pivo znovu prokvasilo v lahvích, následně došlo k "odstřelu kvasnic" a přešpuntování lahví, stejně jako u šampaňského (zajímalo by mě, který dobrodruh z pivovaru postupně "polohoval" 1150 lahví tohoto piva). A co že z toho vzniklo? Nebojím se výsledný produkt nazvat belgickým "Biére de champagne", což je šumivé, hodně perlivé suché pivo žlutozelenkavé barvy s citronovou a vínovou kyselinkou, lehkým ovocným (citrusy + trpký angrešt) a bylinným aroma, hořkost je jen slabá, jemná, taková doprovodná (použité chmely: Hallertau Blanc a Nelson Sauvin), slabší tělo, velmi vysoký říz, příjemně osvěžující. Když se vám povede sabráž, kterou lze tyto lahve s pivem otevírat, tak se bude jednat o velmi originální přípitek se zajímavým chuťovým zážitkem.

Zase jeden parádní nevšední zážitek, něco podobného jsem pil prvně. Ochutnáno 21.11.2018.