Kölsch

Dle Kölsch Konvention z roku 1985 smí být vařeno toto svrchně kvašené, světlé jedenáctistupňové pivo jako lokální specialita pouze v Kolíně nad Rýnem. Jeho historie sahá do Dormagenu v roce 1892. Vaří se z vídeňského sladu, často s přídavkem sladu pšeničného (až 20%). Barva je velmi světle zlatavá. Spojují se v něm rysy spodně i svrchně kvašeného piva. Lehká ovocná vůně (s jemnými podtóny jablek, hrušek či třešní), s čistotou a delikátností hořkého ležáku s lehkým tělem. Jemný, osvěžující charakter chuti, se sušším dozníváním. Chuť lehká sladová, někdy stopy chlebové, ovocné, chmelové a obilné. Používají tradiční německé chmely (Hallertau, Tettnang, Spalt nebo Hersbrucker). Je obvykle filtrováno, ale některé pivovary prodávají i nefiltrovanou verzi pod názvem Wiess. Podává se ve vysoké válcové sklenici, chlazené na 8-9 °C. Obsah alkoholu typicky okolo 4,8%.
Slad: ječný
Kvašení: spodní, svrchní
Druh: světlé
Barva piva: 7 - 10 EBC
Teplota servírování: 4 - 7°C
Sklenice:
Původ: Německo
Pivní styly - přehledný seznam
Nově na BeerWeb 
hodnocení: pivo
Pacific Waves West Coast APA 12°
Ochutnáno - Svatováclavské slavnosti piva - Ostrava (2019) Ochutnáno - Pivotéka Havířov (2020)
hodnocení: podnik
Psí kusy - HoppyDog pub, Ostrava
Ochutnáno: 6 druhů piv (2 x návštěva)(2019)(2020)
hodnocení: pivo
Dingo APA 12°
Ochutnáno - Oktoberfest Ostrava (2017) Ochutnáno - Psí kusy - HoppyDog pub - Ostrava (2020)
hodnocení: pivo
Skippy 14 Ipa
Ochutnáno - Psí kusy - HoppyDog pub - Ostrava (2020)
hodnocení: podnik
restaurace Krásenský pivovar, Valašské Meziříčí
Ochutnáno: 7 druhů piv (2 x návštěva)(2018)(2020)
hodnocení: podnik
restaurace Holendr, Valašské Meziříčí
Ochutnáno: 8 druhů piv (2 x návštěva)(2017)(2020)
komentář: pivo
Gazda konzumné
Opravdu není dobré...
komentář: pivovar
anonym
Vltavotýnský pivovar, Týn nad Vltavou
V nabídce je světlý Hradní ležák a silný tmavý ležák Tobiáš
novinka
Poslední Koutské pivo
Insolvenční správce uvolnil k prodeji poslední hektolitry Koutského piva z uzavřeného pivovaru.
novinka
Pivovar Kout na Šumavě skončil
Vnitropodnikové sváry přivedly tuto pohasínající legendu do poslední fáze.