sládkova akademie

Kölsch

Dle Kölsch Konvention z roku 1985 smí být vařeno toto svrchně kvašené, světlé jedenáctistupňové pivo jako lokální specialita pouze v Kolíně nad Rýnem. Jeho historie sahá do Dormagenu v roce 1892. Vaří se z vídeňského sladu, často s přídavkem sladu pšeničného (až 20%). Barva je velmi světle zlatavá. Spojují se v něm rysy spodně i svrchně kvašeného piva. Lehká ovocná vůně (s jemnými podtóny jablek, hrušek či třešní), s čistotou a delikátností hořkého ležáku s lehkým tělem. Jemný, osvěžující charakter chuti, se sušším dozníváním. Chuť lehká sladová, někdy stopy chlebové, ovocné, chmelové a obilné. Používají tradiční německé chmely (Hallertau, Tettnang, Spalt nebo Hersbrucker). Je obvykle filtrováno, ale některé pivovary prodávají i nefiltrovanou verzi pod názvem Wiess. Podává se ve vysoké válcové sklenici, chlazené na 8-9 °C. Obsah alkoholu typicky okolo 4,8%.
Slad: ječný
Kvašení: spodní, svrchní
Druh: světlé
Barva piva: 7 - 10 EBC
Teplota servírování: 4 - 7°C
Sklenice:
Původ: Německo
Pivní styly - přehledný seznam
Nově na BeerWeb 
komentář: pivo
anonym
Staročech Premium
Tak to souhlasím starocech je reaady
komentář: pivo
anonym
Staročech Premium
To máš naky divný chute já si dám topinku s cesne a nepoznám ...
komentář: pivo
anonym
Staročech Premium
Starocech není sracka ale top pivo
hodnocení: pivo
Kresloun
Cent 8
hodnocení: pivo
PedroAsisu
Ivančická jedenáctka
hodnocení: pivo
PedroAsisu
Ivančická desítka
nový pivovar
Sagara
SOMA Beer
nové pivo
Sagara
Chokoh Ha - Imperial Porter
nové pivo
Sagara
Glacier - Imperial Porter
nové pivo
Sagara
Waking Fantasy - Imperial Stout
nový pivovar
Sagara
Ophiussa Brewing Company
nový pivovar
Sagara
Marble Beers Ltd
hodnocení: podnik
Sagara
Restaurant Pivovar Národní, Praha
Ochutnáno: 3 druhy piva (2 x návšteva)(2020)(2026)
hodnocení: podnik
Sagara
Pivní Kult
Ochutnáno: 107 druhu piv (20 x návšteva)(2024)(2025)(2026)
hodnocení: podnik
Sagara
F. A. Bar - ORANŽOVÁ
Ochutnáno: 252 druhu piv (36 x návšteva)(2023)(2024)(2025)(2026)
nový podnik: pivnice
Sagara
Pivnice Podkova Karviná
recenze: pivo
Ozzman
Mazák West Best 13° Cold IPA
Moderní Cold IPA, sveží, chmelená americkými chmely s bohato ...
recenze: pivo
Ozzman
Raise Your Horns 15° - Multiflake NEIPA
Fajnová multivlocková NEIPA štavnatá, krémová s kroužkující ...
komentář: pivovar
anonym
Knížecí pivovar, Plasy
Pivovar v Plasech je: pívo jako kren a sládek Umí zato ...
komentář: pivovar
anonym
Proud (Elektrárna), Plzeň
Popis experimentálního výrobce tak úplne nelže..Nejdrív uvar ...