sládkova akademie

Kölsch

Dle Kölsch Konvention z roku 1985 smí být vařeno toto svrchně kvašené, světlé jedenáctistupňové pivo jako lokální specialita pouze v Kolíně nad Rýnem. Jeho historie sahá do Dormagenu v roce 1892. Vaří se z vídeňského sladu, často s přídavkem sladu pšeničného (až 20%). Barva je velmi světle zlatavá. Spojují se v něm rysy spodně i svrchně kvašeného piva. Lehká ovocná vůně (s jemnými podtóny jablek, hrušek či třešní), s čistotou a delikátností hořkého ležáku s lehkým tělem. Jemný, osvěžující charakter chuti, se sušším dozníváním. Chuť lehká sladová, někdy stopy chlebové, ovocné, chmelové a obilné. Používají tradiční německé chmely (Hallertau, Tettnang, Spalt nebo Hersbrucker). Je obvykle filtrováno, ale některé pivovary prodávají i nefiltrovanou verzi pod názvem Wiess. Podává se ve vysoké válcové sklenici, chlazené na 8-9 °C. Obsah alkoholu typicky okolo 4,8%.
Slad: ječný
Kvašení: spodní, svrchní
Druh: světlé
Barva piva: 7 - 10 EBC
Teplota servírování: 4 - 7°C
Sklenice:
Původ: Německo
Pivní styly - přehledný seznam
Nově na BeerWeb 
hodnocení: pivo
kukikiku
Rising Sun - Hazy Pale Ale
Kmpcb
recenze: pivo
Ozzman
IPA
Trochu zvláštní IPA, tmavší jantarová barva se skalnatou pen ...
hodnocení: pivo
kukikiku
Jílovice Světlý ležák 11°
hodnocení: pivo
kukikiku
Popelín světlé výčepní 10°
Kmpcb
nové pivo
Sagara
MAUS Sabro Me Down! - APA 12°
nové pivo
Sagara
MAUS Redlight NEIPA 13°
nové pivo
Sagara
MAUS Lehkej prevod - Svetlé výcepní 9°
nový pivovar
Sagara
Pivo Ardolf
recenze: pivo
Ozzman
14° Anna
Medená, lehce zakalená barva, nižší hustá pena, slabší ríz, ...
recenze: pivo
humulus
Piraat - Belgian Ale
Barva intenzivne medená až merunková, opálová pruzracnost, p ...
komentář: pivo
anonym
Klasik 9°
Težko hodnotit.
nový pivovar
Sagara
O’Pilda létající pivovar
nový pivovar
Sagara
Remeslný Rukodelný Minipivovar RADOVÁNÍ
hodnocení: podnik
Sagara
restaurace Pivovarský dvůr Lipan
Ochutnáno: 5 druhu piva (2025)
hodnocení: podnik
Sagara
Pivovarská restaurace Keras, Bechyně
Ochutnáno: 3 druhy piva (2025)
hodnocení: podnik
Sagara
Gastrostudio - školní restaurace Beseda, Tábor
Ochutnáno: 4 druhy piva (3 x návšteva) (2019)(2021)(2025)
nový podnik: restaurace
Djarmo
Restaurace U Kazmarky
komentář: pivovar
anonym
Agent, Olešnice
Super pivka, široká nabídka která se jen tak hend nevidí. Oc ...