sládkova akademie

Kölsch

Dle Kölsch Konvention z roku 1985 smí být vařeno toto svrchně kvašené, světlé jedenáctistupňové pivo jako lokální specialita pouze v Kolíně nad Rýnem. Jeho historie sahá do Dormagenu v roce 1892. Vaří se z vídeňského sladu, často s přídavkem sladu pšeničného (až 20%). Barva je velmi světle zlatavá. Spojují se v něm rysy spodně i svrchně kvašeného piva. Lehká ovocná vůně (s jemnými podtóny jablek, hrušek či třešní), s čistotou a delikátností hořkého ležáku s lehkým tělem. Jemný, osvěžující charakter chuti, se sušším dozníváním. Chuť lehká sladová, někdy stopy chlebové, ovocné, chmelové a obilné. Používají tradiční německé chmely (Hallertau, Tettnang, Spalt nebo Hersbrucker). Je obvykle filtrováno, ale některé pivovary prodávají i nefiltrovanou verzi pod názvem Wiess. Podává se ve vysoké válcové sklenici, chlazené na 8-9 °C. Obsah alkoholu typicky okolo 4,8%.
Slad: ječný
Kvašení: spodní, svrchní
Druh: světlé
Barva piva: 7 - 10 EBC
Teplota servírování: 4 - 7°C
Sklenice:
Původ: Německo
Pivní styly - přehledný seznam
Nově na BeerWeb 
hodnocení: pivo
Pivomilec
Kanec polotmavý ležák 12°
Byl jsem ubytovaný ve vile Elux hned vedle pivovaru, takže n ...
hodnocení: pivo
Pivomilec
Kanec světlý ležák 12°
Byl jsem ubytovaný ve vile Elux hned vedle pivovaru, takže n ...
hodnocení: pivo
Pivomilec
Sir Ležák von New Zealand 12°
28.9.22 jsem se ocitl v Břeclavi v pivovarském výčepu Franki ...
nové pivo
Pivomilec
Sir Ležák von New Zealand 12°
nové pivo
Pivomilec
Dry Fuss Brut IPA
recenze: pivo
Jaroslav_K
Poklidná APA
Barva tmavší měděná, světle hnědá. Pivo kalné. Pěna slabě na ...
recenze: pivo
Jaroslav_K
Most Pale Ale 10°
Barva zlatá. Pivo kalné. Pěna bílá a je středně vysoká a stř ...
recenze: pivo
Jaroslav_K
Groš 10°
Barva zlatá. Pivo slabě kalné. Pěna bílá a je nízká a hustá. ...
hodnocení: podnik
Jaroslav_K
restaurace Minipivovar Domov - Lounský žejdlík
Navštíveno 26.9.2022. Pivo dobré, pitelné. Docela slušný výb ...
nové pivo
Jaroslav_K
PARKSIDE You got this!
komentář: pivo
anonym
Premium Hořký 12°
Ochutnávka.. hostinec u rybára Slovensko.. klasický ležák ktorý neurazí ale ani nenadchne
komentář: pivo
anonym
Premium Hořký 12°
Ochutnávka.. hostinec u rybára Slovensko.. klasický ležák ktorý neurazí ale ani nenadchne
hodnocení: podnik
Peret
Restaurace Novoměstský pivovar, Praha
hodnocení: podnik
Sagara
pivnice U Vacků, Chlumec nad Cidlinou
Ochutnáno: 6 druhů piv (2022)
komentář: pivovar
anonym
Pivovar Šenov
Necháváme si posílat sladové bonbóny s chmelem. Vyrábí je Še ...
nový pivovar
Sagara
Létající pivovar Fracek
komentář: pivovar
anonym
Pivovar Šenov
Včera zakoupeno, večer degustováno. Chuť po portském, whisk ...
nový podnik: restaurace
Peret
Pivovarská hospůdka s bowlingem Rampušák
nový podnik: restaurace
Peret
Staročeská restaurace V Ruthardce
nový podnik: restaurace
Peret
Hostinec U Černého kohouta
nový pivovar
Pivomilec
Browar Grodzisk
komentář: pivovar
anonym
Vŕšky, Terchová
Obsluha katastrofa...!!!
komentář: pivo
anonym
Gösser Märzen 12°
Na to, že to má být jedno z nejoblíbenějších piv v Rakousku, ...
nový pivovar
Jaroslav_K
PRIVATBRAUEREI FRITZ EGGER GMBH & CO KG