sládkova akademie

Kölsch

Dle Kölsch Konvention z roku 1985 smí být vařeno toto svrchně kvašené, světlé jedenáctistupňové pivo jako lokální specialita pouze v Kolíně nad Rýnem. Jeho historie sahá do Dormagenu v roce 1892. Vaří se z vídeňského sladu, často s přídavkem sladu pšeničného (až 20%). Barva je velmi světle zlatavá. Spojují se v něm rysy spodně i svrchně kvašeného piva. Lehká ovocná vůně (s jemnými podtóny jablek, hrušek či třešní), s čistotou a delikátností hořkého ležáku s lehkým tělem. Jemný, osvěžující charakter chuti, se sušším dozníváním. Chuť lehká sladová, někdy stopy chlebové, ovocné, chmelové a obilné. Používají tradiční německé chmely (Hallertau, Tettnang, Spalt nebo Hersbrucker). Je obvykle filtrováno, ale některé pivovary prodávají i nefiltrovanou verzi pod názvem Wiess. Podává se ve vysoké válcové sklenici, chlazené na 8-9 °C. Obsah alkoholu typicky okolo 4,8%.
Slad: ječný
Kvašení: spodní, svrchní
Druh: světlé
Barva piva: 7 - 10 EBC
Teplota servírování: 4 - 7°C
Sklenice:
Původ: Německo
Pivní styly - přehledný seznam
Nově na BeerWeb 
hodnocení: pivo
Sagara
Garp 432 APA 12,8°
Ochutnáno jako lahvové - Olomouc (2026)
hodnocení: podnik
Sagara
Vyhoukaná sova
Ochutnáno: 19 druhu piv (9 x návšteva)(2022)(2023)(2024)(2025)(2026)
hodnocení: pivo
Sagara
Medokostelecká výrocní 15°
Ochutnáno - Vyhoukaná Sova - Olomouc (2026)
nové pivo
Sagara
Medokostelecká výrocní 15°
hodnocení: pivo
Sagara
Výrocní Marcovní Pivo
Ochutnáno - Vyhoukaná Sova - Olomouc (2026)
nové pivo
Sagara
Výrocní Marcovní Pivo
nové pivo
Sagara
Ceská Jedenáctka
hodnocení: podnik
Sagara
Los Bastardos
Ochutnáno: 15 druhu piv (9 x návšteva)(2021)(2022)(2023)(2024)(2025)(2026)
hodnocení: podnik
Sagara
LocAle Pub
Ochutnáno: 50 druhu piv (18 x návšteva)(2022)(2023)(2024)(2025)(2026)
nový pivovar
Pivomilec
Duch Sanu - PATMEX
nový pivovar
Sagara
FIRST Craft Beer
nový pivovar
Sagara
Vogelsang Bier KG
komentář: pivo
anonym
Bruncvík Premium Lager Beer
Mám rád pivo a taky rád ochutnávání všemožných znacek. Tady ...
nový podnik: pivnice
Houz
Pivnice U Vousatýho pulitru
komentář: pivo
anonym
Bernard - Extra hořký ležák 12°
Není to dobré pivo, výrazná - až prehnaná chut a hlavne po n ...
komentář: pivo
anonym
Staročech Premium
To pivo je dobrý a cena taky dobrá taky kupuji
nový podnik: pivnice
Korenác
Pivovar Korenác
komentář: pivovar
dwarfik1
Loď Pivovar, Praha
dle informace na fb pivovar koncí, majitel vybral jiného asijského nájemce ....???
recenze: pivo
Houz
Světlé XII°
Velice slušné pivo postavené spíš na sladkosti s vyváženou h ...
nový podnik: pivnice
radar_521
Tunnel Underground Bar