sládkova akademie

Kölsch

Dle Kölsch Konvention z roku 1985 smí být vařeno toto svrchně kvašené, světlé jedenáctistupňové pivo jako lokální specialita pouze v Kolíně nad Rýnem. Jeho historie sahá do Dormagenu v roce 1892. Vaří se z vídeňského sladu, často s přídavkem sladu pšeničného (až 20%). Barva je velmi světle zlatavá. Spojují se v něm rysy spodně i svrchně kvašeného piva. Lehká ovocná vůně (s jemnými podtóny jablek, hrušek či třešní), s čistotou a delikátností hořkého ležáku s lehkým tělem. Jemný, osvěžující charakter chuti, se sušším dozníváním. Chuť lehká sladová, někdy stopy chlebové, ovocné, chmelové a obilné. Používají tradiční německé chmely (Hallertau, Tettnang, Spalt nebo Hersbrucker). Je obvykle filtrováno, ale některé pivovary prodávají i nefiltrovanou verzi pod názvem Wiess. Podává se ve vysoké válcové sklenici, chlazené na 8-9 °C. Obsah alkoholu typicky okolo 4,8%.
Slad: ječný
Kvašení: spodní, svrchní
Druh: světlé
Barva piva: 7 - 10 EBC
Teplota servírování: 4 - 7°C
Sklenice:
Původ: Německo
Pivní styly - přehledný seznam
Nově na BeerWeb 
hodnocení: podnik
Ozzman
Restaurace pod Pantheonem - Maloskalský pivovar
Ochotná obsluha, luxusní jídlo a na cepu i v lednici pouze tri piva místního pivovaru.
hodnocení: pivo
Ozzman
Maloskalský Rezák 12°
Trocha karamelu v chuti a jemná nasládlost s jemnou horkostí.
hodnocení: pivo
Ozzman
Maloskalský ležák 12°
Dobrý ležák sladové chuti s vysokou penou.
hodnocení: pivo
Ozzman
Maloskalský Boucek 11°
Fajnový sladový ležák, se stabilní kroužkující penou, stredním rízem a príjemnou horkostí.
nové pivo
Ozzman
Maloskalský Rezák 12°
nové pivo
Ozzman
Maloskalský Boucek 11°
komentář: pivovar
anonym
Pivní Skaut, Cheb
U první lahve jsem myslel, že je zkažená. Druhá jen potvrdil ...
komentář: pivovar
Elvis1
Rudohor, Ostrov
Hospoda není spojená s pivovarem je o pár metru dál jinak h ...
nové pivo
Sagara
Summer Ale 9°
hodnocení: podnik
Sagara
t’ PUUB
Ochutnáno: 37 druhu piv (12 x návšteva)(2024)(2025)
nový pivovar
Sagara
Létající Pivovar Atom
nový pivovar
Sagara
Just Relax Brewery
hodnocení: podnik
Sagara
Malt Worm - pivnice
Ochutnáno: 271 druhu piv (52 x návšteva)(2023)(2024)(2025)
nový pivovar
Sagara
Mortalis Brewing Company
komentář: pivovar
Poutnice
Historický pivovar Český Krumlov
Každý rok se teším na zelené pivo. Pivovar nezklamal
recenze: pivo
humulus
Zelené
Žižkovský ležák 11° doplnený potravinárským barvivem k dosaž ...
recenze: pivo
Ozzman
All About: Mosaic 15° NEIPA
Krémová štavnatá NEIPA s bohatou a hustou penou, slabší ríz ...
recenze: pivo
humulus
Piraat Triple Hop - Belgian Strong Golden Ale 23°
krémová pena, medená barva, ve vuni peprovitost, v chuti vys ...
nový podnik: pivotéka
dwarfik1
Pivovar Chríc - podniková prodejna
komentář: pivo
anonym
Staročech Premium
Je to slušne pívo. Dám si ho radši než predraženou Plzen. Baví me i ta desítka.