sládkova akademie

Altbier/ Alt

Altbier přeloženo z němčiny jako "staré pivo" (souvislost s prodlouženou dobou ležení) nebo také latinského slova „altus“ (souvislost se svrchním kvašením). Je původem z oblasti Rýna, z Düsseldorfu. Pivo vyrobené ze směsi ječného a pšeničného sladu (asi 10%), kvašené, při teplotách 14 - 16 °C. Barvu má tmavě jantarovou až tmavě hnědou (barvící nebo tmavý slad). Celkově působí čistým, svěžím a chuťově plným dojmem, často se sušším dozníváním. Ve vůni jsou cítit nízké koncentrace esterů a hlavně jemné sladové aroma. V chuti je sladové, s vysokou hořkostí. Říz je vysoký. Kvašení je za vyšších teplot, dokvašování za studena. Diacetyl ani chladový zákal nejsou přípustné. Alkohol téměř vždy okolo 4,8% obj..
Slad: ječný, pšeničný
Kvašení: spodní, svrchní
Druh: polotmavé, jiné
Barva piva: 22 - 38 EBC
Teplota servírování: 7 - 13°C
Sklenice:
Podobné styly: Amber/ Red Lager
Původ: Německo
Pivní styly - přehledný seznam
Nově na BeerWeb 
hodnocení: pivo
Ozzman
Steam Brew Session IPA
Tak tahle rádoby Session IPA je opravdu špatné pití, trochu ...
hodnocení: pivo
Pivomilec
Silencio 13°
Ochutnáno v plzeňském KMP. Americká IPA od "klaunů" je vyváž ...
nové pivo
Pivomilec
Silencio 13°
hodnocení: pivo
Ozzman
Velikonoční Krasličák zelený 14°
Zelené pivko s příjemnou hořkostí žateckého chmelu.
komentář: pivo
anonym
Krakonoš Světlé výčepní 10°
Pivo mi chutnalo, spokojenost. V Trutnově má tradici. Horký ...
nový podnik: pivnice
Rada
Pivnice Kotva
hodnocení: podnik
Ozzman
restaurace Victor, Praha
2 piva je na mě malý výběr, prostředí vcelku fajn, obsluha o ...
komentář: pivo
anonym
Kousek Special 11°
Dali jsme si Kousek v kempu Ranč na Tiché Orlici. Opravdu js ...
nové pivo
Ozzman
Victor IPA 15°
hodnocení: podnik
Jaroslav_K
Pivovarská restaurace Kapitán, Děčín
Pěkné prostředí. Milá a ochotná obsluha. Na výběr ze všech m ...
nové pivo
Jaroslav_K
Kauscha 10° IPL
recenze: pivo
Ozzman
Tropická bouře 14°
Krémová pěna, střední říz i plnost, výrazná vůně tropických ...
komentář: pivo
anonym
Svatý Florian světlý ležák 11°
Výborný ležák jantarové barvy s hustou krémovou pěnu co krou ...
recenze: pivo
Johnny202
Svijanský Rytíř 12°
Nadprůměrná dvanáctka která zaujme svou hořkostí a dobrou pitelností. Ochutnáno lahvové.
recenze: pivo
Johnny202
Svijanská Kněžna 13°
Černé pivo u kterého převládá hořkost nad sladkostí a to je dobře. Za mě nadprůměrné pivo.
hodnocení: podnik
Tomass39
Vrátnice - Craft Beers