sládkova akademie

Altbier/ Alt

Altbier přeloženo z němčiny jako "staré pivo" (souvislost s prodlouženou dobou ležení) nebo také latinského slova „altus“ (souvislost se svrchním kvašením). Je původem z oblasti Rýna, z Düsseldorfu. Pivo vyrobené ze směsi ječného a pšeničného sladu (asi 10%), kvašené, při teplotách 14 - 16 °C. Barvu má tmavě jantarovou až tmavě hnědou (barvící nebo tmavý slad). Celkově působí čistým, svěžím a chuťově plným dojmem, často se sušším dozníváním. Ve vůni jsou cítit nízké koncentrace esterů a hlavně jemné sladové aroma. V chuti je sladové, s vysokou hořkostí. Říz je vysoký. Kvašení je za vyšších teplot, dokvašování za studena. Diacetyl ani chladový zákal nejsou přípustné. Alkohol téměř vždy okolo 4,8% obj..
Slad: ječný, pšeničný
Kvašení: spodní, svrchní
Druh: polotmavé, jiné
Barva piva: 22 - 38 EBC
Teplota servírování: 7 - 13°C
Sklenice:
Podobné styly: Amber/ Red Lager
Původ: Německo
Pivní styly - přehledný seznam
Nově na BeerWeb 
hodnocení: pivo
Tomass39
Štatl
nové pivo
Ozzman
Baron Rybeezzy Sour ALE 11°
hodnocení: pivo
Sagara
Pszczyński Pils - Světlý ležák
Ochutnáno - Browar 16 Petrus Wachenius - (PL) Pszczyna (2025)
nové pivo
Sagara
Pszczyński Pils - Světlý ležák
nový pivovar
Sagara
Brovar 16 Petrus Wachenius
hodnocení: pivo
Sagara
Dziękuję, że jesteś - Hazy IPA 16°
Ochutnáno - Browar Jastrzębie - (PL) Jastrzębie Zdrój (2025)
nové pivo
Sagara
Dziękuję, że jesteś - Hazy IPA 16°
nový pivovar
Sagara
Brouwerij Cornelissen
hodnocení: podnik
Jaroslav_K
Restaurace U Čápa, Příchovice
Navštíveno několikrát, naposled 31.10.2025. Na výběr dvě mís ...
hodnocení: podnik
Jaroslav_K
výčep Pivovaru Malešov
Navštíveno 02.07.2025. Na výběr asi šest nebo sedm místních ...
hodnocení: podnik
Jaroslav_K
Restaurant Zámecký pivovar Chyše
Navštíveno 10.07.2025. Na výběr tři místní pivka. Ta byla do ...
komentář: pivovar
anonym
Panský pivovar Vlachovo Březí
Vůně je čistá a přirozená, s jemným bylinným nádechem žateck ...
nový pivovar
Pavel
East West Brewing, Sai Gon
komentář: podnik
accountantyeast
Drinkøtéka Tasting Room
Craft beer bar in Prague with a carefully curated beer menu ...
recenze: pivo
Ozzman
Oktagon - Pale Ale 13°
Barva světle měděná, lehce zakalená, pěna hustá stabilní, st ...
recenze: pivo
Ozzman
New Dog On the Hop: CIP 014 Mosaic Cryo NEIPA 13°
Krásně krémová NEIPA s bohatou, stabilní pěnou, středním říz ...
nový podnik: pivotéka
Sagara
Pivní Ordinace
recenze: pivo
Ozzman
Sibeeria Cross In A Field 10°
Lehká APA, zlaté barvy s krémovou pěnou, slabším řízem, stře ...
komentář: pivo
Adams34
Chříčský ležák
Zveme vás, abyste unikli každodennímu shonu a dopřáli si ero ...
komentář: pivo
Adams34
Chříčský ležák
Zdravíme! Zveme vás, abyste unikli každodennímu shonu a dopř ...
komentář: pivo
anonym
Staročech Premium
Lepší si připlatit za dobré pivo, než se trávit za pár korun takovou s*ačkou.
komentář: pivovar
anonym
Plzeňský Prazdroj
Vaše pivo je fajn a vždycky mi chutnalo pak mi jednou přišlo ...