sládkova akademie

Altbier/ Alt

Altbier přeloženo z němčiny jako "staré pivo" (souvislost s prodlouženou dobou ležení) nebo také latinského slova „altus“ (souvislost se svrchním kvašením). Je původem z oblasti Rýna, z Düsseldorfu. Pivo vyrobené ze směsi ječného a pšeničného sladu (asi 10%), kvašené, při teplotách 14 - 16 °C. Barvu má tmavě jantarovou až tmavě hnědou (barvící nebo tmavý slad). Celkově působí čistým, svěžím a chuťově plným dojmem, často se sušším dozníváním. Ve vůni jsou cítit nízké koncentrace esterů a hlavně jemné sladové aroma. V chuti je sladové, s vysokou hořkostí. Říz je vysoký. Kvašení je za vyšších teplot, dokvašování za studena. Diacetyl ani chladový zákal nejsou přípustné. Alkohol téměř vždy okolo 4,8% obj..
Slad: ječný, pšeničný
Kvašení: spodní, svrchní
Druh: polotmavé, jiné
Barva piva: 22 - 38 EBC
Teplota servírování: 7 - 13°C
Sklenice:
Podobné styly: Amber/ Red Lager
Původ: Německo
Pivní styly - přehledný seznam
Nově na BeerWeb 
hodnocení: pivo
Sagara
Out of Order: I Say Boo To You
Ochutnáno - Craft Beer Bottleshop & Bar - Brno (2026)
nové pivo
Sagara
Out of Order: I Say Boo To You
hodnocení: pivo
Sagara
Out of Order: Jack's Apple
Ochutnáno - Craft Beer Bottleshop & Bar - Brno (2026)
nové pivo
Sagara
Out of Order: Jack's Apple
hodnocení: pivo
Sagara
Out of Order: Sith Sauce
Ochutnáno - Craft Beer Bottleshop & Bar - Brno (2025)
nové pivo
Sagara
Out of Order: Sith Sauce
nový pivovar
Sagara
RaR Brewing
hodnocení: podnik
Sagara
Restaurace Pivovarský dům Poupě
Ochutnáno: 26 druhu piv (11 x návšteva )(2022)(2023)(2024)(2025)
nový pivovar
Sagara
Browar Lomza
nový podnik: restaurace
Ozzman
Pivní prístav
hodnocení: podnik
Ozzman
Pivovarská hospoda Únětický pivovar
Pekná pivovarská restaurace s venkovním posezením, fajnovým ...
nový pivovar
Sagara
Molson Coors Canada
hodnocení: podnik
Sagara
Psí kusy - HoppyDog pub, Ostrava
Ochutnáno: 140 druhu piv (46 x návšteva)(2019)(2020)(2023)(2024)(2025)
nový podnik: restaurace
Herman
Brafe
komentář: pivovar
anonym
Gryf, Černilov
Pivo davkujete aj do fliaš ?
komentář: pivovar
anonym
Pivní Skaut, Cheb
U první lahve jsem myslel, že je zkažená. Druhá jen potvrdil ...
komentář: pivovar
Elvis1
Rudohor, Ostrov
Hospoda není spojená s pivovarem je o pár metru dál jinak h ...
recenze: pivo
humulus
Zelené
Žižkovský ležák 11° doplnený potravinárským barvivem k dosaž ...
recenze: pivo
Ozzman
All About: Mosaic 15° NEIPA
Krémová štavnatá NEIPA s bohatou a hustou penou, slabší ríz ...
recenze: pivo
humulus
Piraat Triple Hop - Belgian Strong Golden Ale 23°
krémová pena, medená barva, ve vuni peprovitost, v chuti vys ...
nový podnik: pivotéka
dwarfik1
Pivovar Chríc - podniková prodejna