Chmeľ z Petrovca

Sústava Petrovec vkladá všetky sily, aby Petrovec znovu zaváňal na čarovnú vôňu chmeľu.

petrovec-chmel

  google ikona
 

Chmeľ sa v Petrovci a okolí pestoval ešte roku 1891 a táto rastlina výrazne ovplyvnila hospodársky život. Po roku 2007 sa takmer úplne vytratil z polí.

Nadviazali sme kontakty s osijeckým pivovarom zo susedného Chorvátska, ktorého väčšinovým majiteľom je už desať rokov Ivan Komak, Slovák z Jelisavca. „My chceme robiť zdravé prírodné eko pivo. Videl som, že je v Petrovci kvalitný chmeľ a máme záujem o spoluprácu," – povedal Ivan Komak počas návštevy AS Petrovec.

V tomto momente pestujeme chmeľ na 6ha, v pláne máme zvätšiť výrobu na minimum ešte 40-50 ha a tak vyrábať 100 t chmeľu ročne. Prioritét majú predovšetkým domáce autochtóne druhy (Bačka, Aroma a Robusta), ako aj niektoré najznámejšie Americké druhy (Chinook, Centenial, CTZ a Cascade),
ako aj iné nové druhy ktoré sú v pláne. Teraz, s aplikáciou plnej agrotehniky a vedy s inštaláciou nových zavlažovacích systémov a špecifické hnojenie a spracovanie, dosiahneme kvalitnejšiu výrobu chmeľu, obzvlášť vysoký percentuálny podiel (%) kyseliny alfa, ktorý pivári najviac požadujú. Chmeľ sa umele suší, peletuje (T-90), vákuove sa balí do hliníkovej fólii.

petrovec-produkt

Riešili sme kádrovú a agrotechnickú otázku, s priaznivími klimatickými podmienkami a nadostač poľnohospodárskej pódy, jediný problém nám predstavuje ohraničené a nie nadostač vyvinuté tržisko chmeľu v Srbsku. Preto sme sa rozhodli vstúpiť na Európske tržisko, a na začiatok úzku spoluprácu s krajinami ktoré majú záujem o chmeľ a s ktorými máme vyvinuté priateľské vzťahy do najvyšieho levelu, ako sú Česká Republika a Slovensko.

Dúfame že sa prepozná naše úsilie o výrobu kvalitného chmeľu a tešíme sa na budúcu spoluprácu a prípadné stretnutie na Salóne Piva v Bratislave 18.-20. apríla. Veľa úspechov všetkým pivárom želá Sústava Petrovec.

Kontakt: petroveckarol@gmail.com

chmelnice-petrovec

Podrobná analýza jednotlivých odrůd chmele

Diskuze

Nově na BeerWeb 
nový podnik: pivnice
hodnocení: pivo
F.L.Věk 15°
Na večerní posezení velice vhodná, ale je trochu sladší.
hodnocení: pivo
Dobrušská 11°
Jedna z lepších 11. Po obědě na zapití se hodí.
komentář: pivovar
anonym
Pivovar Šenov
Velice dobře pitelný, asi nejlepší nakuřované pivo, jaké jse ...
novinka
Nová vyhláška o značení piva
Jak se bude pivo označovat dle nové vyhlášky? Co se změní? J ...
novinka
Výsledky degustací Jarní ceny českých sládků 2019
Výsledky degustací XIII. ročníku Jarní ceny českých sládků z ...
hodnocení: podnik
Restaurace Pastička
Milá a ochotná obsluha, jídlo i pití zcela v pořádku. Jediná vada - nutno rezervovat velice dopředu.
recenze: pivo
Ruthard 11°
Na Ruthardovi - i když lahvovém - jsem si opravdu pochutnal. ...
recenze: pivo
Sklář 8°
Toto pivo mi připomnělo dobu, kdy v ČKD Praha byla osmička t ...
recenze: pivo
Česká Moucha 11°
K jídlu se hodí, barva dobrá, chuťově průměr. Ale nijak neurazí, dá se pít.
nový podnik: restaurace
komentář: pivovar
Moucha, Praha
Opraveno, děkujeme!
komentář: pivovar
anonym
Moucha, Praha
Zdravím, asi by to chtělo opravit polohu - na mapě je stále Lidická ......... :-(
hodnocení: podnik
restaurace Jihoměstský pivovar, Praha
Bohužel otvíračka v Praze od 17 - pro přespolní to teda není.
novinka
Rok 2019 plný hektolitry piva a zábavy
Pivní kalendář na rok 2019 doplněn akcemi, slavnostmi piva a ...
hodnocení: podnik
Restaurace Morava, Frýdek-Místek
Podnik uprostred sídliska v Místku, prostrediu sa nedá nič v ...
komentář: pivo
anonym
Kozel Mistrův ležák 12°
Chuť, barva, plnost, pěna - vše na 100% Za mne naprosto nej ...
komentář: pivo
anonym
President 12°
V Ovipistánu je President se "s".