Chmeľ z Petrovca

Sústava Petrovec vkladá všetky sily, aby Petrovec znovu zaváňal na čarovnú vôňu chmeľu.

petrovec-chmel

 
 

Chmeľ sa v Petrovci a okolí pestoval ešte roku 1891 a táto rastlina výrazne ovplyvnila hospodársky život. Po roku 2007 sa takmer úplne vytratil z polí.

Nadviazali sme kontakty s osijeckým pivovarom zo susedného Chorvátska, ktorého väčšinovým majiteľom je už desať rokov Ivan Komak, Slovák z Jelisavca. „My chceme robiť zdravé prírodné eko pivo. Videl som, že je v Petrovci kvalitný chmeľ a máme záujem o spoluprácu," – povedal Ivan Komak počas návštevy AS Petrovec.

V tomto momente pestujeme chmeľ na 6ha, v pláne máme zvätšiť výrobu na minimum ešte 40-50 ha a tak vyrábať 100 t chmeľu ročne. Prioritét majú predovšetkým domáce autochtóne druhy (Bačka, Aroma a Robusta), ako aj niektoré najznámejšie Americké druhy (Chinook, Centenial, CTZ a Cascade),
ako aj iné nové druhy ktoré sú v pláne. Teraz, s aplikáciou plnej agrotehniky a vedy s inštaláciou nových zavlažovacích systémov a špecifické hnojenie a spracovanie, dosiahneme kvalitnejšiu výrobu chmeľu, obzvlášť vysoký percentuálny podiel (%) kyseliny alfa, ktorý pivári najviac požadujú. Chmeľ sa umele suší, peletuje (T-90), vákuove sa balí do hliníkovej fólii.

petrovec-produkt

Riešili sme kádrovú a agrotechnickú otázku, s priaznivími klimatickými podmienkami a nadostač poľnohospodárskej pódy, jediný problém nám predstavuje ohraničené a nie nadostač vyvinuté tržisko chmeľu v Srbsku. Preto sme sa rozhodli vstúpiť na Európske tržisko, a na začiatok úzku spoluprácu s krajinami ktoré majú záujem o chmeľ a s ktorými máme vyvinuté priateľské vzťahy do najvyšieho levelu, ako sú Česká Republika a Slovensko.

Dúfame že sa prepozná naše úsilie o výrobu kvalitného chmeľu a tešíme sa na budúcu spoluprácu a prípadné stretnutie na Salóne Piva v Bratislave 18.-20. apríla. Veľa úspechov všetkým pivárom želá Sústava Petrovec.

Kontakt: petroveckarol@gmail.com

chmelnice-petrovec

Podrobná analýza jednotlivých odrůd chmele

Diskuze

Nově na BeerWeb 
hodnocení: pivo
Revolta 11°
Ochutnáno 15.8. 2022
hodnocení: pivo
Holba Horská 10°
Jde o náhradu Holby Classic. Lehké výčepní pivo s chlebnatým ...
hodnocení: pivo
Kocour 70 Quarterback 19°
Opravdu skvěle pivo, které mně nadchlo
hodnocení: podnik
Pivovarská restaurace Kocour, Varnsdorf
Industriální pivovar, který se neustále rozrůstá. Dobrá nabí ...
hodnocení: podnik
Restaurace Volt, Jablonec nad Nisou
Hezká hospoda s dobrou obsluhou, velkou zahrádkou
hodnocení: podnik
restaurace Pivovarská bašta, Vrchlabí
Skvělá restaurace, dobrá obsluha, chutná kuchyně, skvělé ubytování
recenze: pivo
Perlenbacher Export
Barva světle zlatá. Pivo čiré. Pěna je bílá a je nízká a stř ...
recenze: pivo
Mates 10°
Barva zlatá. Pivo kalné. Pěna slabě nažloutlá a je vysoká a ...
recenze: pivo
Jiskra 11°
Barva zlatá. Pivo kalné. Pěna bílá a je středně vysoká a hus ...
komentář: pivovar
anonym
Pivovar Šenov
Zatím nejsilnější pivo jsem koupil v Pivovaru Šenov. Rauchbi ...
komentář: podnik
anonym
Pivovarská Dílna
Celkem dobrý podnik v centru Litoměřic, chodím tam často ...
nový podnik: pivnice
nový podnik: pivnice
komentář: pivovar
anonym
Čejetice
Super podnik a skvělé pivo!