Chmeľ z Petrovca

Sústava Petrovec vkladá všetky sily, aby Petrovec znovu zaváňal na čarovnú vôňu chmeľu.

petrovec-chmel

  google ikona
 

Chmeľ sa v Petrovci a okolí pestoval ešte roku 1891 a táto rastlina výrazne ovplyvnila hospodársky život. Po roku 2007 sa takmer úplne vytratil z polí.

Nadviazali sme kontakty s osijeckým pivovarom zo susedného Chorvátska, ktorého väčšinovým majiteľom je už desať rokov Ivan Komak, Slovák z Jelisavca. „My chceme robiť zdravé prírodné eko pivo. Videl som, že je v Petrovci kvalitný chmeľ a máme záujem o spoluprácu," – povedal Ivan Komak počas návštevy AS Petrovec.

V tomto momente pestujeme chmeľ na 6ha, v pláne máme zvätšiť výrobu na minimum ešte 40-50 ha a tak vyrábať 100 t chmeľu ročne. Prioritét majú predovšetkým domáce autochtóne druhy (Bačka, Aroma a Robusta), ako aj niektoré najznámejšie Americké druhy (Chinook, Centenial, CTZ a Cascade),
ako aj iné nové druhy ktoré sú v pláne. Teraz, s aplikáciou plnej agrotehniky a vedy s inštaláciou nových zavlažovacích systémov a špecifické hnojenie a spracovanie, dosiahneme kvalitnejšiu výrobu chmeľu, obzvlášť vysoký percentuálny podiel (%) kyseliny alfa, ktorý pivári najviac požadujú. Chmeľ sa umele suší, peletuje (T-90), vákuove sa balí do hliníkovej fólii.

petrovec-produkt

Riešili sme kádrovú a agrotechnickú otázku, s priaznivími klimatickými podmienkami a nadostač poľnohospodárskej pódy, jediný problém nám predstavuje ohraničené a nie nadostač vyvinuté tržisko chmeľu v Srbsku. Preto sme sa rozhodli vstúpiť na Európske tržisko, a na začiatok úzku spoluprácu s krajinami ktoré majú záujem o chmeľ a s ktorými máme vyvinuté priateľské vzťahy do najvyšieho levelu, ako sú Česká Republika a Slovensko.

Dúfame že sa prepozná naše úsilie o výrobu kvalitného chmeľu a tešíme sa na budúcu spoluprácu a prípadné stretnutie na Salóne Piva v Bratislave 18.-20. apríla. Veľa úspechov všetkým pivárom želá Sústava Petrovec.

Kontakt: petroveckarol@gmail.com

chmelnice-petrovec

Podrobná analýza jednotlivých odrůd chmele

Diskuze

Nově na BeerWeb 
hodnocení: pivo
Máša Experiment Ale 13°
Sladový a hodně obilný ale, nižší plnosti i řízu, naopak s v ...
recenze: pivo
Primátor Stout 12°
Pivo temné jako tma s chudší pěnou, která ale poměrně dlouho ...
recenze: pivo
Primátor Premium 12°
Velmi dobrá dvanáctka, jejíž nejsilnější stránkou je vyrovna ...
hodnocení: podnik
Andělský pivovar
Nový pivovar s restaurací v krásném prostředí smíchovského s ...
nový podnik: restaurace
hodnocení: podnik
Ústecká pivotéka
Velmi příjemná pivotéka s dobrou nabídkou a milým personálem, tohle Ústí dlouho chybělo.
komentář: pivovar
Pivovar Bubeneč, Praha
V Království piva mají uvařen svůj první ležák na vlastní te ...
recenze: pivo
Primátor Ležák 11°
Lehce nadprůměrná jedenáctka. Nejvíce zaujme asi pěkným desi ...
nový podnik: pivnice
novinka
Představení: pivovar Cobolis, Praha
Přišel k nám černý kůň, zalehl nám celý dům. Co to je? Pivov ...
komentář: články
Bilancování nad rokem 2018
Taky vás zdravím, kluci a díky za pochvalu :-) Jsme spokojen ...
novinka
Bilancování nad rokem 2018
Opět máme před sebou Nový rok, tak si dovolujeme trochu shrn ...
komentář: podnik
anonym
Pivovarská restaurace U Richarda, Brno
Pivo skvělé,ale čekáte na něj 20 min.při poloprázdné restauraci.
komentář: pivovar
anonym
Mlýn, Střížovice
Výborné pivo,poprvé jsme ho měli dnes,tj.24.12.2018,u štědrovečerní večeře.
komentář: pivovar
anonym
Polivar, Kopřivnice
Dnes.jsem navštívil váš pivovar.po dvou letech a jsem opět n ...