Chmeľ z Petrovca

Sústava Petrovec vkladá všetky sily, aby Petrovec znovu zaváňal na čarovnú vôňu chmeľu.

petrovec-chmel

  google ikona
 

Chmeľ sa v Petrovci a okolí pestoval ešte roku 1891 a táto rastlina výrazne ovplyvnila hospodársky život. Po roku 2007 sa takmer úplne vytratil z polí.

Nadviazali sme kontakty s osijeckým pivovarom zo susedného Chorvátska, ktorého väčšinovým majiteľom je už desať rokov Ivan Komak, Slovák z Jelisavca. „My chceme robiť zdravé prírodné eko pivo. Videl som, že je v Petrovci kvalitný chmeľ a máme záujem o spoluprácu," – povedal Ivan Komak počas návštevy AS Petrovec.

V tomto momente pestujeme chmeľ na 6ha, v pláne máme zvätšiť výrobu na minimum ešte 40-50 ha a tak vyrábať 100 t chmeľu ročne. Prioritét majú predovšetkým domáce autochtóne druhy (Bačka, Aroma a Robusta), ako aj niektoré najznámejšie Americké druhy (Chinook, Centenial, CTZ a Cascade),
ako aj iné nové druhy ktoré sú v pláne. Teraz, s aplikáciou plnej agrotehniky a vedy s inštaláciou nových zavlažovacích systémov a špecifické hnojenie a spracovanie, dosiahneme kvalitnejšiu výrobu chmeľu, obzvlášť vysoký percentuálny podiel (%) kyseliny alfa, ktorý pivári najviac požadujú. Chmeľ sa umele suší, peletuje (T-90), vákuove sa balí do hliníkovej fólii.

petrovec-produkt

Riešili sme kádrovú a agrotechnickú otázku, s priaznivími klimatickými podmienkami a nadostač poľnohospodárskej pódy, jediný problém nám predstavuje ohraničené a nie nadostač vyvinuté tržisko chmeľu v Srbsku. Preto sme sa rozhodli vstúpiť na Európske tržisko, a na začiatok úzku spoluprácu s krajinami ktoré majú záujem o chmeľ a s ktorými máme vyvinuté priateľské vzťahy do najvyšieho levelu, ako sú Česká Republika a Slovensko.

Dúfame že sa prepozná naše úsilie o výrobu kvalitného chmeľu a tešíme sa na budúcu spoluprácu a prípadné stretnutie na Salóne Piva v Bratislave 18.-20. apríla. Veľa úspechov všetkým pivárom želá Sústava Petrovec.

Kontakt: petroveckarol@gmail.com

chmelnice-petrovec

Podrobná analýza jednotlivých odrůd chmele

Diskuze

Nově na BeerWeb 
komentář: pivo
anonym
Zesilovač IPA 14°
Velmi povedená IPA, citrusová vůně, přiměřená hořkost, příjemně pitelný ejlík.
nový podnik: pivotéka
hodnocení: pivo
Světlý ležák 11°
Velmi dobře vyvážená chuť mezi hořkostí a sladovostí.
hodnocení: pivo
Světlý ležák Premium 12°
Velice solidní ležák s trošku slabším tělem a výraznou hořkostí.
nový pivovar
nový pivovar
recenze: pivo
Zlatopramen N.A
Barva čirá, žlutá až zlatavá. Pěna žádná. Vůně slabá, chmelo ...
recenze: pivo
Pito
Rychle opadající krémová pěna kroužkuje a tenká vrstva zůstá ...
recenze: pivo
Lichvice 12°
Velmi uhlazená a mírná chuť resultuje ve vzornou pitelnost. ...
komentář: pivo
Cobolis 11°
Ochutnal jsem stovky ležáků, tenhle je bezkonkurenčně nejlep ...
novinka
Říjen plný hektolitry piva a zábavy
Pivní kalendář doplněn říjnovými akcemi, slavnostmi piva a f ...
komentář: pivo
Výroční ležák 720 let
Velmi zdařilý mok, avšak pěna mi na můj vkus nějak rychle spadla.
novinka
Slunce ve skle 2018
Jaký byl letošní ročník největšího pivního festivalu v Plzeňském kraji? Kyselý
komentář: pivovar
Kvasar, Sentice
Ze setkání s personálem, alias rodinou v Sentickém pivovaře ...
komentář: pivovar
Líšeňský pivovar, Brno
Dnes jsem byl v pivovaru a mají jen svá piva. Výbĕr z osmi piv - prostĕ paráda.
komentář: podnik
JBM Brew Lab Pub, Brno
Název Lab ve jménu pivovaru opravdu sedí. Pivka jsou zajímavá hlavnĕ kveik.