Šumický pivovar nabízí pivo Vildenberg

region:Jihomoravský kraj

Hradská restaurace leží v obci Viničné Šumice na Šlapanicku nedaleko Brna. V únoru 2015 zde byl nově otevřený Šumický pivovar, který nabízí své pivo Vildenberg.

logo pivovaru Šumice
 
 

S budováním Šumického pivovaru se začalo na sklonku roku 2013. Zednické a bourací práce trvaly přibližně do poloviny loňského roku. Během těchto prací bylo upraveno přízemí Hradské restaurace, kde je nyní ležácký sklep. Následovala instalace a montáž nerezové technologie firmou Strojtep (Chotěboř) včetně vyvíječe páry, který slouží k ohřevu. Varna má objem 5 hl a tři otevřené spilky pojmou po 10ti hl mladiny. Pivo následně leží přibližně ve dvoustupňové teplotě v sedmi ležáckých tancích o jednotlivé kapacitě 10 hl. Proces výroby piva trvá přibližně 4–8 týdnů dle jeho stupňovitosti. Z ležáckých tanků je pivo přetaženo do přetlačných tanků, odkud jde přímo na výčep do Hradské restaurace, nebo se suduje do KEG sudů (15, 30 a 50 l). Pivo se také lahvuje do PET láhví 1,5 l. Výstav piva Vildenberg místní plánují zhruba pět až šest stovek hektolitrů.

Šumický pivovar vaří pivo Vildenberg dle vlastních receptur tradičním způsobem, převážně z moravských a českých surovin – slad z tradiční humnové sladovny Záhlinice a Žatecký chmel. V nabídce pivovaru ve Vinických Šumicích můžete už nyní ochutnat světlé výčepní pivo Vildenberg 10°, světlý ležák Vildenberg 12° a speciál, který se bude příležitostně měnit. Nyní je v nabídce jantarový medový speciál, ale už se plánuje velikonoční speciál, nebo jarní svrchně kvašený.

Z ležáckých tanků jsou nabízena piva nefiltrovaná a nepasterovaná, díky čemuž si zachovají svou plnou chuť, vitamíny, minerální látky a živé kultury. Název piva Vildenberg vzešel z ankety, ve které se na jeho názvu shodlo téměř 80% hlasujících.

První pivo teklo už v prosinci loňského roku, ke slavnostnímu otevření Šumického pivovaru došlo teprve nedávno – během letošního února.

Diskuze

Nově na BeerWeb 
komentář: články
anonym
pozvánka na Fábulův festival minipivovarů
FÁBULA JE UŽ DÁVNO ZRUŠENÝ. ODHADEM 4 ROKY? TAK UŽ HO KONEČNĚ VYMAŽTE Z INTERNETU. JE TO TRAPNÉ.
hodnocení: podnik
Restaurace Pension Xaver
Žádný zázrak a hlavně avizované čtyři druhy piv na internetu ne ne v reálu jen dvě
hodnocení: pivo
Xaver 12°
Pivo které nepřekvapí žádný chuťový zázrak
nové pivo
hodnocení: podnik
Palouk
Ochutnáno: 44 druhů piv (25 x návštěva)(2022)(2023)(2024)
hodnocení: podnik
Kurnik Šopa Hospoda, Ostrava - Poruba
Ochutnáno: 251 druhů piv (65 x návštěva)(2020)(2021)(2022)(2023)(2024)
nový podnik: restaurace
recenze: pivo
Aecht Schlenkerla Rauchbier - Märzen 13°
Barva tmavě hnědá rubínová a krásná krémová pěna ulpívající ...
recenze: pivo
Dvanda
Štiplavé, kyselejší ale moc potěší hlavně v přední části úst, do hrdla chuť už nedojde
nový podnik: restaurace
komentář: pivovar
anonym
Agent, Olešnice
Nomen omen. Název Agent vystihuje jednání pana majitele. Svů ...
komentář: pivo
anonym
Argus 11° Nepasterizovaný
Produkt Arhus mohu jen stěží nazvat pivem
nový podnik: restaurace
recenze: pivo
Němčická 10°
Lehká desítka ve vůni i chuti hodně obilná, taková specifická hanácká chuť:-).
komentář: pivovar
anonym
Moucha, Praha
po ochutnání a to dokonalém je hodnocení : - parodie na lež ...
komentář: pivo
anonym
Braník Mikoláš Aleš 10°
Vypil jsem 10 Braníku ležák alk.5.2% a nic,kdybych si dal 10 ...
komentář: pivo
Staropramen 10
Nevím proč ho nedají do trvalé produkce
komentář: pivovar
anonym
Proud, Plzeň
Natrefil jsem na něj náhodou, ani jsem netušil, že existuje. ...