Prazdroj – degustace

region:Plzeňský kraj

Nedávno jsme vystavili dvoudílný článek věnující se výrobě piva Pilsner Urquell neboli Prazdroj a jeho kvalitě. Článek rozpoutal žhavou diskuzi. Jdeme tedy do problému hlouběji a jdeme degustovat.

vláček s reklamou na Prazdroj

  google ikona
 

Druhý díl “pozlátko“ měl být delší o anonymní degustaci ve srovnávacím testu piva Prazdroj (lahev/ plechovka/ čepované). Kvůli délce textu jsem však degustaci vynechal. Z reakcí na článek však vidím, že jsem udělal chybu.

Nedalo mi to a podnikl jsem si vlastní srovnávací test s lahví, plechovkou a s čepovaným pivem – vše plznička alias Pilsner Urquell. Pomocí své asistentky jsem obdržel na stůl tři anonymní vzorky a porovnával jsem je ve srovnácím testu.

Všechny tři vzorky měly tyto společné rysy: vůně slabá, chmelová, nakyslá. Při inhalaci vůně mě v každém případě v nose štípe oxid uhličitý. Chuť nakyslá, hořká – řízně chmelová. Hořké doznívání je delší a příjemné. Tělo slabé, říz moc silný až štiplavý.

Výrazné znaky jednotlivých vzorků:

Lahev: Silněji nakyslá vůně, oxidační. V chuti je náznak chemické pachuti, možná desinfekce. Pitelnost nevalná, doznívající nakyslost. Letinkovou příchuť už je třeba automaticky ignorovat –prostě k zelenému pivu patří. Druhé lahvové se mi obvykle samovolně vrací zpět přílišným nadýmáním a říháním. Po druhém lahvovém jsem si posledně raději objednal vodu. Už nebudu nikdy riskovat dvě lahve Prazdroje za sebou. Pokud se dodnes tvrdí, že je Plzeň žaludeční likér, já bych v žádném případě nasouhlasil a tvrdil pravý opak. Cena 29,- Kč, hodnocení: 4,2

Plechovka: I přes to, že jsem ve srovnávacím testu záměrně nehodnotil pěnu, musím zmínit, že pěna oproti ostatním vzorkům mírně kroužkuje. Ve vůni je výrazněji cítit nakyslost a oxid uhličitý. Chuť ostře hořká, až trpká, s příjemným ocasem. Říz překvapivě nebyl tolik agresivní. Lépe pitelné. Hořkost u piva vyhledávám, takže si u mě hořká piva stojí lépe. Naopak kyselost tvrdě odmítám. Cena 29,- Kč, hodnocení: 5,2

Čepované z PET lahve (čerstvě načepované, PET lahev čistá): Vůně velmi slabá. Tělo je ploché, velmi slabé, až vodnaté. Nepříjemně štiplavý říz se odráží na špatné pitelnosti. Často říhám a pivo mě nadýmá. Přes téměř bolestivý říz špatně vnímám chuť. Nejraději bych pivo zamíchal. Můj častý problém v restauraci je velmi nízká teplota. Cena 36,- Kč, hodnocení: 4,0

TZ vlastní zkušenosti jsem odhadoval, že lahev bude výrazně pokulhávat, ale čepované pivo si v celkovém dojmu vedlo ještě hůře a nejlépe si vedla plechovka. Čepované pivo jsem si donesl z místní vyhlášené plzeňské pivnice, odkud jsem si v prvním případě srovnávacího testu odnesl pivo zatuchlé a výrazně kyselé a o tři dny později zase plné desinfekce. V prvním případě čepovaného dominovala zatuchlost a kyselost a v druhém zase desinfekce.

Mé senzorické vnímání plzničky mě v lecčems, co jsem o ní dříve napsal jen utvrzuje.

Autor: Milan Krejčík

Diskuze

plznička
31. 5. 2015 22:42:05
Ve stjené hospodě z tanku tři různé zážitky.jeden na poblití.Takže jk kde a jak kdy ale za typrachy od 31 do 50 Kč drahá zkušennost.
Nově na BeerWeb 
hodnocení: pivo
Tulivý Ejl 12°
Čerstvý a svěží "zelený" APA, mix sladů, žitný je cítit velm ...
hodnocení: pivo
Harrach Světlý ležák Premium 12°
Na rozdíl od jejich původního sladkokyselého a ovocného svět ...
hodnocení: pivo
Vídeňská Moucha 12°
Průměrný vídeňský ležák ochutnaný na Slunci ve skle 2018 mě ...
novinka
Slunce ve skle 2018
Jaký byl letošní ročník největšího pivního festivalu v Plzeňském kraji? Kyselý
hodnocení: podnik
restaurace Panský pivovar, Sokolnice
Zdánlivě rodinný podnik s příjemnou atmosférou, s jednoduchý ...
hodnocení: podnik
restaurace Líšeňský pivovar, Brno
Není to žádné hogo fogo, ale útulná a prostorná restaurace s ...
hodnocení: podnik
U Alberta, Brno
Pozor, ať tento podnik nepřejdete! Je opravdu nenápadný. Pro ...
komentář: pivovar
Kvasar, Sentice
Ze setkání s personálem, alias rodinou v Sentickém pivovaře ...
komentář: pivo
anonym
Dašický ležák 12°
Dašice již vaří
recenze: pivo
Kutná Hora Zlatá 12°
Bohužel opět jako 10° a 11° ze stejného pivovaru: Fajn, al ...
recenze: pivo
Kutná Hora Stříbrná 11°
Podobně jako Bronzová desítka - příjemné, ale nijak výrazné, ...
recenze: pivo
Kutná Hora Bronzová 10°
Za mě pouze průměrný dojem. Neurazilo, ale nenadchlo. Mezi j ...
komentář: pivovar
Líšeňský pivovar, Brno
Dnes jsem byl v pivovaru a mají jen svá piva. Výbĕr z osmi piv - prostĕ paráda.
nový podnik: restaurace
komentář: podnik
JBM Brew Lab Pub, Brno
Název Lab ve jménu pivovaru opravdu sedí. Pivka jsou zajímavá hlavnĕ kveik.
komentář: pivo
Raven Mango Sticky Rice NEIPA 17°
Milane tento pivní speciál jsem již založil začátkem srpna p ...
komentář: pivo
Podkovář 15°
Výborné pivo , celkem hořké , ale ne jako jejich Hatatitla pěkná vůně ( asi kazbek )
novinka
Kde se pije nejvíce na světě?
V pití piva jsme mistři světa, ale kdo vypije nejvíce čistéh ...
nový podnik: pivnice
komentář: pivovar
anonym
Písecký hradební pivovar
jídlo úplně všední, žádný zážitek.na účtence dvě piva navíc. zklamání.
nový pivovar
novinka
Když nealko, tak Pito
Tak alespoň víme, co si dát, když nemůžeme pít pivo...