sládkova akademie

Old Ale

Silně sladové pivo, silně prokvašené, s nízkým řízem, s tmavě jantarovou, velmi tmavě hnědou, až černou barvou. Vysoký obsah dextrinů způsobuje přirozený zákal. Aromatické slady se projevují sladovou, nasládlou chutí, až chutí po hnědém cukru, dále hřejivá alkoholová i ovocná chuť (rozinky). Kyselými tóny chutě může připomínat víno, a nebo černý rybíz. Silnější verze mohou mít podobnost s portským vínem. Některé pivovary pro dosažení vyšší kyselosti přidávají po primárním kvašení i kvasinky Brettanomyces lambicus. Zatímco je znak stárnutí piva nežádoucí, u Old Ale lze v malé míře objevit charakteristické rysy stárnutí běžně (mléčná nakyslost, oxidace, kůže, vinařská nakyslost atd.). Využíval se k míchání s jinými druhy piva, proto byl dříve známý jako „Stock Ale“. Pro míchání se toto pivo dlouho skladovalo, proto neslo běžně známky stárnutí. Sladovější verze vařená zpravidla na zimu se označuje jako "Winter Warmer". Obsah alkoholu se pohybuje mezi 4 až 12% obj..
Slad: ječný
Kvašení: svrchní
Druh: tmavé, polotmavé, jiné
Barva piva: 20 - 44 EBC
Teplota servírování: 10 - 13°C
Sklenice:
Podobné styly: Ječná piva (Ales), Barley Wine
Původ: Anglie
Pivní styly - přehledný seznam
Nově na BeerWeb 
hodnocení: pivo
kyzivat
Common Sense APA 13°
ochutnano v pivovaru AxiomBrewery,PROSTĚJOV
hodnocení: pivo
kyzivat
Karkadé - polotmavý ležák 11°
ochutnano varna piva v PROSTEJOVE,Velkorakovsky pivovar
hodnocení: pivo
kyzivat
Hanácká pšenica 13°
ochutnano pivovar U tří králú Koliba,PROSTĚJOV
komentář: podnik
anonym
Chaloupka u pivovaru, Český Krumlov
Ahoj,přijďte do Krumlovské krčmy ???? na pivko????klobásu???? či Langoše,budeme se těšit ????
nové pivo
Ozzman
Slunečník Summer ALE 10
nové pivo
Sagara
Take It Easy - Hazy IPA 14°
nové pivo
Sagara
ELF - světlý ležák
hodnocení: podnik
Sagara
Pivotéka 13
Ochutnáno: 77 druhů piv (11 x návštěva)(2021)(2022)(2023)(2024)
hodnocení: podnik
Sagara
U2D, U Dvou Dobráků, Opava
Ochutnáno: 16 druhů piv (7 x návštěva)(2021)(2022)(2023)(2024)
nový pivovar
Sagara
MONYO Brewing Co.
hodnocení: podnik
Sagara
Hobit + Poník - Pivovarský dům, Ostrava
Ochutnáno: 21 druhů piv (10 x návštěva) (2019)(2022)(2023)(2024)
nový pivovar
Sagara
Blech.Brut 8 Bit
nový pivovar
Sagara
Moscow Brewing Company
recenze: pivo
Houz
Harry Blek 12°
Poměrně kulatá chuť s příjemným tělem a mírným aromatem chme ...
nový podnik: pivnice
Houz
Božská Továrna
komentář: pivovar
anonym
Welzl, Zábřeh
Tak tady si jídlo nedávejte !!! Obsluha neumí ohřát borůvko ...
recenze: pivo
Ozzman
Adler IPA 15
No tahle IPA je takový pokus není to úplně vychytané rychle ...
komentář: pivovar
Houz
Excelent, Rýmařov
Uzavřeno v srpnu 2022
recenze: pivo
Ozzman
Ježek Dukla 12
Jasná zlatá barva, bohatá kroužkující pěna, silný říz a stře ...
komentář: podnik
anonym
restaurace Pivovar Příšov
Zrušeno, zavřeno.
komentář: pivovar
anonym
Proud, Plzeň
Dokonalé a osvěžující pivo pro každou příležitost!
nový podnik: restaurace
Ozzman
Restaurace pivovaru Lednice