sládkova akademie

Steam beer/ California common

Steam beer – se zrodilo v Kalifornii v době zlaté horečky při kolonizaci, kdy nebyl k dispozici led pro výrobu. Je proto tradičně zakvášeno spodními kvasnicemi, ovšem kvašení probíhá za vysokých teplot. Jako u svrchně kvašených piv vzniká v pivu vyšší podíl esterů. Hlavní kvašení probíhá v širokých a mělkých nádobách připomínající chladící stoky. Zemní chmelové vůně a hořkost jsou vyváženy šťavnatou sladovou, ale méně sladkou chutí. Pivo má jantarovou barvu, s mohutnou hustou pěnou. Má silnou kořeněnou chmelovou vůni s nádechem karamelu. Doznívání je silné, dlouhé, avšak příjemné. Pojem "steam" se odkazuje na oblak páry po otevření, vlivem vysokého tlaku v lahvi. Obsah alkoholu se pohybuje mezi 3,5 – 6,0% obj., EPM v rozmezí 10,0 – 14,0 %.
Slad: ječný
Kvašení: spodní, svrchní
Druh: světlé, polotmavé, jiné
Barva piva: 16 - 30 EBC
Teplota servírování: 7 - 13°C
Sklenice:
Podobné styly: American Lager
Původ: USA
Pivní styly - přehledný seznam
Nově na BeerWeb 
hodnocení: pivo
kyzivat
Common Sense APA 13°
ochutnano v pivovaru AxiomBrewery,PROSTĚJOV
hodnocení: pivo
kyzivat
Karkadé - polotmavý ležák 11°
ochutnano varna piva v PROSTEJOVE,Velkorakovsky pivovar
hodnocení: pivo
kyzivat
Hanácká pšenica 13°
ochutnano pivovar U tří králú Koliba,PROSTĚJOV
komentář: podnik
anonym
Chaloupka u pivovaru, Český Krumlov
Ahoj,přijďte do Krumlovské krčmy ???? na pivko????klobásu???? či Langoše,budeme se těšit ????
nové pivo
Ozzman
Slunečník Summer ALE 10
nové pivo
Sagara
Take It Easy - Hazy IPA 14°
nové pivo
Sagara
ELF - světlý ležák
hodnocení: podnik
Sagara
Pivotéka 13
Ochutnáno: 77 druhů piv (11 x návštěva)(2021)(2022)(2023)(2024)
hodnocení: podnik
Sagara
U2D, U Dvou Dobráků, Opava
Ochutnáno: 16 druhů piv (7 x návštěva)(2021)(2022)(2023)(2024)
nový pivovar
Sagara
MONYO Brewing Co.
hodnocení: podnik
Sagara
Hobit + Poník - Pivovarský dům, Ostrava
Ochutnáno: 21 druhů piv (10 x návštěva) (2019)(2022)(2023)(2024)
nový pivovar
Sagara
Blech.Brut 8 Bit
nový pivovar
Sagara
Moscow Brewing Company
recenze: pivo
Houz
Harry Blek 12°
Poměrně kulatá chuť s příjemným tělem a mírným aromatem chme ...
nový podnik: pivnice
Houz
Božská Továrna
komentář: pivovar
anonym
Welzl, Zábřeh
Tak tady si jídlo nedávejte !!! Obsluha neumí ohřát borůvko ...
recenze: pivo
Ozzman
Adler IPA 15
No tahle IPA je takový pokus není to úplně vychytané rychle ...
komentář: pivovar
Houz
Excelent, Rýmařov
Uzavřeno v srpnu 2022
recenze: pivo
Ozzman
Ježek Dukla 12
Jasná zlatá barva, bohatá kroužkující pěna, silný říz a stře ...
komentář: podnik
anonym
restaurace Pivovar Příšov
Zrušeno, zavřeno.
komentář: pivovar
anonym
Proud, Plzeň
Dokonalé a osvěžující pivo pro každou příležitost!
nový podnik: restaurace
Ozzman
Restaurace pivovaru Lednice